對抗紫外線 我有美食

艷陽高照，心情超好!但紫外線卻給嬌嫩肌膚帶來傷害!防曬霜、遮陽傘、太陽鏡……武裝到牙齒是不是就防護到家了呢?《健康之家》告訴你：選幾樣可口的美食居然就可以輕松應對紫外線!

雞蛋杏仁豆腐——那一夏的回憶

防曬兩指數★★★★★

《健康之家》推薦理由：雞蛋杏仁豆腐是具有老北京特色的消夏小吃，做法超級簡單。將雞蛋打散，與杏仁粉等混合成漿狀，上蒸鍋蒸5分鐘。出鍋待冷卻后用小刀劃成方塊倒入小碗中，配上蜂蜜水，點綴紅綠櫻桃，葡萄干等，一碗清香爽滑的雞蛋杏仁豆腐就做好了，放入冰箱中冰鎮，入口清涼香甜，是你永遠忘不了的夏天味道。

TIPS

雞蛋含有大量的硒元素它的作用就是在臉上構筑個自然的“防曬保護層”，太陽光是皮膚衰老的重要原因

紫外線會破壞細胞結構使肌膚快速衰老，所以給自己的皮膚構筑一個這樣的天然保護層是非常重要的。雞蛋中的硒元素可以降低患皮膚癌的幾率

每天吃兩個雞蛋就足以保護好你的皮膚，也可以服用硒元素片劑替代雞蛋。

欖油焙西紅柿——健康的地中海方式

防曬指數★★★★★

《健康之家》推薦理由：地中海飲食方式被稱為世界上最健康的飲食方式，其主要原料就是橄欖油。而西紅柿富含維生素A，C、B₁、B₂以及胡蘿、素和鈣，磷等多種元素，其含的番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可以清除體內的自由基，抵抗紫外線，還能防癌抗衰老，增強肌膚抵抗力。如果每個人每天食用40克番茄醬，被太陽曬傷的風險將減少40％。橄欖油烘烤西紅柿是最典型的希臘美食小菜，在平底鍋中倒入初榨橄欖油，將個頭差不多的小西紅柿連皮放入，小火慢焙，待西紅柿皮變焦黃，點少許海鮮醬油入味即可出鍋，所有的營養素都保留在內，原汁原味，可謂健康防曬最佳拍檔。

TIPS

熟番茄比生番茄的番茄紅素含量更高，如果想更好地防曬，建議熟吃，用來做配料的番茄醬中的番茄紅素含量也很豐富可以洗凈后直接食用每天吃十幾顆小番茄果或者兩個番茄就夠了。榨汁直接飲用，每天一杯即可在出門一個小時前喝了最好雖然早上喝容易吸收，但是番茄里面的酸性物質會導致體內酸囤積過多

所以建議不要空腹飲用，如果每天在食用番茄時再加上10克橄欖油那么防曬的效果就會更好

獼猴桃酸奶冰——去熱消暑下午茶

防曬指數：★★★★

《健康之家》推薦理由：酸奶有很強的漂白作用，可以淡化暗斑、黃褐斑，令皮膚白嫩，細膩，獼猴桃所含的果酸能抑制角質細胞內聚力及黑色素沉淀，有效祛除或淡化黑斑，并在改善干性或油性肌膚組織上也有顯著的功效，常吃可以改善毛孔粗大、美白肌膚。二者搭配作下午茶的主角，既瘦身又美白，一舉兩得。做法：將家中冰箱里的冰塊用榨汁機創成碎冰，獼猴桃去皮切丁，然后倒入酸奶即可。

TIPS

許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當成了飲料，專家指出

喝酸奶并非越多越好尤其是保健食品身份的酸奶更要控制量，空膜別喝飯后喝。由于胃酸有殺菌功效，因此最好不要在空腹時喝含有益生菌的酸奶，一般選擇飯后喝效果比較好。為了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好別喝熱飲，由于獼猴桃性寒，故脾胃虛寒者應慎食經常性腹瀉和尿頻者不宜食用月經過多和先兆流產的人也應忌食。

加分計：先用熱毛巾敷臉，使臉部毛孔充分張開，再抹上酸奶，15～20分鐘后洗掉。如果臉上有大量因日曬引起的暗斑，黃褐斑，最好隔3天做一次，與此同時，每天都喝一些酸奶，這樣，通過內，外同時作用，能使雀斑，暗斑，黃褐斑以最快速度消失，美白效果倍增。

胡蘿卜萵苣蜂蜜汁——養顏排毒一舉兩得

防曬指數★★★★

《健康之家》推薦理由：胡蘿卜含有鐵，鈣等微量元素，還富含優質蛋白，為補益清熱的養生食品，素有“植物肉”的美稱，經常食用，可補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃。胡蘿、中富含的β胡蘿卜素具有阻隔紫外線的功效，因此，胡蘿卜也是夏日防曬食品的上好選擇；而萵苣和蜂蜜都是排毒養顏的食材，三者搭配，必然是眾多愛美姐妹的大愛!做法：將胡蘿卜，萵苣用榨汁機榨汁，加蜂蜜調味即可。

TIPS

酒與胡蘿卜不宜同食會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體而在肝臟中產生毒素，導致肝病，蘿、主瀉胡蘿卜為補所以二者最好不要同時食用

加分計：①身體對煮過的胡蘿卜中的β胡蘿卜素的吸收率，是生食的1.6倍，因此，在艷陽高照的夏天，專家更建議吃煮過的胡蘿卜②用油料理過的胡蘿卜也會增加卜胡蘿卜素的黏稠度。③以煮熟的胡蘿卜為主，配合其他果蔬榨成汁，每天堅持喝杯。④將馬鈴薯，胡蘿卜各適量，洗凈搗成汁與蜂蜜調勻，直接敷于皮膚上，20分鐘后洗去。這兩種蔬菜都含有充足的維生素A和B，對皮膚干燥、粗糙、角化、敏感，特別是曬后肌膚都有很好的修復作用。

檸檬薄荷黃糖沙——酸酸甜甜就是我

防曬指數★★★★

《健康之家》推薦理由：

檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素c，檸檬酸蘋果酸、高量鈉元素和低量鉀元素等，對人體十分有益，檸檬中含有多量的檸檬烯，苦素，枸椽酸等物質，具有消除疲勞。改善肌肉工作能力以及活化皮膚表皮細胞等多種保健功效i檸檬汁能清潔皮膚毛孔，使皮膚平滑光亮，潔白如玉：檸檬酸不但能防止紫外線在肌膚上留下色素，還能消除色素在皮膚內的沉著，軟化皮膚角質層，令肌膚變得白凈有光澤；而黃糖甜度很高，所含礦物質豐富，除了甜味外，還具有獨樹一格的特殊風味，用在做法簡單的食物上，皆醇厚獨到。做法：將黃糖磨碎成糖沙，檸檬切成片，一片檸檬，一層糖沙、幾片薄荷葉碼在碗中，放在冰箱里，腌制8個小時后隨時當零食吃。

TIPS 胃潰瘍胃酸分泌過多患有齲齒者和糖尿病患者慎用，加分計：①檸檬果核3克，研成粉，用米酒30克送服，每晚睡前服用，可緩解勞累過度，全身酸痛無力等癥狀。②檸檬可以增加腸胃蠕動，幫助消化；有很強的殺菌功效，能降低血脂。每天吃早餐前，先空腹飲兩杯加有檸檬肉的溫水，就可以幫助身體排出毒素，讓身體一整天都輕輕松松，順順暢暢。一定要注意，過多飲用會傷了胃，每天不要超過1000毫升。

草莓起司球——別樣的異國風味

防曬指數★★★★

《健康之家》推薦理由：美容界專家的研究和多次臨床實驗證實，從草莓中提取的多酚類抗氧化物質——莓多酚因子(ASPF)以及大量脂溶性維生素E群(含α、β、γ、δ 4種生育醇)，是抵御高強度輻射，電子輻射，紫外線輻射的關鍵所在，草莓還富含維他命C，鈣，磷、鐵膳食纖維等，有助消化、通便，美白肌膚的功效。清涼甜美的草莓配上清香獨特的法國羊奶酷，入口的一瞬間，特有的口感一定讓你覺得仿佛置身于異域之中。做法將新鮮草莓洗凈，拌入罐裝的法國羊奶酪中，即可食用。

TIPS

不食用畸形草莓：有些草莓色鮮個兒大顆粒上有畸形凸起，咬開厝中間有空心這種畸形草莓往往是在種植過程中濫用激素造成的

長期大量食用這樣的果實有可能損害人體健康把好“清洗”關：由于草莓是低矮的草莖植物在生長過程中容易受到泥土和細菌的污染所以清洗很重要可以用淡鹽水浸泡30分鐘左右患有尿路結石和腎功能不好的人不宜多吃，因為草莓含草酸鈣較多，過多食用會加重患者病情。

小做“黑妹”遠離感光蔬菜

一般講來，很多蔬菜在含有維生素的同時，還兼含有光敏性物質，過量食用這些蔬菜之后，皮膚再接觸陽光或是光輻射(包括電腦光輻射)，便會形成曬斑，紅斑，丘疹，水腫等皮膚問題，而這種蔬菜通常被稱為“感光蔬菜”。

常見的含有光敏性物質的蔬菜和植物有：芹菜、油菜、菠菜，韭菜，莧菜，小白菜，紫云英，灰菜，芥菜，馬蘭頭、馬齒莧、紅花草、香菜，無花果、茴香、蘋果羊蹄根等。

其他的常見感光食物：食用醬油，咖啡等有色素的東西中也含有光敏性物質。

很多的感光食物中含有豐富的營養，有些還是補充人體微量元素的必需食物，因此，食用一些感光蔬菜是必要的，必須的。為了減少人體的感光反應，不在中午光照強烈的時候食用是最佳選擇。