農貿市場中“蒜你狠，豆你玩”的現象解析

石家莊職業技術學院 吳潔 孟慶子

農貿市場中“蒜你狠，豆你玩”的現象解析

石家莊職業技術學院 吳潔 孟慶子

今年以來，大蒜、綠豆等農產品價格大幅上漲，對于這些不起眼農產品價格的上漲，市民始料未及。網絡上緊跟著出現了一系列“蒜你狠”、“豆你玩”、“辣翻天”等熱門詞語，對今年農貿市場上的菜價瘋漲進行了調侃。此現象引起了廣泛的關注，對此市民不安、專家研究、國家部門開始深思。

農產品 價格 現象解析

大蒜和綠豆都是農貿市場中很不起眼的小產品，幾乎微不足道，但卻是市民餐桌上、生活中常見的東西，這些小產品的市場需求不容忽視。更讓人吃驚的是，繼“蒜你恨，豆你玩”之后，隨即又出現“樂翻天，姜你軍”，甚至玉米、花椒、棉花等價格也輪番上漲。這些農產品一旦被惡意炒作，價格瘋狂上漲，就會形成強烈的示范效應，貿易商看見中間的利益以后，就會大規模的效仿。農產品一般屬基本性產品，它的上漲有很大的放大效應，極易導致市場整體價格失控，引發通貨膨脹。

1 “蒜你狠，豆你玩”出現的原因

現在大蒜和綠豆被炒的沸沸揚揚，人們只是關注這其中的價格變化和利益缺失，事實本質往往卻被人們拋在腦后。很少有人真正關心大蒜和綠豆等農產品為什么漲價？漲價幅度是否合理？來自統計局和農業部的“天氣異常”和“大蒜減產”等說法可以提供部分解釋，更為理性的思考則應該指向 “山雨欲來”的通貨膨脹。

1.1 自然因素

市場經濟是靠市場自行調控的，俗話說的好，物以稀為貴，不管東西的本質是什么，只要是稀有，在市場經濟的環境中打個滾，價值就變了。在股市上有一個形象的比喻，“進去的時候是奧拓，那出來的可就是寶馬了”，這種比喻在市場經濟中也同樣適用。農貿市場中農產品輪番的漲價，無非就是一個“少”字。

2008年冬天，南方遭受大雪，受災最嚴重的就是菜農和果農；2010年初，國內嚴重的干旱影響了春季的播種。農作物受災很嚴重，農產品的產量大大受損，尤其像大蒜和綠豆這種產地集中、產量較小的農產品更是如同遭受滅頂之災。

1.2 人為原因

任何生產者和消費者的單獨市場行為都不會引起市場產量(即銷售量)和價格的變化。正如美國經濟學家喬治·斯蒂格勒所說的那樣：“任何單獨的購買者和銷售者都不能依憑其購買和銷售來影響價格。”用另一種方式來表達就是：任何購買者面對的供給彈性都是無窮大，而銷售者面臨的需求彈性也是無窮大的。

大蒜和綠豆價格的瘋狂上漲不僅僅是農產品的減產，認為“囤積居奇、牟取暴利”的專家也大有人在。尤其像大蒜和綠豆這種產地集中、產量較小、容易儲存和運輸的產品。雖然國家對于這些投機取巧、以非法手段擾亂市場經濟的行為給予打擊，但是利益的誘惑是無窮的，暴利之下必有“勇夫”。

據新華社報導，蒜商低價收購大量大蒜囤入冷庫，囤積后等到時機，在蒜價升高的時候脫手，從中謀取暴利，蒜商因今年蒜價暴漲至歷史最高水平而獲巨利。民間資本的炒作使大蒜價格一路飆升，據悉，因爆炒大蒜就產生了六七位千萬富翁。

2 “蒜你狠，豆你玩”在農貿市場中的擴大

2.1 大蒜價格居高不下

大蒜和綠豆的價格自2010年4月以來一直瘋漲，直至現在也居高不下。正如圖1所示，目前的蒜價并沒有任何回調的意向，面對如此高額的批發價格，經過幾番倒賣，到市民餐桌上的蒜價就真是比肉都要貴了。

圖1 大蒜價格走勢圖

2.2 “蒜你狠，豆你玩”所帶來的連鎖反映

大蒜和綠豆價格崛起以后，有著相似之處的辣椒、花椒、生姜、糖也輪番上漲，甚至剛剛準備上市的棉花和玉米也不例外，大米更是被炒的熱火朝天。現在的農貿市場上真是“緊鑼密鼓，熱鬧非凡”。

據統計，目前監測的21種蔬菜中有12種價格上漲，5種下降，4種持平。菠菜、大白菜、油菜、生菜、大蒜、茄子價格漲幅在1%～3%之間；尖椒價格下降1.8%；芹菜、西紅柿、豇豆、大蔥價格持平；其余品種價格波動幅度均在1%以內。

從2010年過完春節至5月中旬，玉米價格均在0.92元/斤上方運行，僅在一周時間內玉米就突破1元/斤的大關。云南昆明一家飼料加工企業負責人表示，公司從農村收購的玉米價已達1.1元/斤～1.2元/斤，預計新玉米的價格將達到1.3元/斤。棉花相對于2009年來說也上漲了60%。

種種農產品的價格上漲不單使農作物今年產量減少，更嚴重的是商人看見了大蒜和綠豆所帶來的利益，紛紛效仿。

3 “蒜你狠，豆你玩”引起的反思

以大蒜和綠豆價格上漲為實例的農貿市場輪番上推價格，農產品價格上推肯定會帶動消費者物價指數(CPI)的上漲。價格持續上漲會影響到民生。

民以食為天，農產品價格直接影響到城市低收入家庭的生活水平和質量。物價上漲還使一些低收入者淪落到“衣食堪憂”的地步。一項調查顯示，低收入家庭平均每人每月糧食消費已經在減少，物價上漲，確實有一部分人已經到了“縮食”的地步。部分市民認為蒜貴了可以不吃蒜，辣椒貴了可以不吃辣，可是大豆漲了，食用油也會跟著漲，總也不能沒油下鍋吧，總也不能不吃飯吧。造成這種局面我們要追其本質，并且要呼吁主管部門的重視。

3.1 目前經濟的現狀

德國經濟學家李斯特曾提出過“幼稚產業保護理論”，認為生產力是決定一國興衰存亡的關鍵，而保護民族工業就是保護本國生產力的發展，所以國家和政府需要充當民族工業發展強有力的后盾，而不是稟承古典學派的自由放任原則。我國農產品市場發展到現在證實了這一理論，國內農業企業脫胎于小農經濟，或是自身的散戶生產，其競爭力不足的現實，使得其無法與外資企業正面抗衡，也很難擺脫自然災害的影響。這才導致了農產品在國際市場上失去控制和話語權。

自從我國加入WTO以后，貿易壁壘被完全打破，我國農業的這種小農經濟也被裹進國際市場經濟的泥流中，摸爬滾打，痛苦的掙扎。

3.2 國家有管部門的重視

“蒜你狠，豆你玩”在農貿市場上的瘋狂上演，很快就形成了傳導效應，特別是在媒體的不斷關注下，價格上推得更是肆無忌憚。面對這些人心惶惶的報導，國家有關部門對于這次的“囤積居奇、牟取暴利”，或是相關現貨企業串通、捏造散布漲價信息、操縱市場價格行為都給予了嚴格的懲戒，甚至對于媒體的夸張報道予以警示。

4 結語

在市場經濟體制下，中國經濟飛速發展，面對大好的經濟形勢，政府不能飄飄然，更不能大撒把式的不管，從而造成個別企業乘虛而入，而應該在發展中抓住根本。農業是國家的基礎產業，根基動搖，上層的建筑還能穩嗎？

[1] 經濟觀察網.http://www.eeo.com.cn/observer/pop_commentary/2010/06/18/173025.shtml.

[2] 高楠.中國企業家,2010.

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1005-5800(2010)11(c)-008-02