高粱：邊際土地的拓荒者

吉林省農業科學院作物育種研究所 高士杰 陳冰 胡喜連

高粱具有其他作物不可比擬的抗旱、耐澇、耐貧瘠、耐鹽堿、適應性強等優良綜合抗性，素有植物中的“駱駝”之稱。在邊際性土地上種植高粱具有廣闊的應用前景, 將成為改善我國邊際性土地生態環境的一條重要途徑。

高粱是我國古老的栽培作物之一，其最早種植歷史可上溯到新石器時代，至今約有5000多年的栽培歷史。大面積種植歷史可上溯至西周早期。高粱最早分布在黃河中下游，隨著人類的遷徙，每到一個地方就留下它的后代安居下來，世世代代成為人們的好朋友，并為人類的生存和發展立下了汗馬功勞。因此，高粱被譽為拓荒的“先鋒”作物。1918年我國高粱播種面積創紀錄的達到了22103萬畝，約占全國耕地面積的26%。20世紀70年代以前高粱是北方人民的主要糧食作物，隨著人們生活水平的提高，高粱的食用量已經很少。目前高粱主要用來作釀酒原料，在“不與糧爭地，不與民爭糧”原則的指導下，高粱生產退居二線，開始在一些種植水稻、小麥、玉米等不能保收的土地上種植。截至2008年全國高粱種植面積為734.7萬畝，平均單產達到4309.8千克/公頃。主要分布在遼寧、吉林、黑龍江和內蒙古“三省一區”的旱地、洼地、鹽堿地等土地上，四川、云南等省份因其釀酒業的帶動有一定面積的專用高粱種植。

應用前景

高粱具有其他作物不可比擬的抗旱、耐澇、耐貧瘠、耐鹽堿、適應性強等優良綜合抗性，素有植物中的“駱駝”之稱，故高粱在邊際性土地上具有廣闊的應用前景。邊際性土地是指那些尚未被利用，自然條件較差，而又能產生一定生物量，有一定生產潛力和開發價值的土地。包括荒草地、鹽堿地、沼澤地、裸土地、葦地、灘涂和其他未利用地等7類。這類土地暫不宜墾為農耕，但可以生長或種植一些適應性強的植物。我國這類土地資源目前有8874萬公頃。除去沼澤地、葦地等濕地自然保護區，余下的邊際性土地有8254萬公頃，并且在全國各省份均有廣泛的分布。

——在邊際土地上種植高粱用作飼料可以少占用宜耕土地。

在美國、墨西哥、南美洲和澳大利亞等地，高粱是一種重要的動物飼料。高粱籽粒主要用于配合飼料，通常在飼料里加入10%～25%高粱籽粒作為配料。高粱的營養價值和玉米是一樣高的，這種配合飼料不僅可向畜禽提供必需的營養，而且可有效防止畜禽（尤其是幼畜禽）胃腸疾病（如白痢病）的發生，還可提高牛、羊等草食家畜的肉質。我國的高粱籽粒直接用作飼料的較少，如果能開發研究這類配合飼料，高粱可以替代部分玉米，這樣可以利用非宜耕的邊際性土地來生產高粱用于飼料中，少占用有限的宜耕土地來生產玉米。這將會節省部分宜耕土地用來生產更多的糧食，這樣不僅不與糧爭地，還可以減輕宜耕土地不斷減少的壓力，保證畜牧業的安全生產。

飼草高粱是一種優質的飼料作物，其生物產量高，適口性好，在我國北方一年可以刈割2～3次，鮮草產量可達15萬千克/公頃。因其具有多年生牧草的可再生性，能彌補飼用玉米一次播種一次收獲且不耐干旱等缺點，可延長干旱和半干旱地區反芻動物青綠粗飼料的供應時限，可以豐富當地粗飼料的利用種類，促進畜牧業的發展。

甜高粱莖稈中汁多、植株高大、生物產量高，一般籽粒產量5250～6000千克/公頃，莖葉鮮重7萬千克/公頃。在籽粒近成熟時收割，將高粱籽粒、莖葉一起青飼或青貯以后喂飼。甜高粱飼料適于大的奶牛、肉牛等養殖場種植，與養殖企業結合形成產業，很有應用價值。

我國人多地少，可耕地面積有限，但我國的草原荒地面積約有2600萬公頃，可利用這些草場資源種植飼用高粱實行草飼輪作，不但可以提高產量，增加經濟效益，減緩與糧爭地的矛盾，而且更重要的可以改善生態環境，防止草地沙化。

——提高在旱地、鹽堿地上種植作物的經濟效益。

2009年夏天正值農作物開花、灌漿期間，吉林省大部分地區連續40天未下雨，對各類作物均造成了嚴重的威脅。有些地方種植的玉米在灌漿之后不長時間，就被割掉以青貯飼料的價格賣掉，每坰地價格是1500元。雖然高粱也受到一定程度的影響卻表現良好，在秋收時一坰地生產5000千克，由于干旱高粱商品糧的價格也上漲了，平均每千克1.8元，按這樣計算一坰地高粱可以收入9000元，是玉米的6倍。

據在內蒙古興安盟下鄉調查時了解到，興安盟突泉縣的坡耕地、鹽堿地占耕地總面積的90%，2009年大旱，玉米幾乎絕產，苞米只有一米多高，大部分是空棒。“大旱之年，30度的瘠薄坡地，有什么辦法！”有些農戶種植了帚高粱（因其能扎笤帚又稱為“笤帚糜子”），卻是另一翻豐收喜慶的景象。每畝笤帚糜子可以加工笤帚200多把，每把按4元賣出，可收入800元；另外還可打上200千克商品糧，市場價已經達到每千克1.2元以上，可收入240元；除去每畝200元的種植成本，每畝純收入800元，這還不包括對糜子稈深加工的收入。用笤帚糜子扎出的笤帚健康環保，廣泛用于工廠、學校、家庭，還可以遠銷至把笤帚作為吉祥物的東南亞國家，市場前景廣闊。

——甜高粱可用于生產生物質能源。

甜高粱是一種高能作物，每畝可產鮮莖稈1萬千克以上，其莖稈每畝可產燃料乙醇200～300千克，種植其他糧食作物每畝最多可制造燃料乙醇150千克，用甜高粱生產乙醇比用其他糧食生產乙醇成本降低30%～50%。每畝收益可達800～1200元，比種植玉米效益提高200～300元。在化石能源急劇短缺且全球化的今天，各國競相發展可替代的生物質能源。我國的國情決定了我國發展生物乙醇產業要遵循“不爭地，不爭糧，不爭油、糖”的基本原則，利用低質的宜耕邊際性土地，種植發展適應性好、抗逆性強、具有較高生物量的非糧作物乙醇原料。甜高粱就具備這樣的特點。中國農業大學生物質工程中心的研究顯示，我國可利用的宜耕邊際性土地資源較為豐富，可生產生物乙醇產量的總潛力在7400萬噸以上。其中，集中連片的宜耕邊際性土地生產生物乙醇產量潛力就超過2170萬噸。如果僅開發其中24.1%的土地資源，即可生產燃料乙醇524萬噸，這就可以基本滿足我國E-10汽油的需要。

——在邊際性土地上可以生產綠色有機食用高粱。

隨著人們生活水平的提高，越來越注重五谷雜糧的攝入。高粱米自古就有“五谷之精”、“百谷之長”的美譽。高粱米制成的各式食品，均以軟滑香糯的特色而備受青睞。高粱米入藥可防治多種疾病，據《本草綱目》記載，高粱米性味平微寒，具有涼血、解毒之功。常喝高粱米粥，可治積食等消化不良癥。用高梁米與紅棗共煮成粥，具有益脾健胃，助消化的作用。而且高粱有獨特的淀粉特性，和其他谷物相比，高粱淀粉不能被迅速的消化掉，含有高粱的產品對糖尿病人是特別有利的。如今高粱米的價格在2.5～4.5元/千克不等，有機高粱米的價格更高，有的甚至達到了9元/千克，所以，如果能利用那些邊際性土地種植高粱，生產高粱米，不僅有效地利用了土地資源，而且有利于綠色有機食品的生產，還能為農民群眾帶來較大的收益。

亟待解決的問題

在我國人口不斷增長、耕地不斷減少的情況下，如果能較好的利用邊際性土地，不僅能減少飼料、糖原料等非糧作物占有宜耕土地的面積，有效地增加農民收入，而且是改善我國邊際性土地生態環境的一條重要途徑；不僅是解決我國能源危機的有效途徑，而且對解決“三農”問題和糧食安全有促進和保障作用。在邊際性土地上種植高粱還需要做好以下工作：

第一，邊際性土地需要初步改造。邊際性土地一般都不能直接種植，需要做初步的適當改造。可以用高粱作為首次種植的農作物開墾和改造土地。2008年在吉林省白城市通榆縣的鹽堿瘠薄地種植高粱，用高粱改良土壤，獲得了較好的改良效果，2009年繼續種植高粱生長良好，在2009年嚴重干旱的情況下也獲得了較高收成。

第二，篩選抗逆性更強的專用型品種。這就要求各科研單位和具備育種能力的公司，從提高高粱本身抗逆性、適應性入手，培育適應不同類型邊際性土地的專用型高粱雜交種。

第三，加大科研力度，早日實現產業化。不僅要加大用甜高粱生產酒精的研究力度，改善用甜高粱生產酒精成本過高的現狀，而且要加大研制用高粱替代玉米的配合飼料的研究力度，使高粱生產早日實現產業化。

我國政府也可以通過在邊際性土地上種植作物對農民群眾進行適當的補貼，鼓勵農民群眾改造邊際性土地，那么我國邊際性土地的利用將會有廣闊的前景。