淺談薺菜溫室高效栽培技術(shù)

[摘要] 薺菜是十字花科薺菜屬草本植物。原產(chǎn)中國，是較受消費(fèi)者歡迎的野菜品種，素有“蔬菜中甘草”的美譽(yù)。近幾年利用溫室栽培的反季節(jié)薺菜，為大棚種植戶帶來了可觀的效益。為擴(kuò)大推廣栽培面積，適應(yīng)市場的發(fā)展，我們組織技術(shù)人員進(jìn)行探索、研究并成功取得一套溫室薺菜栽培技術(shù)，以便菜農(nóng)準(zhǔn)確的掌握芥菜生產(chǎn)的各項(xiàng)技術(shù)。

[關(guān)鍵詞] 芥菜；溫室；栽培；技術(shù)

薺菜又名護(hù)生菜、菱角菜或稱地菜，是十字花科薺菜屬草本植物。原產(chǎn)中國，自古以來就被采集作為蔬菜食用，是較受消費(fèi)者歡迎的野菜品種。薺菜的氣味清香、甘甜，營養(yǎng)豐富。素有“蔬菜中甘草”的美譽(yù)。鐵嶺地區(qū)近幾年利用溫室栽培的反季節(jié)薺菜經(jīng)速凍加工后已遠(yuǎn)銷上海、深圳等國內(nèi)市場，為大棚種植戶帶來了可觀的效益，栽培面積迅速擴(kuò)大，市場發(fā)展前景極為廣闊。為此，我們組織技術(shù)人員進(jìn)行探索、研究并成功取得如下一套溫室薺菜栽培技術(shù)。

一、品種選擇

目前，生產(chǎn)上應(yīng)用的栽培品種主要有板葉薺菜和散葉薺菜。板葉薺菜（又稱大葉薺菜）適于溫室栽培。該種薺萊，葉片大而厚，香氣濃郁，品質(zhì)優(yōu)良。該品種喜冷涼氣候，適應(yīng)性廣，生長較快，產(chǎn)量較高。

二、整地、施肥、做畦

薺菜對土壤要求不太嚴(yán)格，但在肥沃疏松的黏質(zhì)壤土上生長較好。因薺菜種子細(xì)小，接觸到肥料時(shí)易影響發(fā)芽，故播種前應(yīng)進(jìn)行精細(xì)整地。整地時(shí)還要做到深溝高畦，以便排灌。

整地每平方米施入2000～3000kg經(jīng)充分腐熟的細(xì)碎豬糞或人糞，一般不用化肥作基肥。先深翻細(xì)耙2～3遍，整平后做成高10～15cm，寬100～120cm的小高畦，溫室栽培為多采用南北向作畦，便于管理。

三、適期播種

1．播種時(shí)間

溫室栽培多在10月中下旬即在前茬秋延遲收獲后播種。

2．播種方式

薺菜均為直播栽培，可采用條播或撒播方式。條播時(shí)，每畦開5道順畦向等距離寬播種溝；沿溝先澆1次透水，待水滲后播種，播幅5~6cm，然后蓋細(xì)潮土約1cm厚，再整平畦面，稍加壓以利保墑。采用撤播時(shí)，先從畦面取出1cm厚表土堆在畦的一端，摟平畦面澆透底水，水滲后均勻撤播種；再從第二畦取土蓋第一畦，蓋土厚約1cm。然后摟乎第二畦澆透底水，水滲后均勻撒種，再從第三畦取土蓋第二畦，依次類推，最后一畦播種完畢時(shí)，用第一畦取出的表土均勻覆蓋。也可畦面播種后從畦埂或畦溝取土覆蓋，播后蓋地膜。由于薺萊種子較小，為使播種均勻，播前可將種子拌和2～3倍細(xì)土。同時(shí)，播后切忌用齒耙耙畦面，以免影響出苗，每畝播種量為1～1.2kg。

四、田間管理

1．溫度管理

溫室栽培薺菜，播后出苗前保持白天20～25℃，不高于25℃，夜間10～12℃，5～6d即可出苗。在出苗約70%左右時(shí)應(yīng)揭去地膜，出苗后為防止幼苗徒長，溫室內(nèi)溫度可降至白天15～20℃，高于22℃應(yīng)及時(shí)放風(fēng)，夜間8～10℃。

2．水肥管理

出苗前后要小水勤澆或用噴壺噴灑畦面，以保持地面濕潤，防止土壤板結(jié)而影響出苗。為促進(jìn)出苗和苗齊、苗壯，可在所噴水中加入“云大120”配成2000倍液使用，則幼苗生長效果非常明顯。薺菜進(jìn)入旺盛生長期，因種植密度較大，需水量多，故應(yīng)經(jīng)常澆水，保證肥水供應(yīng)充足，以利莖葉生長。當(dāng)幼苗長有2～3片真葉時(shí)，應(yīng)進(jìn)行第一次追肥，每畝隨水沖施氮磷鉀三元素復(fù)合肥12～15kg或經(jīng)腐熟的稀薄人糞尿1500kg；10～15d后進(jìn)行第二次追肥，可用硫酸銨每畝施用10～15kg。以后每收獲1次，追肥1次，施肥量可適當(dāng)增加。最后一次追肥宜在收獲前7~10d進(jìn)行。

3．化控與除草

薺菜苗后，及早淺鋤1～2次，以利促根壯苗，發(fā)現(xiàn)雜草盡早拔除，以防影響薺菜生長。在收獲前15～20d結(jié)合澆水追肥，用20～30mg/kg赤霉毒（920）噴灑莖葉，對改善薺萊品質(zhì)，提高產(chǎn)量有著良好的促進(jìn)作用。

五、適時(shí)采收

溫室中栽培薺萊，在出苗后40d左右，長出10～16片葉時(shí)，可結(jié)合疏苗陸續(xù)進(jìn)行采收。一般用2.5cm寬的小斜刀挑采薺萊，為了提高產(chǎn)量和整齊度，延長供應(yīng)期，采收時(shí)宜掌握收大留小的原則，細(xì)收勤收，需靈活掌握。苗稀的地方即使大一些的苗于也適當(dāng)晚收；苗稠處即使小些也應(yīng)及早采收，以便剩下的薺菜容易發(fā)棵生長，提高總產(chǎn)量。這樣可以充分利用土地，保持生長均勻，每15～20d采收1次，可采收3～4次，折合每畝產(chǎn)商品鮮薺菜1500～2000kg，采收后應(yīng)去掉泥土和枯、黃葉，根部保留2～3cm其余截去，以利經(jīng)銷商加工外銷。