脂肪細胞殲滅戰/脂肪細胞

瘦身，給你不一樣的脂肪細胞

吃過晚飯，悠閑坐沙發上看電視，每當面對眼前的薯片話梅巧克力，掐一把大腿上白花花的肉，你在痛苦地將頭扭向一邊時，會思考這些討厭的贅

肉到底是什么組成的嗎?

知己知彼百戰不殆

眾所周知，脂肪(又稱脂肪組織)分布于人體的多個部位。一般而言，脂肪位于皮膚下方(皮下脂肪)，其間布滿血管，也有一些脂肪分布于兩個腎臟的頂部。除了脂肪組織外，一些脂肪會存儲在肝臟中，還有一小部分脂肪甚至會分布在肌肉中。

脂肪組織由脂肪細胞形成。而脂肪細胞形成分為兩個階段第一個階段是在妊娠期的最后三個月，此時嬰兒正處于發育階段；第二個階段是在青春期到來時，此時正是性激素“破門而入”的階段。男女之間的脂肪分布差異也就是在青春期開始形成的。還在困擾男人為什么不會形成豐乳肥臀的梨型身材了嗎?還在驕傲于女人很少出現啤酒肚嗎?其實就是性激素(雌激素和睪丸激素)造成脂肪分布位置不同。

神奇地是，青春期過后，脂肪細胞的數量保持不變，這可比性取向還要穩定。即使人體內存儲的脂肪不斷增多，脂肪細胞的數目也仍不再增加。只是每個脂肪細胞將不斷變大。2008年瑞典卡羅林斯卡研究所(Karolinska Institute)的Kirsty Spalding及其同事證實了這一點——一個人體內的脂肪細胞數量在成年階段始終保持恒定。

在研究中，Spalding小組對687位受試者進行了腹部脂肪活體切片，隨后，研究人員記錄下他們的性別、年齡、體重指數以及脂肪細胞的數量和大小。他們發現，脂肪細胞的平均數量在大約20歲之前會持續增加，之后就會保持相對恒定，并且與體重指數密切相關。此外，采樣中還有進行過胃間隔手術(stomach stapling)來減少食物攝入的肥胖患者。研究人員發現，雖然這些人平均體重減少了18％，但脂肪細胞數量并未減少，仍然有800多億個。因此，Spalding對減肥藥嗤之以鼻：“我不認為這是簡單的吃片藥就能解決的問題。對家庭而言，最有用的信息就是保證小孩子有健康的生活方式。”

這也是為什么減肥對于許多人來說會那么困難。那么既然不能重返青春期，現代醫學還能提供我們什么別的減肥方法?

好細胞壞細胞

脂肪細胞也不全是對人體有害，脂肪細胞主要分兩個類。一類是白色脂肪細胞，主要用于代謝能量、保溫和減震，體積較大，它含有非常少的細胞質(只占細胞體積的15％)、一個小細胞核以及一大滴脂肪(占細胞體積的85％)。另一邊是褐色脂肪細胞，主要長在新生嬰兒的肩膀之間；它們是重要的生熱(生成熱量)物質，體積稍小一些，其中含有線粒體以及一些小滴的脂肪。

因此，褐色脂肪細胞能夠燃燒卡路里的特性正可以被我們利用。而產生我們深惡痛絕肥肉的存儲器——白色脂肪細胞，卻以絕對優勢的比例數量存在于體內，它們無孔不入地廣泛分布在皮下組織和內臟周圍。但科學家的一系列實驗證明，數量并不一定是取勝的關鍵，以少勝多在戰場上從來不是偶然。

波士頓喬斯林糖尿病中心的Alen Cypess博士及其同事通過對近1800人進行高科技成像掃描，發現幾乎所有成年人在他們的肩胛骨和脖頸處都保存有少量的褐色脂肪，其中，女人的平均存有量是男人的兩倍。但即便如此，大多數婦女也只有15克的褐色脂肪。

荷蘭的馬斯特里赫特大學、芬蘭醫學中心和瑞典醫學中心對24個健康的年輕男子進行了褐色脂肪活動研究，其中10人較瘦，其他人都超重。他們讓這24個人呆在一間中等寒冷程度——18度的屋子里2小時，然后對他們進行PET掃描和CT掃描，以檢查褐色脂肪沉積物的位置和代謝活性。他們的結論有：隨著年齡的增長人們體內的褐色脂肪越來越少；胖人體內的褐色脂肪比瘦人少；在寒冷的屋子里要激活它只要一點點的時間。

Dana Farber癌癥協會的Spiegelman博士和他的同事們發現，蛋白質PRDM16是決定是否形成褐色脂肪細胞的關鍵，PRDH蛋白只存在于褐色脂肪細胞中，所以他們目前打算讓白色脂肪細胞內也生成PRDM16，從而將其轉變為棕色脂肪細胞。

SpiegeIman把蛋白質PRDM16當做新式武器寄予厚望：“當了解更多的關于PRDM16的分子機制時，我們希望能夠通過這種途徑來調節體內新陳代謝，用以治療肥胖癥和糖尿病。”在科學是第一生產力的今天，脂肪大戰鹿死誰手，這還真是個不好推測的謎團。

漫漫減肥路，誰不錯幾步

減肥誤區

每個女人都在攬鏡自視過感慨身材為什么沒有T臺上模特那么完美，就像每個女人都減肥失敗過一樣肯定。與其仰天長嘯為問投胎前上帝不精心雕塑一下，不如來研究你是否問過以下的問題。

難以抵擋的食欲?

減肥的人也許都遇到過這樣的情況，本來想將三頓餐減成兩頓，可是越晚越餓，堅持不住還是要往嘴里塞東西吃。最煩的是，明明吃飽了，為什么還想吃呢?隔著幾條街仿佛就能聞到面包房里泡芙的味道，必須菲吃不可。

平心而論，這個姑娘并不胖，只能算是稍微豐腴。這種對食物意猶未盡的“元兇”已被識破。澳大利亞迪肯大學的研究人員Russell Keast博士和博士生Jessica Stewart，在與阿德萊德大學、聯邦科學與工業研究組織(CSIRO)以及新西蘭梅西大學的同事們發現，除去人體現存的五種味覺即成、甜、苦、酸和辣以外，人體可能還有第六味覺脂肪味覺。

調查人員把奶油中脂肪含量分為四種，即0％、2％、6％和10％，被調查人員需找出他們認為最為油膩的奶油，并按脂肪含量進行排序。結果顯示人體的脂肪敏感相差懸殊，與脂肪消化能力強身體指數高的人群相比，那些對脂肪昧覺極為敏感的人能更準確的分辨奶油中脂肪含量的差異。

Keaste博士認為，目前高脂食物已是家常便飯。而同時人體對脂肪味覺的敏感程度越來越低，以致一些人過度攝食高脂食物。“那些對脂肪味敏感，即使脂肪酸濃度極低也能察覺的人，比不敏感的人吃下更少脂肪，我們也發現這些人的體重指數(Body Mass Index，簡稱8MI)較低。”Keaste博士說。從這個角度上看，吃蛋糕喜歡吃奶油的姑娘，并不一定是壞事。而與此相對那些只吃下面蛋糕坯的姑娘，沒了口福是自己的事情，也不要耿耿于懷對方為什么不胖了吧?

有沒有無需運動節食又不用吸脂的減肉法?

對于這個問題，科學家和醫學家在實驗室不懈地探索，褐色脂肪細胞顯然是一個突破口。

褐色脂肪細胞與白色脂肪細胞本身相生相克。褐色脂肪細胞有助于降低體重，與此形成鮮明對比，當人體內有更多的白色脂肪細胞時，體重將會增加。由此，紐約Albert Einsteln醫藥協會的Mark Czaja博士和他同事打起了通過技術手段來操作脂肪細胞的發育的主意。使之轉變為褐色脂肪細胞，而不是白色脂肪細胞，這將可能是治療肥胖癥的一種有效手段。他們通過調節老鼠體內的細胞生長過程，無法履行細胞的發育過程的自噬過程，比正常情況下產生了更多的棕色脂肪細胞和較少的白色脂肪細胞。因此，這些小老鼠要比正常情況下瘦弱。

無獨有偶，前文講過的波士頓喬斯林糖尿病中心的Cypess博士也在置身于如何提高褐色脂肪儲存時限以及將其用于燃燒更多卡路里的辦法。他指出，醫生或許可以先從人體抽取少量的褐色脂肪，在試管中對其進行增強處理，然后再將其移植回人體。這樣的話可能就必須一種藥物來提高褐色脂肪的代謝率。而結果就是：你的體內形成一個熱量自燃爐。也可能不需要藥物。或許只要不總呆在恒溫環境中，或者對那些生活在涼爽氣候中的人們只要增加在戶外的時間就可以提高褐色脂肪的代謝率。

Cypess說：“我們需要計算出坐在16、22和27度的家中，你燃燒的卡路里分別是多少。這可能是非常簡單的減肥和保持健康的辦法，也是一種環保辦法。”但有個問題他沒有說到，天氣越冷，不會越餓嗎?

Tips：

英國最新型的減肥方法——冷凍溶脂術受到熱捧，其實也是走了脂肪細胞的老路子。不過與熱量溶解白色脂肪細胞反其道行之，采取冷卻手段鎖定、凍結并最終分解白色細胞。紐約皮膚病學家David Goldberger解釋說：“冷凍溶脂過程逐漸吸收皮下脂肪的熱量。脂肪細胞的溫度被降至零華氏度，也就是將它們凍結。低溫在殺死脂肪細胞的同時不會影響皮膚或者肌肉。死亡的脂肪細胞隨后通過肝臟被排出體外。”但缺點是治療過程漫長，不能立刻看到效果：另外一個疑惑更為可怕，如果死亡的脂肪細胞沒有全部排出體外怎么辦?

自虐減肥法上癮了嗎?

類似于21天減肥法或者說絕食法減肥，幾近于自虐。即使是需要在體重秤上吃蘋果的芭蕾舞演員，也不會完全不進食，但還是有人樂于使用這種極端的方法。

其實這種案例并不在少數，瘋狂減肥到內分泌紊亂甚至絕經的少女們也不是個例。各大論壇也經常重現苦勸不要過度減肥的過來人。醫學家也在利用激素療法控制肥胖的同時，也可以應用激素來治愈患有嚴重脂肪障礙的病人。典型案例是哈佛大學Christos Mantzoros及其同事治愈了一個由于身體脂肪非常少而停止月經的女田徑運動員，使她恢復了正常的排卵期月經周期。

上個世紀90年代中期，洛克菲勒大學Jeff Friedman博士及其同事用定位克隆技術鑒定出一種受肥胖驅動的細胞激素——瘦素。缺乏瘦素的小白鼠代謝緩慢，但食物吸收卻明顯增加，呈現出肥胖的表征。這種激素不僅可以應用于糖尿病的治療，也可以進行肥胖病。用重組人瘦素代替瘦素可以明顯地降低食物吸收和身體重量。NIDDK Phil Gorden研究組和德克薩斯西南大學mAbhlmanyu Garg研究組已經將重組人瘦素應用于嚴重脂肪障礙的病人。據此，圣地亞哥的Amylin制藥公司的研究人員Christian Weyer在文章中自信滿滿地寫道：“瘦素對于處在某種‘低瘦素’狀態的人可能有潛在治療效應。”

即使有了相關有效的治療措施，但何必對體重確切地斤斤計較呢?傷身實為不智之舉。保持良好的心態和身心健康才是關鍵。有一句說得好，楊貴妃照樣迷死唐明皇，有一點點贅肉又何妨?