凍害對滄州市油菜的影響及防御對策

油菜屬于十字花科蕓苔屬植物，是當地主要油料作物之一。滄州屬于冬油菜區，種植的油菜類型，大多為甘藍型油菜，一般延秋播種，夏初收獲。由于氣候因素（低溫、干旱），加之管理不善，近年來當地油菜凍害時有發生，減產嚴重，影響了滄州油菜的發展。現就對滄州市海興縣油菜越冬期的凍害發生與氣象指標作一簡要分析。

一、越冬期凍害發生及對產量的影響

越冬期的油菜在低溫干旱交替作用下易受凍害。0℃以下對植物細胞的傷害主要有3個方面：一是細胞的原生質和細胞內結冰所產生的直接傷害。二是細胞外結冰所造成的傷害，但細胞外結冰要比細胞內結冰的傷害小。三是低溫對細胞膜系統的直接為害。凍害有冬凍、春凍兩種，冬凍是指越冬期間低溫引起油菜的根、葉等營養器官受凍；春凍是寒潮引起的花蕾等生殖器官受凍。越冬階段主要凍害的表現如下：

1.根部拔斷

在嚴冬時期土壤水分凝結成冰，體積膨大，土層上的根系被拔斷，或白晝氣溫升高，使菜苗根部外露或折斷而死，這種現象一般多發生在播種晚、菜苗根系發育差的地塊，或管理粗放、漬水較多的地塊。

2.葉部受凍

秋播油菜苗期具有較強的耐寒能力，葉片在-3～-5℃時才開始受凍，-7～-8℃時凍害嚴重，降溫程度越大，或解凍時遇高溫、融化過快，使組織內水分供應失調，葉組織就會因缺水而呈現皺縮焦枯等燙傷狀，最后受凍部分枯萎或整株死亡。秋播油菜與白菜型油菜相比，白菜型油菜生長點凹入地表2～3cm，而秋播油菜縮莖凸出地表，這也是它易受凍害的原因。

3.蕾薹受凍

一般在早期現蕾抽薹的情況下發生，蕾部受凍呈紅黃色，嫩薹受凍莖稈破裂，嚴重的頂端凋萎下垂，最后枯死，花期遇寒潮，則出現分段結實現象。

二、對凍害的防御對策

1.苗期管理

油菜冬前管理主要是創造土壤疏松、通風良好、水肥適宜、無病蟲為害的生長條件，培養壯苗安全越冬。一般掌握“早松土、勤松土、雨后必松土”的原則。中耕時要注意直播的培土壅根，溝播的填土平溝，到大凍前做到起好壟。

2.培土壅根，覆土蓋頂

這是防凍保苗的關鍵措施。覆土可蓋住葉面氣孔，既隔斷與干旱大氣的聯系，緩和縮莖周圍溫度的急劇變化，又降低了耗水量和蒸騰強度，從而減輕凍害，據觀測結果，覆土的比不覆土的死苗率減少15.5%~18.75%。

在中耕培土的基礎上，到大凍前可用步犁在行間進行深耕覆土蓋頂，覆土蓋頂的厚度以4~6cm為宜，以蓋住生長點又不把苗全捂住為度。覆土的時間應掌握在11月中、下旬，大葉凍的發蔫時進行。

3.澆越冬水

干旱加低溫是秋播油菜越冬死苗的主要原因。澆越冬水不但可以保證油菜對水分的需求，增加抵抗能力，同時、也可沉實土壤，彌合土縫，防止漏風凍根。水的熱容量比空氣高3.268倍，凍前澆水可使地面大氣溫度得到調節，減少地面的輻射熱，縮小晝夜溫差，及時補充葉面蒸騰的水分不足，從而減輕凍害。澆水時間應掌握不影響下一步的中耕覆土。

4.合理施肥

菜苗含糖量高生長健壯，耐寒性強，因此，基肥中要增施磷肥、鉀肥和硼肥。肥料過多，特別是偏施氮肥，菜苗生長貪旺；肥料不足植株瘦弱、含糖量低，耐寒性差。