中國農村家用冰箱消費需求研究

　　為了研究符合農村居民消費、使用習慣的家用冰箱產品，對市場上現有冰箱產品進行了大量的收集和分析，從結構、功能、使用習慣角度出發，制定出一系列關于冰箱的調查問卷，并在統計大量的調查問卷后得出以下分析。
　　一、生活狀態對照
　　從消費和生活方式上看，一線城市國際化的程度已經非常明顯，城市范圍擴大，生活節奏變快，經濟的快速發展加速了社會現代化的進程，直接影響到人們的生活方式和購買行為。由于居住環境質量的提高，大的集貿市場和超市與居住地之間都有一定的距離，與以往的即買即用相比，人們會每周逛一次超市同時購買大量的物品儲存在家中，快節奏、高效率的生活形態在省會等二線城市中，這種商業化的進程正屬于進行過程中，人們的生存和消費行為正在隨著城市的擴建而不知不覺的改變。在中國農村，絕大多數人們還沿襲著中國傳統的生存和消費方式。集貿市場大多建在居民區，而且部分居民還有自己的耕地，一些蔬菜和瓜果都是自產自銷的。這樣由于生存方式和消費方式的不同，直接導致了需求和使用習慣的差異。這種生活方式上的差別直接表現在對產品的功能需求上。比如對冷藏室的需求的差異見下表。
　　二、中國農村家用冰箱使用功能結構與需求調查
　　根據調查，中國農村選擇冰箱容積在200L以下的占總人數的25%，選擇200—250L的占28%，選擇250—290L占25%，選擇290—310L占18%?？梢姡x擇200—250L的人群占據了總數的53%。在不涉及價位的同時，農村人口會優先選擇容量大的冰箱范圍在220—310L之間，而一線城市中購買冰箱的容積區間在300—900L之間，省會等二線城市購買冰箱容積區間大多集中在220—310L左右。
　　通過對冰箱基本功能與物質生活需求對照，把調查所得的主要內容反應如下：
　?。ㄒ唬┈F有冰箱中冷藏室部分
　　設計空間相對開闊，獨立的分區相對較少，擱物架部分空間可以改變；主要用于放置蔬菜、水果、蛋糕、奶類、肉類等。①蛋盒、果菜盒：一般能夠儲存10—12枚，設計方式有固定的，還有可以隨意拿下來的；果菜盒的空間較小，一般為梯形，是一個獨立的空間。②上門隔物架：通常上面兩排下面一排，基本為長方形，有長短的變化；有些冰箱中配有空間較小而相對封閉的擱物盒；用于放置飲料、牛奶、啤酒、沾醬、雞蛋、巧克力、蛋糕、餅干或藥品等。③冷藏室中的酒架：針對城市現代化高品質概念開發，格數不多。種類為洋酒、啤酒、香檳等。
　　中國農村物質生活需求與使用習慣為：冷藏室中儲藏最多的就是雞蛋和剩的飯菜還有超市購買的零食，以及調料；人群居住相對集中，商業及副食品供應網點布置在生活區中；幾乎全部食用新鮮的食物。①蛋盒、果菜盒：有些家庭有養雞的習慣，雞蛋儲藏空間需求增大；食用雞蛋較多，一般每天4—5個，至少需要15—20枚的儲蛋空間；果菜盒中習慣把水果、蔬菜和谷類物品混合放置在一起，影響食物品質。②上門隔物架：經常放置調味品、醬油、醋、鹽、味精等。生活中的棉簽、藥品等也經常放入其中；喜歡有更多的獨立空間；還保留著即買即食的習慣，不習慣長期儲存食物。③冷藏室中的酒架：習慣飲用白酒、啤酒。很少使用。
　?。ǘ┈F有冰箱中零度保鮮區部分
　　通常為兩層，分為鮮肉區和果蔬區，有些配有制冰盒、真空保鮮室和隱藏酒架；零度保鮮的概念來自于日本人喜歡吃生魚片的習慣，可以保持食物的原汁原味。而中國農村居民，常用其放置牛奶。
　　（三）現有冰箱中冷凍區部分
　　一般為三層，肉類冷凍區（冷凍盒）、生食類冷凍區、速凍類冷凍區（小型冷凍盒）。中國農村居民更加喜歡大的儲藏空間，可以在過年的時候儲存較多的肉類，而且有存放餃子的習慣。
　　三、中國農村家用冰箱使用習慣與產品人機交互調查
　　人機交互界面通常是指用戶可見的部分。用戶通過人機交互界面與系統（機器）交流，并進行操作。在設計領域中，研究人機界面交互，能夠使人操作的過程更加方便舒適，更加智能化。
　　（一）冰箱外部界面
　　1、控制面板
　　現有冰箱外部控制面板分為三顯、LCD、LED三種顯示形式，位置為冷藏室門的中上部、冷藏室門的左側偏上部、門頂上方。中國農村居民經常喜歡顯示字大的面板，操作簡單一目了然。習慣在冷藏室門的中上部看面板，高度為手臂伸出不會累的角度，大約為手臂與身體的90—120°之間為宜。不喜歡顯示面板置于冰箱的頂部，不利于操作。
　　2、按鈕/旋鈕
　　冰箱中的控制部分等需要出現按鈕的地方，盡量設計成防滑的類型，手部容易接觸，操作舒適，具有視聽上的提示作用，能夠提示操作者操作有效。另外冰箱外部的按鈕裝置農村居民認為有顏色或可以發光比較好。
　　3、拉手設計
　　現有冰箱的拉手通常有隱藏型（位于各門的左側或底部）和非隱藏型（位于門外）兩種。市場中的冰箱大多是隱藏型把手設計。農村居民對把手的要求是，喜歡拉起來省力，一看就知道在哪里，很容易找到把手。
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　　冷藏/冷凍室的內部設計基本原則是操作方便、設計合理。目標群體有放置剩菜飯的習慣，所以，層架與冰箱內部之間的關系和數量設計應該考慮到居民習慣用的飲食用具的尺寸大小，同時還要考慮取物時的方便性。果菜盒中經常把蔬菜和糧食混放在一起，這種情況不利于健康，同時又希望有較大的儲物空間，可以適當考慮靈活分割空間的設計概念。
　　（三）指示識別部分：產品功能圖示、色彩搭配與設計
　　冰箱的產品功能圖示可以很好的提示人們產品的局部功能有何作用，該如何操作，比如提示操作者這部分的開關方式、最適合放置哪類食物等。國內冰箱設計中，功能圖示、名稱圖例幾乎沒有或者很少，大多指示性不強，提示不明顯，的缺乏直觀的功能設計。所以要加強這部分的設計，使之達到人性化的操作模式?，F有冰箱的顏色主要有：紅色、白色、銀色、香檳色、海藍綠色系。對目標人群進行問卷調查后，選擇紅色的占28%，選擇銀色的占22%，白色為15%，其它顏色共占35%。
　?。ㄋ模┏叽缭O計：冰箱整體尺寸和分割尺寸、各部件尺寸
　　冰箱的整體高度上，國外品牌三開門尺寸大多為600×640×1700mm（寬×深×高mm）左右，部分高端冰箱高度1900mm。國內兩開門冰箱深、寬在610mm、525mm左右，高在1400—1700mm之間不等。由于冰箱高度受到容積等因素的影響，所以具體尺寸的設計會隨著具體情況變化。在具體設計過程中，應該注意以下細節：①人體正常站立拿東西時操作范圍，強調操作舒適。②人在彎腰拿冰箱底部的物品時，應考慮彎腰的有限范圍。③人的視線范圍和有效可視區域以及最佳可視范圍。
　　
　　〔本項目來源：“河北省社會科學基金項目”立項課題（HB09BYS012）〕
　?。ㄉ隄?，1978年生，河北人，河北經貿大學講師。研究方向：工業設計與動畫設計。李娟，1964年生，河北人，河北經貿大學副教授。研究方向：動畫設計）