買菜事小學問大

　　苦瓜顆粒越大越好
　　苦瓜身上一粒一粒的果瘤是判斷苦瓜好壞的特征。顆粒越大越飽滿，表示瓜肉越厚；顆粒越小，瓜肉就相對較薄。如果覺得苦瓜太苦，可將苦瓜里的海綿組織切除，然后將苦瓜切成薄片，取出瀝干后就不會那么苦了。
　　沒根的豆芽不要買
　　如果豆芽根部很短或者沒有根部就不要買，因為這樣的豆芽很可能農藥含量超標。如果根部過長，說明豆芽比較老，口感比較差、不脆嫩。買時用指甲掐一下，好的豆芽手感非常脆嫩，汁水充足。
　　小白菜要看青白口
　　看小白菜是青口還是白口，主要看根部上面的菜幫是發綠還是發白，發綠就是青口的，發白就是白口的。喜歡清甜脆嫩口感的，要挑選青口小白菜，因為青口小白菜清脆好吃；而白口小白菜口感微微發澀。
　　
　　編輯／王翠萍