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精致生活由一杯咖啡開始

2010-12-31 00:00:00李逢玲
走向世界 2010年35期


  曾幾何時,人們對咖啡的喜愛與日俱增,“咖啡文化”充滿了生活的每個時刻、每個角落。家里、辦公室以至其他各種社交場合,人們都在用心品味著手中的咖啡,咖啡儼然已與時尚與品位緊密相聯。
  青島歷史文化的特殊風貌,讓這座城市不僅有歐式風情的建筑,更有西式的淵源,青島在與世界接軌的大踏步前行中,青島的城市生活品位也在咖啡文化中尋找到一份欣悅的體味。
  愛喝咖啡,不由得想去了解神秘的咖啡豆。咖啡鑒賞家們像葡萄酒愛好者討論各種葡萄酒一樣討論著咖啡豆。非洲和阿拉伯的咖啡樹結出的咖啡豆的特點是“復雜、漿果量多、香氣浮動”,而拉丁美洲的咖啡豆特點則為“干凈、濃烈、爽口”,東南亞的咖啡豆特點一般是“果實圓滿,有泥土氣息”。
  制作一杯咖啡需要50粒咖啡豆才能完成,粒粒珠璣,只要有一顆咖啡豆有瑕疵,整杯咖啡的風味都會被破壞殆盡。喝咖啡要選擇優質產品,一顆優質咖啡豆要經過114道嚴uWeDLBvEhB9wSzQwPSBdGQ==格的篩選和烘焙過程。愛咖啡的人,更懂得一杯完美的咖啡是對咖啡種植者最好的感激與紀念。享受生活,從一杯完美咖啡開始,這需要注意每個細節,包括咖啡豆和水的質量,還要注意在每次沖泡咖啡的時候都要清洗過濾器及咖啡壺。來到我們身邊的那杯誘人的咖啡,經歷了層層考驗,才讓咖啡馥郁的香味融入口中。
  當咖啡研磨機高速打磨后漏下了新鮮的咖啡粉,那誘人的色澤,襲人的香氣,瞬間勾起了品嘗的欲望。為了讓水更透徹地與咖啡粉交融,需要將杯中的咖啡粉壓緊實一些。因為水同樣喜歡走“捷徑”,這樣就可以解決水從疏松的咖啡粉間隙中匆匆一穿而過的問題。水慢慢注入杯中,與杯中的咖啡粉全方位接觸融合,一杯咖啡的香氣便徹底地釋放出來,慢慢彌散開來,聞香品咖啡,每個人的味蕾被調動起來,只等入口的那一刻。當新鮮的牛奶緩緩注入盛有咖啡粉的杯中時,牛奶的白色與咖啡的暗黑色相互交融,美妙的圖案慢慢呈現,當杯子溢滿時,黑白色層層相扣的心形圖案映入眼簾,由咖啡帶來的視覺藝術化更增添了咖啡的誘惑力。
  喝咖啡是一種流行時尚,并且這種流行已漸漸轉化為一種藝術趨勢。除卻追逐咖啡本身的高質量,原本設計簡單的咖啡杯,在許多世界知名或新崛起的藝術家們的創意和巧思下,也被賦予新的生命,轉化成一件件令人驚喜的視覺藝術精品,使得喝咖啡的過程充滿了藝術的愉悅,而這一個個咖啡杯所表達的正是咖啡對藝術一貫的執著與追求。咖啡廳數百年來一直是創意型人群的聚集地點,人們在走進咖啡館的時候,能夠在咖啡師的微笑和嫻熟的技藝中,真正體驗到感官與心靈共饗的咖啡之旅。
  咖啡濃郁的香氣彌漫在優雅溫馨的大廳,世界頂級咖啡大師弗里茨·斯道姆在青島艾美酒店向來賓傾情展示了精品咖啡的制作與品味,更傳達出了他那份對傳播咖啡文化的執著與熱愛。弗里茨·斯道姆一直立志于向世界提供一個更好的咖啡體驗,無論從咖啡豆的品質,以及咖啡的環境及心情。2002年,弗里茨·斯道姆獲得了世界咖啡大賽冠軍,從那時起,他開始廣泛地游歷于世界各地,深入了解咖啡的生產、收獲、選擇、融合和發展趨勢,并從中吸取靈感,青島艾美酒店“咖啡一全新視角”活動為青島市民接觸國際咖啡文化與理念搭建了溝通平臺。盡管速溶咖啡越來越多的被世人所認可,弗里茨·斯道姆仍然堅持他純正的咖啡理念,倡議大家在忙碌中偷閑精心調制一杯咖啡,享受精致咖啡帶來的愉悅心

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