淺析幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成

良好的飲食習(xí)慣是保證幼兒身體健康成長(zhǎng)的基礎(chǔ)，健康的身體又是良好心理發(fā)展的有力保證。陳鶴琴先生曾說:“習(xí)慣養(yǎng)得好，終生受其益，習(xí)慣養(yǎng)不好，終生受其累。”幼兒期是習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵期，這一時(shí)期良好習(xí)慣的養(yǎng)成，將影響著孩子今后一生的發(fā)展。《大綱》中也明確提出“要培養(yǎng)幼兒良好的飲食等生活習(xí)慣，要密切結(jié)合幼兒的生活進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)和保健教育”。所以，作為幼兒教師應(yīng)在工作中采取積極有效的教育手段，幫助幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

一、為幼兒營(yíng)造良好的進(jìn)餐環(huán)境

進(jìn)餐環(huán)境包含是外部環(huán)境和心理環(huán)境兩方面的內(nèi)容。良好的外部環(huán)境是指空間環(huán)境整潔、清新、安靜、令人愉悅;幼兒食品形狀可愛、色澤美麗、香味誘人，符合幼兒的年齡特點(diǎn);餐具要美觀實(shí)用擺放合理，便于幼兒取放。良好的心理環(huán)境是指膳食氣氛和諧，進(jìn)餐過程中幼兒心情放松、情緒愉悅。在進(jìn)餐過程中，教師與幼兒共同營(yíng)造一個(gè)溫馨的大家庭的氛圍，師生之間要相互交流，融知識(shí)教育、情感交流、行為與習(xí)慣訓(xùn)練為一體。

二、開展輕松、愉快的餐前活動(dòng)

(1)快樂而輕松的餐前小游戲。我們經(jīng)常在飯前安排孩子們喜歡玩的游戲，如“手指游戲”“音樂小律動(dòng)”等。快樂的游戲總是會(huì)讓孩子們以快樂的心情進(jìn)入進(jìn)餐狀態(tài)，十分有助于增進(jìn)食欲。

(2)有針對(duì)性的餐前談話活動(dòng)。我們也會(huì)請(qǐng)做值日生的幼兒來報(bào)一報(bào)當(dāng)天的菜肴名稱，并請(qǐng)孩子們說一說這些飯菜的好處，最后告訴他們今天吃的是營(yíng)養(yǎng)特別豐富的菜，多吃會(huì)長(zhǎng)高、變得聰明，看誰吃得又多又香。

(3)引人入勝的童話小故事。可有針對(duì)性地選擇培養(yǎng)飲食習(xí)慣的小故事，如“大公雞和漏嘴巴”“小花貓請(qǐng)客”，通過生動(dòng)有趣的兒童故事幼兒不僅能愉快吃飯，而且還懂得了不挑食、愛惜糧食的道理。

(4)正面激勵(lì)法。根據(jù)幼兒“喜模仿”“愛表揚(yáng)”的特點(diǎn)，對(duì)一點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)步都給予鼓勵(lì)，一朵小紅花、一顆禮儀小星星等，都能調(diào)動(dòng)幼兒的積極性。

三、利用兒歌幫助幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐禮儀

進(jìn)餐時(shí)禮儀的內(nèi)容是很豐富的，為了讓孩子們能隨時(shí)對(duì)應(yīng)檢查自己的行為，我們可以利用既簡(jiǎn)短又朗朗上口的兒歌來幫助幼兒進(jìn)行記憶。例如，飯前洗手的方法的兒歌:打開水龍頭，淋濕小小手，擦擦小肥皂，相對(duì)搓搓手，手心對(duì)手背，相互搓一搓。吃飯的正確方法的兒歌:手扶小飯碗，手拿小調(diào)羹，一口飯，一口菜，吃個(gè)飽。

四、加強(qiáng)家園合作鞏固幼兒進(jìn)餐好習(xí)慣

孩子的不良飲食習(xí)慣僅靠老師單方面的努力還是不行的，家長(zhǎng)也要積極配合老師的工作，教師要積極指導(dǎo)家長(zhǎng)積極參與幼兒的飲食習(xí)慣的培養(yǎng)，引導(dǎo)孩子形成良好的飲食習(xí)慣，在家庭膳食中，為幼兒的全面營(yíng)養(yǎng)做出努力。很多幼兒在家、園里的表現(xiàn)經(jīng)常不一致，在幼兒園里能保持良好習(xí)慣，但在家就會(huì)變成另一副樣子。為了使孩子的養(yǎng)成教育不流于形式，克服幼兒在幼兒園習(xí)慣好，回家又是老樣子的問題，我們采取了多種有效的手段。

(1)注重與家長(zhǎng)的日常談話交流;(2)設(shè)立特定宣傳欄目;(3)開展豐富多彩的親子活動(dòng)。

總之，行為的養(yǎng)成不是一朝一夕的事情，我們應(yīng)從幼兒的年齡特點(diǎn)、理解能力和身心發(fā)展規(guī)律出發(fā)，潛移默化、循序漸進(jìn)的幫助幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐行為習(xí)慣。

(唐山市豐南區(qū)第一幼兒園)