開花店要掌握專業語言

　　每個行業都有自己的專業語言，花店業也不例外。山東乃夫花藝總經理袁乃夫從十幾年的經營中，總結出了一套花店專業用語。
　　袁乃夫認為，目前花店業普遍存在“行內人說行外話”的現象。要凸顯專業，就必須學會“說內行話”。
　　在專業養護方面，顧客常會問及花買回去后葉子發黃的原因，花店往往用“水澆少了”、“通風不夠”之類的語言籠統回答。這樣不但不專業，還容易誤導顧客。其實，花店應該從真正的原因來加以解釋：銷售前盆花在溫室養植，現在突然換了環境，需要一個適應過程，同時建議定期定量補充養分。
　　在包裝方面，一些常見的不專業用語，比如問：“你想用哪種包裝紙？”“花束要什么款式？”令顧客不知如何回答。如果換成“如果您喜歡淡雅，建議您選擇類似顏色的鮮花搭配；如果希望給對方一個驚喜，那么強烈的對比色或許更有夸張的感覺……”引導顧客產生想象也很重要，如“粉色花朵加上白色的圍邊，花束中間用綠色花朵做‘蕊’，會令人感到心情舒展，我想收到這束花的人一定會贊許您的品味”。這樣，會在給顧客選擇余地的同時將其帶入想象的空間。
　　在承接花藝工程設計時，花藝師的專業用語更能增加顧客的信賴感。比如覺得硬裝修不足時，可以這樣給顧客描述：線條太過生硬會給人冰冷的感覺，用某某花藝手法，花朵柔和的線條可以彌補這種不足。還可以將花藝與人居環境、現代人心理、室內裝潢等相結合來介紹。在一次酒店設計案例中，袁乃夫這樣介紹：考慮到現代人生活節奏快，對舒緩環境的強烈要求，對稱的西洋式花藝設計給人一種率真、有序的感覺，就像古典音樂。介紹融合了心理、花藝、古典音樂等因素，讓客戶感受到花藝師的專業。
　　袁乃夫說，專業用語就像禮儀一樣，也需要不斷訓練。 （上海 李春曉）