體虛食療有妙方

　　臨床常見的虛證，概括起來有：氣虛、血虛、陰虛、陽虛。具體說來，人的心、肝、脾、肺、腎等，在因故致虛時，均可發生氣血、陰陽虛損的各種不同癥狀，下面分別介紹四種虛證的食療方。
　　一、氣虛：其主要癥狀多是面色淡白、少氣懶言、肢體倦怠、神志萎靡、語言低弱、動則氣喘、食欲不振或有自汗等，下面介紹３個適于食療補氣的方子。
　　１．山藥扁豆粥：山藥、扁豆各１００克，共為細面，做成稀粥，放入少量白糖調勻，早晚各服１次，久服可益氣、健脾胃。
　　２．飴糖芝麻餅：黑芝麻２００克，炒香，研成細末，加入適量飴糖和勻，壓成柿餅大小的餅，每日早晚各服１個。常服可益心氣、補肺氣。
　　３．大棗蓮子糕：用蓮子２００克，研為細粉，大棗２００克去核煮熟，加適量食糖與蓮子粉和勻，蒸成糕狀，每日早晚各服適量。功效：益氣補脾，對氣虛、食納不佳而久瀉者，服之顯效。
　　二、血虛：其主要癥狀是面色萎黃、口唇蒼白、頭目眩暈、四肢麻木、脈細弱無力。下面介紹３個適合血虛的方子。
　　１．新鮮動物肝臟：洗凈蒸熟，每次５０克，早晚各１次。功效：補肝血，明目，血虛病癥皆可用之。
　　２．桂圓紅豆湯：取赤豆２００克，加水煮爛，再加桂圓５０克同煮１０分鐘，后放適量白糖調味，每次１茶杯，早晚各１次。功效：補益心血，益智、寧神、安眠。
　　３．苜蓿雞肉：取新鮮苜蓿芽根１００克，洗凈切碎煮湯去渣，再將洗凈雞肉０．５公斤，切為小塊，加入適量作料，入苜蓿湯中慢慢煮爛，每日早晚各服適量。可起補益氣血作用。
　　三、陰虛：主要癥狀多是面部潮紅、心煩失眠、盜汗咽干、頻發低熱，脈象細、弱、數等。適于補陰的食療方如下。
　　１．冰糖葚耳：用桑葚子、銀耳各５０克洗凈，加適量水，慢火燉熟后入冰糖２５克調勻，分早晚２次食盡。功效：滋補腎肺滋陰，對虛勞咳喘及腎虛腰痛者服之顯效。
　　２．荸薺川貝母拌白糖：生荸薺１００克，洗凈去皮，川貝母粉１０克，白糖適量，拌勻１次服下，日１次，連服７日。功效：滋陰潤燥，陰虛咳嗽者服之有良效。
　　３．貝母杏仁調三汁：甘蔗汁、甜梨汁、白蘿卜汁各一酒盅，川貝母、甜杏仁各１０克研細，與三汁調勻，分２次服下，連服１周。功效：滋陰止咳，可治陰虛咳嗽。
　　４．蘑菇燉甲魚：用新鮮蘑菇１００克，洗凈切碎，甲魚１個，去五臟及頭足，洗凈，將純肉切好，入蘑菇加適量作料燉熟，分早晚２次服之。對肝腎陰虛導致肝脾腫大腹脹者，服之效果良好。
　　５．糖腌荸薺酥梨：用鮮荸薺２００克，去皮洗凈，酥梨２個去皮及核，切片，共裝盤加適量白糖調勻，晚餐時一次食盡。功效：清肺滋陰，主治肺熱而致咳喘者。
　　四、陽虛：其發病主要癥狀是，面色蒼白、肢體喜暖畏寒、面部及小腿浮腫。女見腰酸、耳鳴，男見陽痿遺精、脈象沉細等。下面介紹幾個食療補陽的方。
　　１．清拌核桃仁：用核桃仁１００克（去皮洗凈），蝦米、黑木耳各１０克，浸泡洗凈，韭菜少許，洗凈切段，上料炒熟，加作料適量，分早晚２次服下。可補腎助陽，對腎陽衰而遺精陽痿者，服之效佳。
　　２．補陽酒：用韭菜籽、蝦米各２５克，泡入白酒５００毫升，７天后過濾飲之，早晚各５０毫升。具有興陽補腎作用，對因腎陽不足引起陽痿遺精及男子不育癥，服之有效。
　　３．秫米山藥粥：高粱米２００克，研為細末，鮮山藥２００克去皮洗凈，山楂１０枚去核，共熬成粥，每日３次食之。為服之適口，可加紅糖適量調味。凡因脾腎陽虛而致久瀉不愈者，連服２周即愈。
　　
　　據《醫藥星期三》