菏澤牡丹文化情結初探*

趙福琪

(菏澤學院外語系，山東菏澤 274015）

菏澤牡丹文化情結初探*

趙福琪

(菏澤學院外語系，山東菏澤 274015）

菏澤牡丹具有悠久的栽培歷史、滄桑多舛的命運，花色品種多，種植規模大，承載著菏澤人對牡丹文化和牡丹事業的摯愛和追求。

菏澤;牡丹;文化情結

牡丹雍榮華貴、美艷絕倫是花中之王，國色天香，中國國花，歷來被奉為庭園珍品被中國人視為富貴、吉祥、幸福、繁榮的象征。牡丹是我國最先擁有的特色花卉，在我國已有兩千多年的人工栽培歷史。菏澤牡丹是牡丹王國里的奇葩，在國內外享有盛譽。

一、菏澤牡丹命運滄桑

山東菏澤，古稱曹州，是馳名中外的牡丹之鄉。菏澤牡丹它以花大、色艷、形美、香郁等特點著稱于世，素有“菏澤牡丹甲天下，天下牡丹出菏澤”之美譽。

菏澤牡丹歷史悠久。菏澤牡丹栽培始于何時已難于查考，但隋代就出現了著名花工齊魯恒，在南宋就有記載，明代已負盛名。“至明，曹州牡丹甲于海內”(清朝蘇毓眉的《曹南牡丹譜》)。“曹南”即指今菏澤一帶。菏澤牡丹是在明清以來風格不一、大小不等的十幾處牡丹園的基礎上發展起來的，如清朝道光年間的趙氏園、桑籬園、凝香園、綺園，創于明代的毛花園，以及當時的鐵藜寨花園、大春家花園、軍門花園等。到了清代更加興盛，栽培面積已達千畝，曾建牡丹園數處，有“菏澤牡丹甲天下”之說。菏澤牡丹在中國牡丹發展史上獨領風騷500余年，其聲譽在洛陽之上，馳名國內外。當時的縣志記載:“每至仲春花發，出城迤東，連阡接陌，艷若蒸霞”。同時，讓牡丹冬季開放的技術也在清代道光年間問世，成了菏澤花農的一門絕技。花農通過嚴格控制溫度、濕度、調節光和空氣，使牡丹隆冬發育，春節怒放。［1］蒲松齡在其《聊齋志異》里就有“曹州牡丹甲齊魯”之說，并寫下了葛巾玉版的神話故事。

牡丹鄉人民培植牡丹歷盡了千辛萬苦，但為了銷售牡丹也曾飽嘗辛酸。在舊社會，菏澤牡丹鄉人在春節前運牡丹下廣州完全走水路。他們先用獨輪車將牡丹運到黃河碼頭裝船，再利用小船運到天津港口，然后換乘輪船，經上海，至虎門，入珠江，最后抵達廣州。由于路途遙遠，花農們異常艱辛，命遠多舛。當時流傳有這樣的歌謠:“牡丹尋出路，抱命下廣州。幾多辛酸淚，尸骨無人收。”牡丹鄉人民歷經劫難，才使牡丹得以繁衍下來，生生不息。歷史上無數次的天災人禍使牡丹一次次險遭滅頂之災。1855年和1933年黃河兩次決口，菏澤遭大水，牡丹幾近絕種，花農們泅水拔出少量牡丹芍藥。抗戰和解放戰爭時期，日寇實行“三光”政策，國民黨反動派抓兵抽丁，花農們為了糊口，不得不將牡丹改種五谷，牡丹種植面積減少了十之八九。“文革”中，培植牡丹被誣蔑成“封、資、修的四舊”、“資產階級情調”等等，花農們頂住了“極左”思潮的干擾和破壞，才使得牡丹之血脈得以保存、延續和擴展。

菏澤牡丹的種植面積十分廣闊，一九七五年前，菏澤牡丹面積曾達萬畝。一九七六年后調查結果，雖遭嚴重摧殘破壞還有三千多畝，僅是城東北的“曹州牡丹園”就占地一千多畝。十一屆三中全會以來，在改革開放的陽光雨露滋潤下，菏澤牡丹也和國家的命運一樣時來運轉。一九八二年以來，在趙樓、李集、何樓牡丹集中產地修建了“曹州牡丹園”，王梨莊恢復了以編制松藝動物為特色的“古今園”，洪廟新辟了具有傳統品種的“百花園”。菏澤牡丹產業得到空前發展，牡丹傳統品種延繹不斷，新育品種日益增多。目前，菏澤牡丹栽培面積已達八萬畝左右，牡丹種植專業鄉鎮十多個，大型牡丹苗木繁育基地30多處，反季節牡丹溫室催花大棚近百個，獲得國家質檢總局原產地標記注冊認證的就有1156個品種，九大色系十大花型。菏澤成了世界上面積最大、品種最多的牡丹種植、觀賞、科研、出口基地。現在全國各地的牡丹，大部分都是由菏澤引進的。［2］近年來，菏澤供應外地的牡丹每年都有幾十萬株，品種達200余個，除銷售及引種到廣州、深圳、上海、北京、南京、洛陽、西安等20多個大中城市和港澳地區外，還遠銷及引種到美國、日本、朝鮮、俄羅斯、英國、法國、德國、加拿大、澳大利亞等三十幾個國家和地區。

菏澤人民又研究成功了“大田催花”技術，人工控制牡丹的花期，可使其四季開花，并通過了國家級鑒定。原中國牡丹芍藥協會會長王連英曾說:“來菏澤，大有發現新大陸之感，因為我親眼目睹了牡丹鄉周圍的幾處大面積牡丹，真讓人感到氣派!菏澤不愧為世界上面積最大、品種最多的牡丹栽培中心，菏澤牡丹的興衰，直接關系到中國牡丹的興衰。菏澤牡丹發展了，我們中國的牡丹就有希望了。”原中國書法家協會主席舒同曾揮毫題詞:“曹州牡丹甲天下。”著名書畫家愛新覺羅·溥杰為祝賀菏澤牡丹花會，給曹州牡丹園題詞:“天下第一香。”

二、菏澤牡丹譽滿天下

曹州牡丹園不但是目前世界上最大的牡丹觀賞、科研和出口基地，而且是經國家旅游局確定的“國家級農業旅游示范點”。在1999年昆明世界園藝博覽會上，菏澤牡丹奪得牡丹專項評獎111枚獎項中的81枚，其中“喬子紅”獲得最高獎，完全確立了菏澤牡丹的“霸主地位”;在2001年全國第五屆花卉博覽會上，菏澤牡丹在26個專項獎中一舉奪得其中的22枚;2002年，菏澤牡丹在首屆全國牡丹花展中，在總共128個獎項中奪得86枚 。而且由土生土長的農民技術員，完成了牡丹花開二度的重大創新。1000棵催花牡丹“十一”黃金周期間次第開放，顏色有白、粉、紅、藍等。截至目前菏澤已實現了春牡丹、秋牡丹、冬牡丹三季交替花開獻美的局面。春牡丹有一種野性的美:花葉豐厚、碩大;秋牡丹有一種嫵媚的美:花瓣細膩、嬌艷;冬牡丹有種飄逸的美:粉黛欲滴、紅肥綠瘦、枝葉穿插，頗有清秀之風。

菏澤牡丹屬中原牡丹種群，花色豐富多彩，花型千變萬化。現在菏澤牡丹已經發展為花色有紅(含紫紅)、粉、紫、藍、黃、白、黑、綠等九大色系，各色系有深、淡、濃之分。根據花朵形態和雌雄進化程度，分為單瓣型、荷花型、菊花型、托桂型、薔薇型、金環型、皇冠型、繡球型、千臺閣型、樓子閣型共十個花型，其中尤以黑牡丹和綠牡丹最為罕見。各色系的菏澤牡丹都有名貴品種，如“掌花案”花開似火，紅光燦爛，為紅色之魁;“酒醉楊妃”紅裝素裹，低頭掩面，暗送秋波，在綠葉間似露又掩，真的有些貴妃醉酒后脈脈含情的神態;“梨花雪”開若梨花，雪白一片，稱白中之冠;“昆山夜光”花開奇白，黑夜依然，古謂之“燈籠”;“姚黃”金樓千層，世稱花王;“青龍臥墨池”如龍臥墨，黑中之奇;“冠世墨玉”黑紫如緞，潔而有光;“藍繡球”開如繡球，藍色之冠;“趙粉”兒粉面桃花迎人笑，郁郁芳香飄四野;“粉二喬”粉紫同株，雙嬌可愛;“魏紫”色紫淺淡多嬌艷，古老品種稱“花妃”;“嬌容三變”初開時碧綠，盛開時紅艷，將謝時素白，十日三變，堪稱奇品。［3］難怪古人贊嘆:“春來誰做韶華主，總領群芳是牡丹”。

每至仲夏時節牡丹花開，“曹州牡丹園”、“百花園”、“古今園”、“李集牡丹園”等各大牡丹種植園里萬紫千紅，清香撲鼻，上百種牡丹花爭奇斗艷，蔚為壯觀，牡丹的美名也使海內外赤子對牡丹之鄉油生眷戀之情。每年花會期間都有上百萬中外游人、畫家、作家、書法家、記者、攝影師、刺繡藝人、印染設計師和愛國僑胞、國際友人以及當地居民云集花鄉菏澤觀賞牡丹，并洽談經貿文化合作。

洛陽牡丹以觀賞價值為主，牡丹在菏澤不但有較高的觀賞價值，還有較高的經濟價值、使用價值、食用價值和藥用價值。據中國科學院等單位對牡丹花瓣和花粉的化學測定結果表明，牡丹花具有豐富的營養價值，其含有13種氨基酸中的8種為人所需，且含量較多;還含有多種維生素、糖類、黃酮類;7種常量元素和5種人體所需的微量元素。從花中提取的牡丹花粉精亦是名貴香料。牡丹根皮經過加工后稱為“丹皮”、“曹丹”，皮厚，粉足，質量好，性微寒，味辛苦，入心、肝、腎三經，有清熱、活血、化淤等功能。國內丹皮市場年需求量是250萬公斤左右，十分緊俏，菏澤是全國四大丹皮產區之一。用牡丹花釀制的牡丹酒，不但具有獨特鮮明的牡丹花香味，而且有輕身健步、明目醒腦的作用，是一種高級滋補佳品。

中國首批200粒“太空育種”牡丹種子，隨“神舟3號”飛船在太空繞地球飛行108圈后，2002年9月落戶菏澤百花園。“太空育種”牡丹是世界上首次對牡丹作太空變異試驗。經科研人員精心栽培，2006年已有紅、白、粉等顏色的牡丹次第開放。

三、菏澤牡丹文化豐富多彩

牡丹深刻的文化象征意義和文化象征寓意的運用是中國傳統文化的一大特色。由牡丹花朵的雍容華貴、端莊富麗引發人們諸多聯想，派生出與之相關聯的一系列文化象征意義，并形成牡丹文化的基本內涵。

1、菏澤人酷愛牡丹

菏澤人民對牡丹文化情有獨鐘，并賦予牡丹許多美好的傳說，其中之一就是“花神”之說。“花神”即“牡丹神”。相傳在明朝年間，古曹州李集花農數人在春節前結伴去廣州賣花(時人稱之為“下廣”)，由于天氣不好，花滯銷，花農個個愁眉不展。一天夜里人們做夢，夢見一位慈祥的老人勸他們不要著急，第二天他會幫助他們賣花。花農們醒來相互陳述，方知眾人所夢相同，但不知是否應驗。待第二天牡丹花上市后，天氣晴朗，花農們積壓多天的牡丹花很快被搶購一空，大伙認為這是神人相助。他們返回菏澤老家后，向村民講述此事，于是大家決定建一座“花神廟”，又稱“花神殿”。從此，有關花神的傳說在牡丹鄉家喻戶曉，這表達了花鄉人民對牡丹的崇拜和對美好幸福生活的期盼與向往。

許多菏澤牡丹花的名稱與民間傳說有關，充滿了濃厚的文學色彩。蒲松齡的《聊齋志異·葛巾》就是一個有關曹州牡丹的美麗傳說。書中寫道:“曹州牡丹，名冠齊魯，洛陽常大用，千里來游，偶遇一少女，轉瞬而逝。異日復遇，投地苦求。女感其誠，遂偕歸洛邑。又接妹玉版，為弟大器作伐。各舉一子，但終不吐露身世，只言母為曹國夫人。生托故詣曹探悉。曹國夫人，乃牡丹葛巾紫也。大駭，急歸。女曰:‘君既見疑，何乃復聚!’姊妹舉兒擲之墮地而沒，二女亦渺。墮兒處生牡丹，一紫一白，花大如盤。數年，茂蔭成叢，自此，牡丹之盛洛陽無雙焉。”這個故事更為曹州牡丹增添了一份傳奇色彩和誘人魅力。

菏澤地處北溫帶，為黃河沖積平原，土質肥沃，半淤半沙，四季分明，雨量適中，在氣候、雨量、土壤等方面，都很適合牡丹的生長，所以牡丹移植菏澤后，就如魚得水，青出于藍而勝于藍。由于某種原因，比如蟲害、土壤的干濕失度、升溫催花等，牡丹必先開花兒后死去，故人稱贊其有“舍命不舍花”的高貴品質，媚而不卑，耀而不炫，貴而不淫，高而不傲。菏澤趙樓村南曾有兩棵樹齡二百多年的脂紅牡丹，主干粗如碗口，被稱為“牡丹王”。可惜袁世凱稱帝后，曹州鎮守使陸朗齋把牡丹王強行買去，栽在河南彰德府袁世凱的公館里，不久“牡丹王”就枯死了。當時菏澤就曾有不少人斷言袁氏王朝逆歷史而動，不能長久。這世間罕見的“牡丹王”不堪其辱而英勇捐軀。

花鄉人民以無比的熱情和自豪賦予牡丹以各種美好的名稱，如:國色無雙、朱紅絕倫、嬌容三變、凌花曉翠、火煉金丹、酒醉楊妃、青龍臥墨池、一品朱衣、赤龍換彩、紫二嬌、珊瑚映日、紫燕奪珠、桃花飛雪、粉樓帶彩、蝴蝶飛舞、玉翠荷衣、滿園春光、百花爭艷、藍天碧波等等。［4］

2、菏澤人崇尚牡丹精神

菏澤人種牡丹，愛牡丹，賞牡丹，更崇尚牡丹的勁骨剛心、不畏權貴的高風亮節和優秀品格。著名的牡丹花“邦寧紫”的來歷足以說明菏澤志士仁人有像牡丹一樣“舍命不舍花”的牡丹精神。在滿清時代，牡丹鄉有個花農叫趙邦寧，他利用天然雜交反復選育的方法，歷經十多年千辛萬苦終于培育出來一株株壯花繁的紫牡丹。后來，被縣太爺知道了，強行要將其移栽到衙門西花園，趙邦寧執意不從。于是縣太爺就以莫須有的罪名把趙邦寧抓進了大牢，并用“站籠”來懲罰他，逼他屈服，但趙邦寧至死不從，最后站死在籠中。后人為了紀念這位先人，給這種牡丹命名為“邦寧紫”。

在民主革命時期，牡丹鄉有一位花農叫趙繼山，是培育牡丹的行家里手。有一次，鄉紳引領著縣令到村里幾家大花園里觀賞牡丹，走到趙繼山家的花園里，忽然看見兩株碩大無比的牡丹鮮艷奪目，縣令立即要求買下那兩株好牡丹。但趙繼山斷然拒絕:“這牡丹我們不賣!”，縣令一聽馬上臉變得陰沉了。后來經眾鄉親勸解并保證秋后一定送去，縣令這才作罷。但后來趙繼山為了幫助一地下黨員通過盤查關口去執行革命任務，親自將那兩株牡丹刨下送給縣令，換取了通行證，幫助地下黨員到達了目的地。這也是牡丹鄉人民丹心助革命的光輝一例。

牡丹有“舍己救人”的精神，把寶貴的“根本”(丹皮)貢獻給人們，來解救人們的痛苦，讓病人康復而獲得新生。

3、菏澤人致力弘揚牡丹文化。

歷史上形成的包括藥物學、植物學、園藝學、地理學、文學藝術、戲劇曲藝、民俗學等多科在內的牡丹文化，是中華民族文化的組成部分。隨著市場經濟體制的建立，菏澤成立了牡丹研究所、天下第一香學會、國花研究會，系統研究開發、利用牡丹資源，服務于當地經濟建設。

自1992年起，菏澤市每年舉辦“以花為媒、廣交朋友、文化搭臺、經貿唱戲、開發旅游、振興經濟”為宗旨的菏澤國際牡丹花會，到2009年已成功舉辦了十七屆，帶來了社會效益和經濟效益雙豐收，累計接待中外游客2500多萬人次，貿易成交額達380多億元，累計利用外資6億多美元。

2000年，菏澤被中國花卉協會命名為“中國牡丹之鄉”。2006年，菏澤被評為“中國牡丹城”。2009年確定了菏澤國際牡丹花會吉祥物“和和”、“丹丹”和“中華牡丹城，魅力新菏澤”、“牡丹綻放精彩、菏澤暢想未來”、“花開九州醉，香邀四海賓”等三條主題語，從而結束了菏澤國際牡丹花會沒有吉祥物和主題語的歷史。

牡丹產業已成為菏澤經濟的支柱產業，花隨人意，四季常開，美化著人們的生活，牡丹已成為菏澤人的驕傲，并為菏澤的經濟發展開辟了廣闊的前景。由溫新月、李保光主編的《國花大典》、李嘉玨主編的《中國牡丹與芍藥》對牡丹產業和牡丹文化做了很好的總結。原四川美院教授何芳華(已故)，祖籍山東菏澤，出自名門何家園，專攻花草國畫，是牡丹繪畫的開拓者之一。我國著名的書畫大家、鑒賞家和收藏家吳東魁大師善工筆牡丹，譽滿全國。巨野縣的工筆牡丹畫已享譽海內外，多次在全國和省級大型書畫展中獲獎。巨野縣被譽為“中國工筆牡丹畫之鄉”。菏澤還有牡丹插花藝術、牡丹區民間藝術、骨雕牡丹、面塑牡丹和牡丹雕花等藝術。

牡丹是名花，更是一個品牌，是菏澤的象征，因此在菏澤與牡丹有關的名稱應運而生。如，菏澤地改市以后，原菏澤市改為牡丹區，還有牡丹鄉、牡丹中學、牡丹醫院、牡丹酒廠、花冠酒廠、牡丹大酒店、牡丹公園、牡丹路、花都商阜等名稱。

菏澤一些企業充分利用牡丹資源，開發牡丹品牌產品，并借此促進自己企業的發展。全國500家最大的釀造業之一的山東國花酒廠就是此類企業的代表。該廠以牡丹鮮花、各種鮮果、蜂王漿等為原料而釀造出的國花酒，不僅花香濃郁，美味可口，而且富含人體所必需的多種氨基酸和維生素，且低酒精度、低糖，具有較好的醫療保健作用，倍受市場青睞。此種品牌的酒被譽為“天下咱老百姓的酒”、“國花美釀，幸福安康”曾為菏澤百姓的一句口頭禪。

四、結束語

菏澤培育、栽培牡丹歷史悠久，歲月滄桑，菏澤人對牡丹的感情樸實而執著，愈久彌堅，菏澤人以牡丹而自豪。菏澤人祖祖輩輩、一代接一代不懈追求，不斷奮斗，不斷探索，排除天災人禍造成的干擾，用自己辛勤的雙手創造著美麗的牡丹之鄉和牡丹事業。牡丹有頑強的生命力基因，菏澤人更像牡丹那樣有著不屈不撓、與時俱進的精神。我們相信，隨著時代的不斷發展進步，牡丹一定會在盛世中國承載起“國色天香”的美譽，牡丹花一定會開放得更加美艷、更加豐滿，牡丹事業也會更加光彩奪目，菏澤人民更會意氣風發，迎接中華民族的盛世之春。

［1］李寶光.牡丹人物志［M］.濟南:山東文化音像出版社，2000:560－565.

［2］賈鳳英.國花［M］.濟南:國際炎黃文化出版社，2009:84－85.

［3］李寶光，田素義.新編菏澤牡丹譜［M］.北京:中國農業科學出版社，1992:20.

［4］桑秋華.菏澤牡丹［M］.北京:中國攝影出版社，2007:24.

The study of Cultural Complex of Heze＇Peony

ZHAO Fu－qi

(Dept.of Foreign Languages，Heze University，Heze Shandong 274015，China)

The thesis states the long planting history of peonies in Heze ，the ups and downs of peony fate，the rich variety of peonies，extensive areas，values，and Heze people’s love of peonies as well as profound peony culture.

Heze;peonies;peony culture complex

G 112

A

1673－2103(2010)06－0133－04

2010－08－09

趙福琪(1956－)，男，山東曹縣人，菏澤學院外語系副教授。研究方向:跨文化交際與教學。