苦菜棚室栽培技術(shù)要點

□金建良

（通聯(lián)：浙江省永嘉縣巖頭鎮(zhèn)林業(yè)站 325113）

苦菜為菊花科苣屬多年生草本植物，是山鄉(xiāng)分布較廣的一種野生蔬菜，無農(nóng)藥污染，且風味獨特，因而深受城鄉(xiāng)消費者的青睞。

近年來，苦菜棚室栽培發(fā)展迅速，不論栽培面積，還是栽培品種都在不斷增加，成功的棚室栽培能創(chuàng)造較高的經(jīng)濟效益。苦菜營養(yǎng)價值高，富含人體所必需的多種氨基酸、維生素及鈣、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì)。苦菜味微苦性寒，具有藥用價值，有清熱解毒、消食和胃、清肺止咳、益肝、利尿、治痔瘡之功效，對肺病、糖尿病療效顯著。一年四季常食可以提高人體的免疫功能。由于苦菜具有上述特性和多種優(yōu)點，在市場上常常供不應求。由此可見，啟動苦菜棚室栽培值得各地推廣。現(xiàn)將其棚室栽培技術(shù)要點介紹如下：

一、種子繁殖

10～11月份苦菜種子陸續(xù)成熟后，將分批采集的種子晾干，去雜質(zhì)，翌年的春、夏、秋均可進行播種，以春播為主，夏秋播為輔。

因種子有休眠期，故春播需冬藏或低溫處理。播種前畝施有機肥15～20擔，做畦后進行春播。播期一般為2月下旬至3月上旬，秋播為9～10月份。每畝用0.5～0.75kg種子，用草木灰拌種后進行條播，覆土厚度以0.5～1cm為宜。通過扣棚增溫促苗出土后，初期生長緩慢，故每隔10～13天施1次稀薄人糞尿。待苗長至3～5片葉時，可待雨后將壯苗移栽至大田和已備好的棚室內(nèi)。

二、根莖繁殖

可于每年3月上中旬到野外挖取野生苦菜的根莖。挖出母根，摘除老葉，主根留6～8cm，立即在畦內(nèi)按株距15cm、行距25cm、開溝7～8cm定植。栽后立即澆定根水，滲下后覆土，以不露母根為度。母根栽后保持土壤濕潤，以利其成活生長，隨即扣棚保溫濕。

三、適時移栽

對種子培育的苦菜苗，長到5～7片葉時進行選地移栽。擇地勢高燥、陽光充足、土壤肥沃、排水良好的耕地或茬地種植。移栽規(guī)格株距20～25cm、行距30～35cm，每窩栽1株，畝栽7 500～8 000株。幼苗定植后要澆足定根水，確保成活率98%以上。緩苗后要做好扣棚工作，在管理過程中需及時追肥，以利在適宜棚溫下植株迅速生長。在生長過程中要做到合理采收應市，以早取勝，提高經(jīng)濟效益。

四、溫光調(diào)控

苦菜繁殖的方法有兩種，即有性繁殖和無性繁殖。棚室的溫度調(diào)控要求相當嚴格，特別是嫩芽和嫩莖期溫度絕不能超過28℃。溫度過高或過低，莖葉器官敗育嚴重。棚室栽培中更應特別注意保持25～26℃的適宜溫度，否則會降低產(chǎn)量和品質(zhì)，影響經(jīng)濟效益。

五、肥水管理

若要苦菜高產(chǎn)優(yōu)勢，就必須在生長發(fā)育期間及時追肥，每采收1次莖葉后，畝施尿素8～10kg、復合肥10～15kg，促進植株粗壯而嫩綠。同時結(jié)合松土除草，以防雜草與苦菜爭肥爭光。要保持土壤濕潤，天旱時要進行澆水，雨季要排水，防水爛根。夏季高溫季節(jié)要灌跑馬水降溫和遮蔭降溫，冬季扣棚加強保暖，以提高苦菜全年的產(chǎn)量和品質(zhì)。

六、適時采收

苦菜的萌芽力極強，既可采收嫩芽，又可隨同采收嫩莖。以苦菜幼株高8～10cm或6～8片葉時采收為宜。采收方法為用剪刀剪或手掐。春季15～18天采收1次；夏天10～12天采收1次；秋冬季20～25天采收1次。棚室栽培比秋冬不扣棚露天種植提早采收10～15天。一般扣棚栽培畝產(chǎn)4 000kg以上，比不扣棚栽培增產(chǎn)1 000kg以上，畝收入逾1.6萬元，比不扣棚增收4 000多元。