宋愛潔:七旬老太太的億元企業

“世界上有三大醬腌菜:韓國泡菜、俄羅斯酸黃瓜和中國榨菜。我希望有一天能改寫這個歷史，讓“隆中牌”大頭菜成為全球第四醬菜。”——湖北妞妞食品有限公司董事長宋愛潔。

50歲，她從只有20平方米的小面包房開始創業，5年后創立“妞妞”品牌，走上連鎖發展之路;60歲，她走進高等學府，獲“清華大學工商管理碩士”;由于年齡超過任課教授，她被奉為總裁研修班形象大使;65歲，“妞妞”西餅連鎖店發展至近百家，年產值過億元，但是創業的熱情，絲毫沒有因為年齡而減退，她選擇襄樊大頭菜，開始二次創業;年屆70歲，她帶著“隆中牌”襄樊大頭菜走進了世博會。

小面包創出大品牌

宋愛潔從來就是一個勤勞和“不安分”的人。上世紀50年代末，宋愛潔在原襄陽縣土產公司工作，后調至東津區當煙草技術指導員。這是一個男同事都倍感吃力的崗位。一年四季風里來，雨里去，每天早出晚歸，整日奔波在山間地坎、農田阡陌。

一起工作的四十多個女同事，相繼調離。只有宋愛潔選擇了堅持，而且一干就是13年。期間的辛勞，宋愛潔很少向外人提及。但在宋愛潔看來，正是這段“吃苦歲月”為自己筑起了日后成功的基礎。

1992年，長期躬身于田間勞作，造成腰椎滑脫，宋愛潔不得不從鐘愛的崗位上退了下來。此時，她已年逾半百。一段短暫安穩的退休生活之后，宋愛潔萌生了創業的念頭:“三十多年忙習慣了，停下來，反而不適應。水面泛舟四平八穩，這樣度過余生可惜了?！?/p>

一個偶然的機會，她得知襄樊市人民廣場附近有家小面包房準備轉讓?；丶遗c老伴合計之后，宋愛潔毅然接手了這家面積不過20平方米的面包房。連同“港澳面包”這個店名，一起盤下的還有一臺打面機、一臺油炸機和一個烘烤箱。“走出這一步，從感性上說是一種不安于現狀的沖動，更是為了證明個人奮斗的價值?！彼螑蹪嵳f。

創業之初，原材料采購、生產、銷售、配送等事務，都必須靠從未涉足過面包經營的宋愛潔一手操辦。不會做面包，請前店主留下一個技術員協助三個月。為了讓面包口味更接近市民需求，宋愛潔一邊經營，一邊遍訪上海、廣州、武漢等地的面包名店，虛心討教，鉆研技藝，回來后結合襄樊本地人的飲食習慣和口味，悉心改良。開發出來的新品種，她都要一遍一遍地反復品嘗。

面包講新鮮，當天銷售的面包必須當天制作。那段時間，宋愛潔每天凌晨兩三點起床，加緊生產面包，然后趕在學生上學、工人上班之前，把面包送到數十個零售點出售。“有時干脆和老伴一起蹬著三輪車，沿著大街小巷叫賣。從國有企業退休職工變為個體戶，優越感蕩然無存，起初碰到熟人，還會不好意思?！?/p>

所幸新出的十幾個品種，都賣得十分紅火。最火的油炸包，每天都供不應求。一時間，人們排著長長的隊伍購買油炸包，成為襄樊人民廣場一道獨有的風景。

連鎖發展成億元企業

小面包房在宋愛潔的悉心經營下，生意日益紅火。一年之后，面包房發展至兩家，開始走上連鎖發展的路子。三年多后，港澳面包房在襄樊市民中聞名起來。宋愛潔開始考慮新的發展之路。

1996年，宋愛潔在工商部門注冊襄樊妞妞食品有限責任公司，并在國家商標局注冊了妞妞商標。這時，她把多年積累的38萬元投入了門店的改造和裝修，將人民廣場總店擴大至150多平方米，并增設快餐經營項目。這也是襄樊第一家裝修高檔的快餐店，一時成為年輕人聚會、休閑、戀愛的常去場所。

1997年4月的一天，正當宋愛潔準備甩開膀子大干一場的時候，一紙拆遷令從天而降:人民廣場需要拆遷改造，“廣場店”被責令在一個月內搬遷。堅強的宋愛潔輾轉難眠:限期一個月搬遷。5年多的辛苦、38萬元的投入即將付之東流。這還不算，店里的30多名員工怎么辦?她們大多是下崗職工，如果店面關了，她們怎么生活?

連續三晚，她在市長家門口等候，懷里揣著含淚寫下的求助信。終于，市長被這位老人感動，特批“妞妞”暫緩一個月搬遷。一個月里，為了尋找合適店面，重新裝修營業，宋愛潔走街串巷，采購裝修材料，因過度勞累患上心臟病兩度住院。

1997年6月18日，新的“妞妞”總店正式營業。開業那天，宋愛潔站在角落里，看著往來的顧客，百感交集。隨后，她又貸款引進面包生產線、月餅生產線，當年產值翻了3番，公司步入了快速發展軌道。2002年，她建立了烘焙生產基地，并在?？诮⒎止荆?003年在沙市、十堰開設了分公司，2005年在隨州、南陽開設了分公司。

如今，宋愛潔擁有了自己的妞妞工業園，公司成為襄樊市農業龍頭企業，“妞妞”也成為湖北省著名商標;門店發展到90多個;公司由過去的烘焙、餐飲行業擴展到鼎順實業等8個分公司;產品衍生出6大類、12大系列、500多個品種;年銷售額過億元。

60歲攻讀MBA

2002年，60歲的宋愛潔做出了一個驚人的決定——攻讀清華大學工商管理碩士。她對老伴說“我覺得花錢學知識合算。企業要發展，必須注重學習和管理?！币荒旰?，她順利通過“清華大學工商管理碩士”論文答辯。

2008年，宋愛潔又帶上兒女一起攻讀“國際工商管理碩士高級總裁研修班”課程。由于年齡超過了授課的教授，是班上最年長的學員，她因此成了研修班的“形象大使”。

宋愛潔說，自己學習絕不是可有可無，也不是為了拿鍍金，而是發展企業的需要。作為董事長，如果擁有先進的管理理念，對于招攬高級人才，提高企業認同度，將起到不可替代的作用，最終有利于公司參與市場競爭，同時也是給年輕人和子孫后代樹立終身學習的榜樣。

攜大頭菜二次創業

創業十余年來，宋愛潔吸納1000多名下崗工人就業，還積極參加各種救災幫困助學活動。小到助學治病、扶危濟困，大到修橋賑災、各種公益性募捐，宋愛潔捐出200多萬元。她也相繼被授予“全國三八紅旗手”、“全國優秀女企業家”、“襄樊十大愛心人物”等稱號。

在旁人看來，宋愛潔已經擁有了一切:財富，名聲，地位和榮譽。但是她的人生字典里，永遠沒有“滿足”這個詞。2006年，宋愛潔計劃開始第二次創業?！捌髽I越做大，越覺得社會責任重大。一己之力畢竟有限，如何在力所能及的情況下，惠及更多的人群，莫過于授人以漁。”宋愛潔說的“授人以漁”，便是帶動農民種植大頭菜。

大頭菜是襄樊歷史悠久的特產，在襄樊附近的農村，幾乎每家每戶都會種植、腌制。她相信，如果能在未來3-5年內將產值做到3-5個億，這樣就能給成千上萬的農民穩定增加每畝近千元的收入。

襄樊種植大頭菜以宋愛潔曾經工作過的東津地區為盛。2005年，宋愛潔曾在東津聘請當地農戶，種植了數百畝大頭菜。她對農戶提出唯一嚴苛的條件就是:必須在大頭菜的生長周期全程施用有機肥，不許噴灑任何農藥。因為化肥種植的大頭菜雖然生長快、產量高但不好吃。農戶由此遭受的損失，由宋愛潔直接補貼。

襄樊大頭菜赫赫有名，但傳統腌制工藝是“百年鹵水，三腌五鹵六曬”，一直存在咸度過大、脆度不夠的問題，外地消費者難以適應這種口味。由于上述原因，在崇尚健康飲食的今天，襄樊大頭菜依然只能固守方寸之地。

首批訂單種植的綠色有機大頭菜終于等來了收獲之日。宋愛潔請來專家教授，在傳統腌制工藝基礎上，運用全新配方，一改傳統大頭菜咸度過大、脆度不夠的缺點，研制出麻辣、鮮香、五香、香辣等新口味，并一一為之設計全新的高檔包裝。

一切準備妥當之后，宋愛潔宣布了她的二次創業計劃?？墒亲优畟冇行┫氩煌?“妞妞”從起步開始一直專注于烘焙業，而且正處于事業興旺階段，此時轉投醬品行業，從企業經營的角度來看，跨度過大。而且，襄樊本地從事大頭菜加工的企業已經有50多家了。

最終還是老伴劉仕貴發揮了關鍵作用。他對兒子和女兒說:“你們的媽媽認準一件事情，會全神貫注地投入，我相信沒有她做不成的事情，你們就不要阻止她了。況且這還是一番與民造福的事業?！苯K于，兒子和女兒相繼投了贊成票。

要做全球第四醬菜

2007年，“妞妞食品”以200多萬元的價格，收購原襄樊市醬品廠和襄陽縣醬品廠，成立襄樊鼎順實業有限公司，“妞妞”的農業生態項目正式起航。由于兩家醬品廠已破產多年，200萬接手的差不多只是“隆中牌”、“何同昌”這兩個老字號品牌而已。

從此以后，宋愛潔的辦公桌上，就經常擺滿她從全國各地考察收集來的各種口味的“醬菜”，上面貼滿各種手寫標簽。而她也養成了無論走到哪里，參加何種規格的會議，都不忘隨身攜帶、見機營銷“隆中牌”大頭菜的習慣。

2007年3月，宋愛潔帶著隆中牌大頭菜赴京參加“中國女企業家協會年會暨杰出創業女性表彰大會”并發言。在會上，她給參會代表每人發了一包即食大頭菜，并侃侃而談自己的大頭菜產業。來自全國各地的女企業家們對這個“賣大頭菜的老太太”嘖嘖稱贊。

2008年9月，在妞妞中秋月餅新品推薦會上，新工藝生產的“隆中牌”大頭菜首次亮相。隨后，公司開始廣泛收集相關意見，反復改進。在經過一段試銷獲得滿意反饋后，“隆中牌”大頭菜開始規模投放市場，銷售勢頭強勁。不僅打進了沃爾瑪采購系統，還登上了民航班機、火車;上海、武漢、南京、深圳等大城市訂單也紛紛接踵而來。

2010年5月，舉世矚目的世博會在上海召開。“隆中牌”大頭菜，因為獨特的口感，以及亞硝酸鹽含量僅為國標的二十分之一、且未檢測出防腐劑含量，成為唯一通過嚴格審核，在世貿中心協會館展示、銷售的醬腌農產品。

帶著這些大頭菜“遠征”上海的，正是宋愛潔本人。精神矍鑠的她，現在幾乎每隔3-5天，便要親自去一趟世博會，在談笑風生之間，將大頭菜介紹給更多的人。

宋愛潔信心百倍地說:“目前，世界上有三大醬腌菜，韓國泡菜、俄羅斯酸黃瓜和咱們中國的涪陵榨菜，我希望有一天能改寫這個歷史，讓‘隆中牌’大頭菜成為全球第四大醬菜。”