菜籃子里的理財經

前兩天，看到一則笑話——早餐，老婆做了一道拍黃瓜。老公問:為什么不放蒜?老婆說:有黃瓜吃就不錯了，還想吃蒜?老公想想覺得有道理，說道:也是，現在普通百姓家一早就能吃上蒜的已經不多了。

看完這則笑話，我深有感觸地苦笑。今年以來，蔬菜價格一路飆升，去年幾毛錢一斤的黃瓜，今年賣到了兩塊多，瘋狂地翻了好幾倍。以前，一個月的菜錢，現在連半個月都不夠吃。可是，“民以食為天”，菜價再高，我們也得吃啊。好吧，是我這個家庭“財政部長”兼“后勤部長”發揮作用的時候了，我要啟動我聰明的腦袋將經濟學原理運動到“菜籃子”上面，務必保證我家吃到新鮮豐富的蔬菜同時又要控制菜籃子成本。

首先，抓住買便宜菜的時機——去早市淘新鮮又便宜的蔬菜。

一般早市都是蔬菜批發商在批發，商戶們來這里上貨，再運到自家的攤位去賣——也就是我們平時在菜市場買菜的那些商戶，價格可想而知，一定是加了中間利潤嘍。所以，我現在每天早起半小時到早市買菜，買到的菜就是批發商的批發價，而且，還保證新鮮。

這里還有一個我歷經好幾個月總結出來的經驗——等早市快散攤的時候再去買。早市一般凌晨四五點鐘就開市了，等到7點多的時候就基本快散了。這個時候，我們再出擊，就更能淘到物美價廉的菜了。

這是我菜籃子經濟學的第一步，既買到了便宜新鮮的蔬菜，又順便做了早鍛煉，真是一舉兩得。

第二招，去超市淘特價菜。

人們的普遍觀念都認為——超市的東西賣得貴，所以，很多人不愿意去超市買菜。的確，超市有些菜賣得是很貴，可是，當超市搞活動促銷的時候，有些特價菜賣得可是非常之便宜!以哈密瓜為例，外面最低8毛錢一斤，可是，超市促銷的時候只要0.55元一斤，這可是菜市場的商販絕對不能接受的價格啊。

當然了，超市的促銷不是天天搞，每次促銷的菜價也不一樣，這就是在考驗我們關注市場動態的能力了，所以，我們要時常跟蹤觀察超市的活動狀況，嚴密監控菜價走勢，一旦發現了便宜的特價菜，要毫不猶豫地及時下手。

且慢，到這里，請暫停一下，特價菜之所以特價，有時純粹是商家為了吸引顧客而做的讓利，而有時卻是因為菜本身的品質問題。如果是后者，我們購買的時候就要小心了，一定要擦亮雙眼，仔細看一下菜的品質，不要貪圖一時便宜，買到家之后沒法吃，那樣則是更大的浪費。此外，也不要因為貪便宜，就一次買很多，綠葉菜最多放兩天就蔫了，做出來的味道就會很差，甚至根本沒法吃只能扔了。而像土豆、胡蘿卜之類的儲存期較長的菜倒是可以適當多買一些。

這是我菜籃子管理政策的第二條。逛商場、買東西本來就是我的最大愛好，這下，為了淘到便宜菜、節約生活開支，我必須要隨時監控超市菜價動態，現在，我終于可以名正言順逛超市了。

第三招，只吃應季菜。

夏天產黃瓜、西紅柿、茄子、豆角、西瓜……那么就多吃這些;秋天，蘋果熟了、梨正當季、南瓜、小白菜下來了……那么也只吃那些水果蔬菜;冬天產大白菜、柚子，那么就別非要吃香椿芽、大西瓜了，是不是?

應季菜永遠比反季節的菜要便宜，即使比往年貴一些，也不會像反季節菜那樣貴得離譜兒。所以，什么便宜就多吃什么，那些貴的就少吃或者不吃。而且，吃應季菜，是尊重了自然規律，達到了天、地、人的自然和諧狀態，這也正符合了養生之道。

第四招，做菜也有節約的竅門。

菜價漲了以后，我開始潛心研究怎樣做菜才能更節約。以前，我做菜的下腳料常常是隨手扔了，現在，在高菜價的威迫下，我開始琢磨著下腳料的利用了。例如，擇下來的芹菜葉，可以做湯;黃瓜頭兒含有更多的苦味素，排毒、抗癌的效果更好，所以，黃瓜頭兒和黃瓜一起吃;白菜幫兒切成絲，焯一下，和胡蘿卜絲、芹菜拌在一起，就是一道爽口的涼菜呢。

此外，如果某種菜一次買多了，放在常溫的屋子里保存不了一兩天就會變質。現在，我把多余的菜洗干凈、切好，裝在保鮮袋里，放到冰箱的冷藏室，這樣，存上個三五天都不成問題。

第五招，買菜也團購。

團購，不陌生，我常常和同事們在網上團購化妝品、公園門票之類的東西，便宜而實惠。而團購買菜確實是受到了同事的啟發。那天，我們一群“家庭煮婦”一起聊天，大家都紛紛感慨菜價太貴，于是，有人出主意說，不如我們一起團購買菜，也許能便宜些。

就這樣，我們幾個住得比較近的就在下班后一起去菜市場買菜，同樣的黃瓜，平時買一斤兩斤的話，攤主根本不講價一律2.5/斤;那天，我們一群人一起買，一出口就要買10斤，老板笑容滿面地痛快答應:好，兩元一斤賣給你們。

以上這些就是我的菜籃子理財策略，目前看來，這些策略確實保證了我的生活質量不降低，同時，又不至于因為菜價的高漲而給生活造成太大壓力。

可是最近，看到了一些讓人不踏實的報道——專家們在分析高菜價的原因，可能和天氣因素有關，可能和人力成本有關，也可能和運輸成本有關，總之成因很復雜，而且，短時間內降價的可能不大。

看來，我們要做好“長期抗戰”的準備了，也許，像美國、日本等發達國家一樣，菜價高過肉價成為一種常態。那樣，我們就要更加精打細算，在日積月累中一點點節約，才能讓菜籃子拎得輕松些。laomalp820114@163.com