4種食療方,腸胃輕松“潤”

長夏的8月，人體大量出汗，導(dǎo)致營養(yǎng)素消耗增加，而此時人們卻因食欲減退、消化吸收不良又限制了營養(yǎng)素的正常攝取，所有這些均可導(dǎo)致機體營養(yǎng)素代謝的紊亂，甚至引起相應(yīng)的營養(yǎng)缺乏癥或其他疾病。因此，8月的腸胃想要潤起來，應(yīng)著眼于消暑祛濕排毒，健脾。

消暑

一到夏季，人的胃腸因受暑熱刺激，功能會相對減弱，容易導(dǎo)致頭重倦怠，胸脘郁悶，食欲不振等不適。所以，保證胃腸正常工作，有效抗御暑熱是夏日飲食的首要工作。

《健康之家》消暑方：清潤瓜絲

原料，新鮮西瓜皮300克，天冬，麥冬各50克，薄荷5克，菜油，麻油(油食品)，糖、精鹽各適量。

制作：①天冬，麥冬用水浸泡發(fā)胖后，剖開，除去內(nèi)芯，再切成細(xì)絲。將薄荷用紗布袋包好，與天冬絲麥冬絲一起，加水煎煮，熟后取出薄荷，倒去水汁，再將其瀝干，備用，②西瓜皮削去青皮，切成細(xì)絲，用鹽少許拌勻，約1～2小時后，瀝去水汁。③起油鍋，將天冬，麥冬，西瓜皮三絲一起倒入鍋內(nèi)，用旺火急炒片刻，然后加入麻油、白糖，拌勻盛盤即可。

“潤”點評，此菜清脆香甜，爽口不膩：天冬麥冬都有潤肺養(yǎng)陰養(yǎng)胃生津的功能：菜中配用少許薄荷能增強解暑清熱的效果并能使人感到清涼爽口。

祛濕

我國屬季風(fēng)氣候，夏季的主要特點是氣溫高、降水多。一般而言，人們在夏季普遍注意防暑降溫，而對較為“隱蔽”的濕度卻關(guān)注不夠。濕邪同樣可以通過飲食調(diào)理。

《健康之家》祛濕方：薏仁苓術(shù)羊肉煲

原料：薏苡仁。0克，茯苓30克、蒼術(shù)10克，羊肉500克，蔥，姜、花椒適量。

制作①將羊肉放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然后放^砂鍋里。②加入姜片、蒼術(shù)，薏苡仁，茯苓，花椒，用大火煮開后加入鹽，胡椒粉，料酒，糖，喜歡吃辣可以加點辣椒醬。③改用小火燉6吩鐘左右，這道藥膳就可以食用了。

“潤”點評：薏苡仁味甘淡、性微寒，入脾、胃肺、大腸經(jīng)，最富有營養(yǎng)，為易于消化的谷類，是健脾補肺的良藥

茯苓又名云苓味甘、性平，入心、肺脾、胃、腎經(jīng)：蒼術(shù)味辛—苦—性溫，八脾。胃經(jīng)燥濕健脾用于治療脾為濕困，腹脹泄瀉，但是有實火者，如口干，口臭、舌苔黃厚、小便黃，大便干，這道藥膳就不太適宜了。

排毒

炎炎8月，酷暑難耐，不僅令我們食難下咽，而且體內(nèi)也特別容易蓄毒，所以，夏季的排毒不能忽視。混合果蔬汁制作起來非常簡單，只需要一臺榨汁機，下面是營養(yǎng)專家推薦的最佳搭配：

A 奇異果+胡蘿卜+西紅柿。

B 蘋果+生菜+芹菜。

C 香蕉+黃瓜+菠菜。

D 橙子+圓白菜。

E 西抽+葡萄+西紅柿。

F 鱷梨+菠菜。

G 西紅柿+花椰菜。

潤點評每人每天要食用5種以上水果和蔬菜，混合果蔬汁能幫你輕松完成這個任務(wù)。而且，已還是夏日最佳的能量度身飲品既能提供很強的飽腹感又能補充大量維生素其中豐富的木脂體還能充分刺激體脂分解。

健脾

夏季脾虛大部分是指脾氣虛和脾陽虛，主要是溫熙能力不足。方面由于先天體質(zhì)，另一方面，如果后天貪涼飲冷、居住或工作環(huán)境潮濕陰冷，也會造成脾氣虛和脾陽虛。脾喜燥惡濕，夏季濕氣重，脾的功能就會受到影響，容易發(fā)生腹瀉。夏季脾虛如果不加以調(diào)理，秋季就容易患很多疾病，而且不容易康復(fù)，比如咳嗽，哮喘加重等肺部疾病。

《健康之家》健脾方牛肉蓉粥

原料，粳米150克、牛里脊肉200克、糯米粉50克。陳皮3A、圓白菜15克、香菜5克，大蔥3克，鹽2克，白砂糖5克、醬油15克，淀粉10克、色拉油3克。

制作：①粳米洗凈，浸泡半小時后撈起瀝干，加入沸水鍋內(nèi)和陳皮同煮。②牛肉洗凈切碎，剁爛成蓉，并用淀粉，鹽，白糖，色拉油，醬油拌勻。③糯米粉用燒沸的油炸香，撈起備用，粥煮25分鐘后，凈牛肉蓉下鍋，待再煮沸時加入香菜、蔥末，圓白菜和炸香的米粉，即可盛起食用。

“潤”點評，這是一款調(diào)養(yǎng)脾胃、氣血雙補的食譜能夠補虛養(yǎng)身特別適合有胃炎的人食用。