俄羅斯茶

俄羅斯人民除了伏特加以外，還有一大愛好就是飯后喝茶，熱氣騰騰的能把人舌頭燙掉的滾滾的熱茶。俄羅斯人飲茶的習慣可以追溯到16世紀俄羅斯上層貴族，之后這一習俗很快在俄羅斯大眾中流傳開來。俄羅斯漫長的冬天和寒冷的氣候也是人們愛喝茶的原因之一。中國人待客一般先上茶，然后再吃正餐。俄羅斯人則先吃正餐，餐后還有熱茶和糖果巧克力甜點。除了三餐后喝茶，一天中只要有休息的時候，他們也喜歡泡上茶，吃點他們心愛的果醬。

我第一次跟著老公去俄羅斯見家長，婆婆做了美味的三文魚色拉、紅菜湯和雞肉燴飯。吃得肚皮滾圓之后，沒想到飯后她又端來一個可愛的水果蛋糕，擺上了精美的燙金玫瑰茶具。婆婆笑咪咪地看著我，老公看著我的小肚子說:“現在我們喝茶……” 我暗暗后悔剛才吃得太飽，我的胃實在沒有多少空間留給蛋糕了。不過茶照樣可以喝，光看著茶具，眼睛就已經得到極大的享受了。婆婆把一大把紅茶葉放進茶壺里，在里面加糖和檸檬，把滾燙的水倒進去，整壺茶變成濃黑色。我們不直接喝這壺里的茶，旁邊還有開水，在杯子里倒一半濃茶，然后再倒入熱水，這樣茶就不會濃得嗆人了。呷一口熱熱的紅茶，一股濃烈的清香沁入我的口中，伴著淡淡的苦味，給人神清氣爽的感覺。比起紅茶茶包來，散粒裝的俄羅斯紅茶味道更醇厚甘甜，還有清涼的感覺。

第二次體驗俄羅斯茶是在老公的奶奶家。76歲的奶奶身體倍兒棒，精神飽滿，看著我這個孫媳婦笑得合不攏嘴，還給了我一個令人啼笑皆非的俄文昵稱“小胖女孩”。老奶奶拿出一套精美的茶具，這次是天使和女神的圖案，一看就知道價格不菲，美得我都快不好意思用了。每戶俄羅斯家庭至少有一套精美的茶具，在節慶的時候拿出來用。平時就用普通的馬克杯泡茶。奶奶泡上了一大壺濃濃的黑加侖茶，這是由紅茶和新鮮的黑加侖葉子一起加糖沖泡而成的。如果用黑加侖果子，茶就會變得很酸。還是按照俄羅斯人的習慣，在茶杯里倒上半杯濃茶，再加熱水混合而成。清香的黑加侖茶，伴著酸奶油蛋糕，提神又解膩。

俄羅斯人喜歡在茶里加糖，除了傳統紅茶和黑加侖茶以外，紅茶配薄荷葉和紅茶配覆盆子果醬也很流行。紅茶配覆盆子果醬還能幫助人們緩解感冒和發燒的病狀，做法是一杯滾燙的紅茶，加上兩湯匙覆盆子果醬，攪拌混合。感冒發燒的人在睡前喝了以后，身體會很快出汗。

俄羅斯人有多愛茶?普希金在《葉甫蓋尼·奧涅金》里有這樣的詩句:

天色轉黑，晚茶的茶炊

閃閃發亮，在桌上咝咝響

它燙著瓷壺里的茶水

薄薄的水霧在四周蕩漾

這時已經從奧爾加的手下

斟出了一杯又一杯的香茶

濃釅的茶葉在不停地流淌