2010年9月7日~9月16日中央電視

　　9月7日
　　拴著賣的豆腐我國的豆腐品種繁多，遍及南北各地，各地做法也是大不相同。有句俗話：馬尾串豆腐提不起來。可是在云南倘塘鎮，豆腐居然可以拴著賣，真可謂是一奇。倘塘豆腐是采用當地土產的黑皮黃豆加普通黃豆為原料；加工工藝獨特、繁雜，點漿時采用的是酸漿點制而成，這樣能使豆腐更有韌性，可拴而不爛；加入天然染料——姜黃，清香而別具風味，顯示出黃豆腐的品質和筋骨。這種自成一家的傳統制作風格，使加工出的黃豆腐具有十字圖案、大小盈掌的外形特點，口感清香、細膩。300多年來，倘塘村的村民就是伴著黃豆腐的芳香，走向了致富之路。（聯系電話：0874-7802098，13887468456）
　　馴養的錦雞錦雞又名金雞，是雉類中最漂亮的一種鳥，由于數量稀少，被列入國家二級保護動物。如今，馴養錦雞成為一項新興的特養項目，江蘇徐州的養殖戶們因養錦雞獲得了不錯的效益。錦雞的飼料成分與普通山雞的飼料成分差不多。它前期生長速度快，一般4個月可以長到0.7公斤左右，之后生長速度就變慢了，即使再養上一年半載，也長不到1公斤，因此養殖戶們在錦雞4個月的時候就開始對外出售了。錦雞肉質細嫩、口感鮮美，而且還具有止血解毒的作用，因此成為一些中高檔酒店的特色菜。除了食用外，大部分的錦雞還是被賣到了動物園和公園供人欣賞，一只價格為400~600元。錦雞人工繁育的問題還不完全成熟，一只母錦雞產蛋數量每年只有20多枚，由于產蛋少，一定程度上制約了種群的擴大和規模化發展。如果想養殖錦雞，除了要有一些相關的證照之外，還要掌握一定的養殖技術，謹慎投資。（聯系電話：13952117397）
　　9月8日
　　吃大蒜的魚多寶魚是比目魚的一種，學名叫大菱鲆，是餐桌上一道深受大家喜愛的美味佳肴，它可以煎燜、干燒、清燉等，味道可以跟甲魚相媲美。在山東萊州市，人們將大蒜放在飼料中一起粉碎，均勻地攪拌在飼料里，再經過一番精細加工以后用來喂多寶魚。其實多寶魚并不是生來就喜歡吃大蒜，而是由于大蒜有殺菌、提高免疫力的作用，所以人們在魚飼料里添加適量的大蒜以減少藥品的使用量。這樣養殖多寶魚不僅生態環保，而且魚的肉質味道也更好。如今，用大蒜來喂魚，已經成了萊州灣水域養殖戶推廣的健康養殖方式之一。（聯系電話：13806454976，13853558588）
　　9月10日
　　公母有別賣蟈蟈蟈蟈和蟋蟀、油葫蘆并稱三大鳴蟲。雄蟈蟈在前翅附近有發音器，通過左右兩翅摩擦發音。而雌蟈蟈沒有發音器，所以不會發出人們喜歡的叫聲。雄蟈蟈由于叫聲好聽，自古以來就深受人們的喜愛，被人們把玩欣賞，所以不少農民就抓住這個商機，靠從野外捕獲雄蟈蟈賺錢。面對不斷增長的市場需求，近些年涌現出了不少蟈蟈養殖戶。人工養殖蟈蟈，作為一項新興的養殖項目，正好迎合了寵物市場對蟈蟈的穩定需求。雄蟈蟈主要用于觀賞，而雌蟈蟈除了留下一定量用來繁殖外，其余的就上了人們的餐桌。雌蟈蟈體內蛋白質含量高，脂肪低，符合時下人們對健康飲食的追求。據《中國藥物動物志》記載，蟈蟈有利水、消腫、通絡、止痛的功效。一盤油炸蟈蟈在餐桌上可以賣到20~60元。特別要提醒的是，如果停止養殖或易地養殖時，一定要把原先地里殘存的蟈蟈卵清理掉，以免對環境造成破壞。（聯系電話：13931983295）
　　9月13日
　　不起眼的苦蕎苦蕎學名韃靼蕎麥，同甜蕎共同被稱為蕎麥。在2000年以前，苦蕎就已成為我國彝族同胞賴以生存的主要食物，并一直食用至今。苦蕎是一種營養價值較高的谷類作物，除了含有淀粉、蛋白質外，還含有可治療糖尿病和腦內出血等多種疾病的類黃酮。據《本草綱目》記載：“苦蕎麥性味苦、平、寒，實腸胃，益氣力，續精神，利耳目等。”雖然苦蕎是一種不起眼的五谷雜糧，可在云南昭通卻有人將它定位在上千公里之外的高端市場——北京、上海等消費層次比較高的、保健意識特別強的城市。昭通對苦蕎進行深加工，加工出了苦蕎茶、各種糕點、快餐食品、保健食品、營養食品、苦蕎殼保健枕頭等等。由于消費者的認可，當地農戶種植苦蕎的積極性越來越高。（聯系電話：0870-2138288）
　　野味十足的山雞受青睞 在龍巖市，養殖戶養殖的山雞品種名叫環頸山雞，最早是從東北野生環境馴化而來，經過多年的雜交選育，現在已成為非常適合于家養的珍禽品種。環頸山雞雖然比較適合人工養殖，但仍然保留著一定的野性，它善奔走、跳躍，也喜歡飛翔。山雞在野外主要以吃草為主，所以人工養殖山雞時也主要給它吃青綠飼料，飼養成本在8~12元。山雞的生長速度比較快，商品雞一般養到3個多月就可以出欄了，雞的體重可以達到1.5公斤左右，一只可以賣到六七十元，去除十幾元的成本，那么一只山雞的利潤空間至少是三四十元。環頸山雞本身就具有一定的野性，再加上技術人員和養殖戶特意給它營造仿野生的環境，所以養殖出來的山雞在肉質上很好地保留了野生山雞的風味和口感。如今，用山雞做成的菜肴已是龍巖市很多酒店對外的招牌菜。銷售渠道的打開，促進了龍巖市山雞飼養隊伍的擴大。如今，在龍巖已擁有200多家養殖戶，每年出欄商品山雞300多萬只。（聯系電話：0597-5712528）
　　9月14日
　　寧陽蟋蟀產值3億元的秘密對于莊