大拱棚生姜高產栽培技術

中圖分類號：S632.5 文獻標識號：B 文章編號：11301—4942(2010)11—0111—02

針對生姜當前生產上存在的種植方式單一、產量低、品質下降等問題，我們進行了大拱棚生姜延長生育期栽培技術試驗，結果表明，以“寒露”開始蓋棚膜至“小雪”收獲的處理產量最高，每666.7m²增產444.05kg，增產16.6％。

1 產地環境條件

為確保生姜高產、優質、無公害化生產，在產地環境選擇上，注重選擇無污染，地勢高、排灌方便、土層深厚、疏松肥沃、酸堿度適宜的土壤。

2 生產技術措施

2.1 搭建大拱棚

一般在4月份，生姜播種前，在選定的姜田上，搭建南北向大拱棚支架，規格根據姜田的大小靈活掌握。

2.2 適期播種

生姜有喜溫暖、不耐寒、不耐霜的特性，因而生姜的整個生育期應安排在溫暖無霜的季節，同時播種期應考慮以下3個因素：一是在終霜后地溫穩定在16℃以上時播種；二是從幼苗至初霜適于生姜生長的天數應在135天以上，生長期間有效積溫達1200—1300℃以上；三是把根莖形成期安排在晝夜溫差大而溫度適宜的月份，以利于器官的形成。所以生姜應適期播種，不可過早或過晚。根據本地氣象資料，郯城縣生姜適宜播期為5月上旬。同時試驗也表明，播期與產量的關系極為密切，5月8日播種的666.7m²產量達2978kg，而6月8日播種的僅1334kg。因此在適宜播種時間內，以適當早播為好，播種越遲，產量越低。

2.3 培育壯芽

培育壯芽是獲得生姜豐產的首要環節，培育壯芽通常按3個步驟進行，即曬姜困姜、選種、催芽。

2.3.1 曬姜困姜于4月上旬從地窖里取出姜種，用清水洗去姜塊上的泥土，平鋪在草席或干凈的地上晾曬l—2天，傍晚收進室內，以防夜間受凍。姜種晾曬1-2天后，即可置于室內堆放2—3天，并覆蓋草簾，以促進養分分解，稱“困姜”。一般經2—3次曬姜、困姜，即可開始催芽。

2.3.2 選種生姜品種選用本地品種——小黃姜。選種時應選擇姜塊肥大、豐滿、皮色光亮、肉質新鮮、不干縮、不腐爛、未受凍、質地硬及無病蟲危害的健康姜塊，嚴格淘汰瘦弱干癟、肉質變褐及發軟的姜塊。

2.3.3 催芽在室內一角用土坯或磚建一長方形催芽池，池墻高80cm，長、寬依姜種多少而定。放姜種前，先在池底及四周鋪一層10cm厚的曬過的麥穰，再鋪上3—4層草紙。選晴天晾曬，曬好后趁姜體溫度高時，將姜種層層平放池內，堆放厚度以50—60cm為宜。姜種排好之后，經一夜散熱，于第二天蓋池。蓋池時先在姜堆上部鋪10 cm厚的麥穰，再蓋上棉被或棉毯保溫。保持池內20—25℃的溫度，經10—12天幼芽萌動，再過10天左右，即可下地播種。

播種前的種芽大小對生姜生長及產量有顯著影響，因而適度催芽就顯得十分重要。種芽大小以芽長0.5—2cm，直徑0.5—1cm為認定標準，其形態上要求色澤鮮黃光亮，頂部鈍圓，芽基部僅見根的突起，該類芽可稱為“短壯芽”。用短壯芽比大芽播種可增產20％以上。

2.4 施肥與整地

姜田整地前，一般每666.7m²施優質腐熟廄肥3000kg，過磷酸鈣50kg。然后進行精細整地，將地面整平耙細，按南北向開溝，溝距50cm，溝寬25cm，溝深15cm左右。為便于澆水，溝不宜過長，一般以20m以內為宜。先在開好的溝內用窄镢頭沿姜溝—側開—小溝，叫施肥溝，再將粉碎的餅肥集中施入溝中，每666.7m²施餅肥100kg，氮磷鉀復合肥50kg。

2.5 播種

2.5.1 播前準備掰姜種：種姜催芽時，姜塊較大，因此在姜種下地前要進行掰姜。掰姜的過程實際上是進行塊選和芽選的過程。掰姜時一般要求每塊姜上只保留1個短壯芽，少數姜塊可保留2個壯芽，其余幼芽全部去除，以便養分能集中供應主芽，保證苗全苗旺。掰姜時若發現幼芽基部發黑或掰開的姜塊斷面褐變，應嚴格剔除。掰姜除應選留壯芽外，還應考慮姜塊的大小，種塊以75g左右為宜。種植時按大小分區種植，視生長情況進行管理。

澆底水：為保證幼芽順利出土，必須在播前澆透底水。澆底水一般在溝內施肥后，于播前1—2h進行，澆水量不宜過大，否則姜壟濕透，不便下地操作。

2.5.2 播種生姜的播種量受姜塊大小和種植密度的影響，一般每666.7m²種姜用量在200kg。底水滲下后，將事先準備好的姜種按南北向擺放溝內，幼芽一律向上。放好姜塊后，用手輕輕按人泥中，使姜芽與土面相平即可。種姜排好后，將壟上的濕土扒入溝內均勻蓋住種姜，一般要求覆土厚度為4—5cm。

2.5.3 合理密植合理密植是實現豐產的重要措施。一般要求行株距為50cm×20cm，每666.7m²種植7000株左右，這樣能夠保證植株生長健壯，群體表現良好。

2.6 遮蔭和增溫

生姜為耐蔭植物，在花蔭狀態下生長良好。因此，夏季可在大拱棚支架上覆蓋樹枝等遮蔭物，或提前覆蓋舊棚膜進行遮蔭，棚膜四周要離地1m左右，保持通風，有條件的也可覆蓋遮陽網。生姜不耐低溫，因此從“寒露”開始氣溫下降時，可將遮蔭物或遮陽網揭除，將遮蔭棚膜的四周封嚴，以提溫增墑，延長生姜生長期，達到增產的效果。

2.7 中耕除草

及時除草是生姜田間管理中的一項重要管理措施。中耕除草一般只在出苗后，結合澆水淺中耕1—2次，起到松土保墑、提高地溫、清除雜草的作用。姜田中耕次數不易過多，最好采用化學除草劑除草，不僅效果好，而且簡便易行。

生姜播后苗前的化學除草：每666.7m²可用90％禾耐斯45ml，對水30kg噴霧，可有效控制姜田單子葉雜草(如狗尾草、馬唐、牛筋草等)。

生姜生長期化學除草：每666.7m²可用10.8％高效蓋草能25ml，對水30kg噴霧，可有效防治馬唐、狗尾草、稗草、看麥娘等單子葉雜草。

2.8 合理澆水

2.8.1 發芽期水分管理為保證生姜順利出苗，播種時必須澆透底水，到出苗達70％左右時，開始澆第一次水，但也要根據當地的土質及墑情靈活掌握。澆了第一次水以后，需經常保持土壤濕潤，以防土壤表面板結，影響出苗和幼苗生長。

2.8.2 幼苗期水分管理幼苗前期以澆小水為宜，澆水后趁土壤見干見濕時進行淺鋤，松土保墑；幼苗后期，處在炎夏季節，天氣干熱土壤蒸發量大，應適當增加澆水次數，經常保持田間最大持水量的65％—70％。夏季以上午或傍晚澆水為宜。另外，暴雨之后，應以澆跑馬水的方式澆井水降溫，并及時排水，以防姜田積水。

2.8.3 旺盛生長期澆水“立秋”之后，植株生長快，生長量大，需水較多，應經常保持田間最大持水量的75％—85％，以利于生姜的生長。

2.9 追肥與培土

為使幼苗生長健壯，通常在苗高30cm左右具1—2個小分枝時，進行第一次追肥，稱為“壯苗肥”，一般每666.7m²可施硫酸銨20kg。8月上旬進行第二次追肥，每666.7m²施細碎餅肥50kg，另加復合肥20kg。9月上旬，當姜苗具有6—8個分枝時，進行第三次追肥，每666.7m²施復合肥25kg。施肥方法：在姜苗一側距植株基部大約15cm處開溝，將肥料施入溝中，然后覆土。隨著生姜的生長逐漸將姜溝培成姜壟。

2.10 病蟲害防治

生姜的病害主要有姜瘟病、斑點病、炭疽病等。姜瘟病發生時可用姜瘟靈等農藥防治；斑點病、炭疽病發生時可用甲基硫菌靈、苯菌靈等噴霧防治。蟲害主要有姜螟、小地老虎等，發生時可用敵百蟲、辛硫磷等農藥防治。

2.11 適時收獲

一般于11月下旬“小雪”時收獲。收獲前3—4天，先澆一遍水，使土壤濕潤，便于收獲。若土質疏松，可將莖葉整株拔出，輕輕抖掉根莖上的泥土，然后自莖稈基部(保留2—3cm地上莖)掰去或用刀削去地上莖，隨即將帶有少量泥土的根莖入窖儲藏，無需晾曬。