加強(qiáng)水果生產(chǎn)管理 亮起“三高”農(nóng)業(yè)金牌

高州，是聞名全國(guó)的水果第一縣（市）。水果生產(chǎn)已成為我市種植業(yè)經(jīng)濟(jì)的主要支柱和“三高”農(nóng)業(yè)的龍頭，其中荔枝、龍眼、香蕉等水果均獲得中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)產(chǎn)品評(píng)比金牌和銀牌，成為聞名的“國(guó)優(yōu)”產(chǎn)品，如何發(fā)揮我市水果多項(xiàng)金、銀牌優(yōu)勢(shì)，振發(fā)“全國(guó)的水果第一縣（市）”聲威，開辟我市農(nóng)民奔康致富新天地，將具有實(shí)質(zhì)性的現(xiàn)實(shí)意義。

一、高州市水果生產(chǎn)的現(xiàn)狀

1.水果面積與結(jié)構(gòu)

我市水果種植面積大，據(jù)年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2009年末，全市水果面積達(dá)到1343691畝，其中香蕉324141畝，荔枝582413畝，龍眼321983畝，以黃黑欖、芒果等為主的其他雜果115154畝。

2.地區(qū)分布特點(diǎn)

全市水果種植，已形成了區(qū)域化、集約化和基地化生產(chǎn)格局，有以根子、泗水、分界、謝雞、新垌等鎮(zhèn)為主的荔枝生產(chǎn)基地，以沙田、鎮(zhèn)江、南塘、荷花、荷塘等鎮(zhèn)為主的龍眼生產(chǎn)基地，以曹江、長(zhǎng)坡、平山、東岸、大井等鎮(zhèn)為主的香蕉生產(chǎn)基地，以北部山區(qū)鎮(zhèn)為主的黃欖生產(chǎn)基地。我市水果基地化和批量化生產(chǎn)，因地制宜地提高了農(nóng)業(yè)商品的競(jìng)爭(zhēng)力。

3.水果生產(chǎn)在我市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的地位

我市水果生產(chǎn)種植面積大，產(chǎn)量多，其產(chǎn)值占整個(gè)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例之大，決定了它在我市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要地位。翻開統(tǒng)計(jì)資料，1982年全市水果面積只有4.7萬畝，總產(chǎn)量只有0.9萬t，按90年不變價(jià)計(jì)算水果產(chǎn)值只有3519萬元，只占當(dāng)年農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的3.88%，而如今水果總產(chǎn)值接近整個(gè)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的半壁江山。水果生產(chǎn)成為高州農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)舉足輕重的項(xiàng)目。

二、高州市水果產(chǎn)銷中存在的問題

（一）水果生產(chǎn)中存在的問題

1.荔枝、龍眼等水果單產(chǎn)有待進(jìn)一步提高

2009年，按收獲面積計(jì)算，荔枝畝產(chǎn)只有249kg，龍眼畝產(chǎn)只有264kg。如果全市都像荔枝龍眼主產(chǎn)區(qū)根子、沙田等鎮(zhèn)那樣提高管理水平，荔枝畝產(chǎn)可達(dá)330~350kg，龍眼畝產(chǎn)可達(dá)320~360kg。

2.木本水果未能持續(xù)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)

一是大小年明顯，就連荔枝管理水平較高的根子鎮(zhèn)、泗水鎮(zhèn)和龍眼管理水平較高的沙田鎮(zhèn)、分界鎮(zhèn)等都難以真正解決大小年問題；二是一些優(yōu)質(zhì)品種未能做到優(yōu)質(zhì)而高產(chǎn)，如荔枝中的桂味、妃子笑等品種是深受歡迎的，但產(chǎn)量較低；三是在龍眼的栽培中，存在嫁接變質(zhì)現(xiàn)象，大細(xì)果明顯，果色變黑，硬枝變軟枝，果肉變稀等。

3.農(nóng)民種果技術(shù)有待進(jìn)一步普及

科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力。據(jù)了解，很多果農(nóng)目前管理水果只是“經(jīng)驗(yàn)型”的管理。不少農(nóng)民盼科技、盼培訓(xùn)，原因主要是一些果農(nóng)種下的荔枝、龍眼有的三五年都不掛果。沒有掌握科學(xué)技術(shù)，哪能早日種果致富？

（二）水果流通中存在的問題

當(dāng)前我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的，不但有國(guó)內(nèi)商品，還有國(guó)際商品進(jìn)入的競(jìng)爭(zhēng)。近年來已有大批量的東南亞水果進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)，使我市水果在市場(chǎng)流通中面臨著重大挑戰(zhàn)。

1.水果的銷路未走出新路子

我市水果銷售在全國(guó)雖然遍布銷售網(wǎng)點(diǎn)，但還是停留在“小商販”形式的水平上，風(fēng)險(xiǎn)大，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，未有形成強(qiáng)大的“集團(tuán)公司”或有影響力的“銷售網(wǎng)”，我市香蕉、荔枝、龍眼雖然久負(fù)盛名，但只停留在國(guó)內(nèi)銷售，未能大批量進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)。

2.水果的“金牌”效應(yīng)未能發(fā)揮

我市香蕉、荔枝、龍眼分別獲全國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金銀牌獎(jiǎng)，這對(duì)于我市水果生產(chǎn)來說是來之不易的榮譽(yù)，也是進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)的一種優(yōu)勢(shì)。應(yīng)效法“廣西百色芒果”那樣，利用電臺(tái)、電視臺(tái)、報(bào)刊進(jìn)行廣告宣傳，打一個(gè)“高州儲(chǔ)良廣眼——金牌龍眼”的廣告，在中央電視臺(tái)黃金時(shí)間播出，我相信我們的儲(chǔ)良廣眼一定不憂銷路。

3.水果的加工增值未上路

我市的水果生產(chǎn)，主要是靠鮮果銷售。目前我市水果加工只有部分龍眼制成元肉，部分黃欖制成果品，但都是低水平的小作坊，可以說，我市水果的加工增值未上路。隨著我市百萬畝水果的逐步投產(chǎn)，單靠鮮果的銷售是十分局限的，必須走出一條水果加工增值的路子。

三、加強(qiáng)管理、亮起“金牌”，促進(jìn)我市水果生產(chǎn)更快發(fā)展

我市是“全國(guó)水果第一市（縣）”。水果生產(chǎn)是我們市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的“龍頭”，我們的“金牌”是響當(dāng)當(dāng)?shù)?，只要能?duì)水果生產(chǎn)加強(qiáng)管理，舉起“金牌”，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)我市水果生產(chǎn)快速發(fā)展指日可待。

1.加強(qiáng)水果基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，促進(jìn)水果生產(chǎn)的發(fā)展

目前我市水果已形成了東部荔枝、西南部龍眼、中部香蕉、北部黃欖四大水果生產(chǎn)基地。這些基地形成以后，我們應(yīng)大力抓好其基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)：第一，基地的生產(chǎn)設(shè)施建設(shè)。應(yīng)注重一些小型的山塘、水庫的筑建，有條件的引導(dǎo)果農(nóng)安裝灌溉管道，筑建山頭蓄水池等，保證水果的灌溉用水。第二，基地的公路網(wǎng)建設(shè)。目前我們已初步完成“荔枝路”、“香蕉路”和部分“龍眼路”的建設(shè)，但要形成“支、斗、毛”公路網(wǎng)還有很大工程要做，北部黃欖基地公路也要著手規(guī)劃。第三，基地收購(gòu)網(wǎng)點(diǎn)的進(jìn)一步完善。水果基地收購(gòu)網(wǎng)點(diǎn)的設(shè)立，是我市水果能進(jìn)入市場(chǎng)的重要樞紐，收購(gòu)網(wǎng)點(diǎn)要合理布點(diǎn)，既要方便運(yùn)銷，更要方便果農(nóng)，盡量縮短環(huán)節(jié)，減少損耗。

2.加強(qiáng)水果科學(xué)管理技術(shù)的普及

2009年報(bào)數(shù)據(jù)顯示：2009年末我市全市水果已達(dá)130多萬畝，但水果投產(chǎn)面積僅為水果總面積的一半左右，除今年新植的部分面積外，有相當(dāng)部分果園到了投產(chǎn)期而沒結(jié)果。因此要加強(qiáng)科學(xué)管理技術(shù)的普及，可采取派專家、技術(shù)員等深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村搞技術(shù)攻關(guān)示范，對(duì)一些技術(shù)難點(diǎn)，可通過市里成立“攻關(guān)小組”深入研究，研出成果，及時(shí)推（下轉(zhuǎn)第133頁）廣，促使我市水果生產(chǎn)大面積達(dá)到穩(wěn)步高產(chǎn)。

3.高舉“金牌”，加大宣傳力度，進(jìn)行水果銷售攻關(guān)

要使我市金牌水果占領(lǐng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，必須加大我市水果生產(chǎn)的宣傳力度。首先，可在我市各交通要道入口處樹立永久牌坊，打出“全國(guó)水果第一市（縣）——高州市”的牌額，在龍眼基地入口處，打出“全國(guó)金牌龍眼——高州儲(chǔ)良廣眼”，在荔枝之鄉(xiāng)、香蕉之鄉(xiāng)都可亮出如上的“金字招牌”，使凡是經(jīng)過高州境地的外地朋友、客商都知道：高州水果全國(guó)第一。其次，可在中央電臺(tái)、電視臺(tái)，全國(guó)各地省級(jí)電臺(tái)、電視臺(tái)做“黃金廣告”三五秒鐘，可收到極佳效果。第三，進(jìn)一步制定優(yōu)惠政策，扶植成立龍頭企業(yè)，以“公司+農(nóng)戶”模式，組織統(tǒng)籌全市的水果銷售工作，同時(shí)開通農(nóng)業(yè)“綠色通道”，吸引外地客商，建立良好的市場(chǎng)交易環(huán)境。

4.大力發(fā)展水果加工企業(yè)

要使我市水果經(jīng)濟(jì)成為產(chǎn)業(yè)化經(jīng)濟(jì)，水果加工、保鮮是必由之路。水果的加工保鮮不但可以保證水果擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模后不會(huì)滯銷，更可以通過加工、保鮮實(shí)現(xiàn)果品增值和擴(kuò)大市場(chǎng)銷售，尤其是黃欖的產(chǎn)出，單靠銷售鮮果是十分有限的。因此，我們必須積極開辟加工渠道，依靠科技進(jìn)步營(yíng)造一批加工企業(yè)，走出我市水果加工增值的新路子。