五味子的栽培與利用

[摘要] 通過對五味子的多年栽培觀察，認為北五味子具有多種栽培育苗方法，但相對來講均不如種子繁殖，方法簡單、容易掌握、并能在短期內獲得大量幼苗，是一條較為理想的育苗途徑。今后要在育苗中加以推廣，來滿足生產上的需要，本文重點介紹了五味子的三種繁育方法和利用途徑共在開發利用五味子時參考。

[關鍵詞] 五味子；栽培方法；利用途徑

五味子別名：北五味子、遼五味子、山花椒。Schisandra chinensis （Turcz.）ball.隸屬于五味子科五味子屬植物。

五味子因產地、商品價值的不同，有北五味子和西五味子（華中五味子）之分。通常所說的五味子是指北五味子，分布于遼寧、吉林、黑龍江的五味子。它的藥材質量優于西五味子，但北五味子的野生資源分布區域較窄，產量也不足以滿足藥用的需要。所以西五味子也有較大的藥用市場。

一、形態特征與習性

1.形態特征

北五味子為多年生落葉木質藤本，長達8m左右，莖枝紅綜色或灰紫色，有多數明顯的皮孔，單葉、在幼枝上互生，在老枝上叢生于短枝上，葉柄細長、淡粉紅色，葉寬橢圓形，闊倒卵形或卵形。長5～11cm、寬3～7cm，邊緣疏生有腺體小齒，脈上有短柔毛，頂端急尖或漸尖，基部楔形。花單性、雌雄異株，數朵花簇生于葉腋而下垂，花被片6～9乳白色或粉紅色，雄蕊有雄蕊5、花藥無柄，雌花心皮多數分離，子房倒梨形，受粉后花托漸漸伸長。結果時呈長穗狀，漿果肉質球形，直徑5～8mm，成熟時外皮深紅色，種子1—2腎形，花期5～7月，果期8～10月，果實入藥。

2.習性

野生五味子多生長在山區陽坡雜木林及針闊葉混交林中，土層深厚，土質疏松肥沃濕潤的無積水的林緣，林下及山谷溪流兩岸和灌木叢間。纏繞在其它植物上，幼苗在生長前期喜陰濕環境，但長至5～6片真葉時即開始要求充足的光照，能耐較長時間的遮陰，但生長緩慢，即將結果時常以鄰近樹木為支架，攀至頂端獲取陽光。

二、價值與利用途徑

五味子果實中含有多量有機酸，12%的蘋果酸，11%的檸檬酸，酒石酸，抗壞血酸。此外還有五味子素，脂肪，揮發油，樹膠質，碳水化合物及鐵、錳、錫、磷、鈣等礦物質，種子含脂肪油33%。

五味子為常用中藥材，味酸性溫、具有益氣、斂肺、滋腎澀精、生津止渴、止瀉斂汗等功能，五味子的莖入藥稱“血藤”具有養血削瘀、理氣化濕功效，可治癆傷吐血、肢節酸痛、心胃氣痛、月經不調、跌打損傷癥。

五味子的果汁是良好的冷飲原料，葉子和莖皮可以做茶葉，也可以制作香料，種子可榨油，種子油可制肥皂或它用。目前黑龍江省華南縣林業局以有大面積種植，效益可觀。

三、五味子繁育與采收加工

1.壓蔓繁殖

一般在春季萌發前，選擇健壯的莖蔓做壓蔓，在地面每隔一段挖12～15cm的坑，然后小心地將選好的壓蔓取下，連續地壓入預先挖好的坑內，覆土壓實，用磚塊壓在土面上，經過1年的生長即可成為新的植株，為了促進生根可在入土壓蔓的節處，用刀刻傷1/3至1/2深，第二年新的植株與母株斷離移栽。

2.分蘗繁殖

即從五味子主蔓留基部節芽，剪除上部，用土壓埋基部，促進分蘗并生根，挖取根部萌發的幼苗帶土移栽造園造林或更新衰老植株。

3.種子繁殖

采集種子，選擇健壯、優良的五味子植株，待結果成熟后采下，放在通風干涼處涼干，由于種子胚小，種皮堅硬，光滑有油層，不宜透水必須對種子處理，才能出苗整齊。方法是于二月份將果實用溫水泡4～5d，使其吸水膨脹，待果實無皺時撈出，搓下果皮、果肉，洗出種子，漂去空粒、癟粒，即得黃色純凈種子，砂藏催芽，將種子以三倍濕砂，埋在室外干造、向陽處，坑深0.6～0.8m覆土25cm厚，做好排水溝或放入花盆、木箱中，經常保持濕潤，在室內催芽，約70～90d胚根剛剛露白即可取出播種，胚根不宜過長。育苗選擇土地平坦、土質疏松肥沃、排水良好的做苗床，經施熟有機肥后做成寬1.2m左右、長為25m畦，開溝6～8cm深，將種子均勻撒入溝內覆土，稍加鎮壓，胚根如太長應特別注意保濕，然后用柴草覆蓋保墑，出苗后逐漸去草，并隨即搭設簡易蔭棚，注意松土除草，苗高5～6cm時可拆除蔭棚。1年生的幼苗過冬要覆蓋放寒物，第二年秋即可出圃造林、造園。

4.采收加工

8～9月是五味子果實成熟季節，當果實呈鮮紅色時，應及時采收，否則容易脫落。采收除雜質后，至于陽光下7～10d曬干即可貯藏。果實以粒大，紫黃色為好。4、附方：

（1）肺虛久咳：五味子6g，罌粟殼12g水煎服。

（2）心悸、失眠、多夢、健忘：五味子、麥冬各6g，酸棗仁15g，茯苓9g，丹參12g水煎服。

（3）津傷口渴，體虛汗多：五味子、生地各6g，麥冬、黨參各9g，山藥12g水煎服。

（注：附方應根據患者病情的輕重在醫生指導下服用）