加快旱作蔬菜全膜雙壟三溝栽培技術對榆中高寒二陰地區(qū)蔬菜產業(yè)發(fā)展的思考

[摘要] 旱作蔬菜全膜雙壟三溝播技術在榆中縣高海拔陰濕區(qū)種植試驗取得成功，解決了由于自然條件限制，山區(qū)農民不能種植蔬菜的問題，并就高寒陰濕區(qū)發(fā)展旱作蔬菜取得顯著經濟效益，利用全膜雙壟三溝栽培新技術的發(fā)展優(yōu)勢，筆者對存在的問題進行分析，提出了相應措施與對策。

[關鍵詞] 加快旱作蔬菜；全膜雙壟三溝技術；對二陰地區(qū)；蔬菜產業(yè)；發(fā)展的思考

半干旱始終是困擾我縣南山二陰地區(qū)農業(yè)生產發(fā)展和農民增收的主要因素。降水量有限，且時空分布不均勻，水資源嚴重不足，不僅導致了這一區(qū)域農業(yè)生產的低產、低效，而且限制了南山二陰地區(qū)經濟的發(fā)展。更為殘酷的是，半干旱地區(qū)多年平均降水450～600mm，但其特征表現(xiàn)為：降水量不均勻、集中、年際間變化大。受大陸性季風的強烈影響，降雨多集中在7、8、9三個月，且常以暴雨形式出現(xiàn)；有限的降雨不但難以利用，而且常常造成嚴重的水土流失，形成洪澇、冰雹等自然災害。為加快我縣蔬菜產業(yè)化步伐，特別是榆中縣二陰地區(qū)綠色蔬菜產業(yè)發(fā)展，榆中縣農技人員經多年反復研究試驗而形成的一項新型旱作蔬菜種植新技術——全膜雙壟三溝栽培技術。全膜雙壟三溝栽培技術在南部高寒二陰旱作區(qū)，不同海拔、不同區(qū)域的旱作蔬菜試驗，筆者深入到南山二陰地區(qū)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行技術服務，開展了多項技術指導工作，并邊進行技術指導，邊試驗，邊示范推廣應用，邊調研，從實踐中證明，通過全膜雙壟三溝栽培技術試驗種植的不同種類蔬菜品種，取得顯著經濟效益，提高水資源利用效率，促進半干旱地區(qū)農業(yè)生產的可持續(xù)發(fā)展。就如何推進二陰地區(qū)綠色蔬菜產業(yè)化建設、如何加快特色蔬菜產業(yè)發(fā)展、如何發(fā)展旱作蔬菜全膜雙壟三溝栽培技術等進行了認真思考。

一、榆中縣高寒二陰地區(qū)自然環(huán)境條件

1.優(yōu)勢環(huán)境條件

榆中縣馬銜山林區(qū)，耕地主要分布于海拔2000～2500m地域。該區(qū)土壤耕性好，有機質含量高，年降水量為450～600mm，水分涵養(yǎng)較好，平均無霜80～103d，夏季氣溫低，光照強，具有得天獨厚的自然環(huán)境條件。

2.劣勢環(huán)境條件

二陰地區(qū)農業(yè)生產的最大限制因子是地勢高，氣候寒冷，底溫，霜凍，陰濕多雨，為一年一熟熱量不足區(qū)，特別是農作物成熟期連陰雨和底溫，造成作物不易成熟，水土流失嚴重，常遭干旱威肋，嚴重危害和影響高寒二陰地區(qū)的農業(yè)生產。

二、高寒二陰地區(qū)蔬菜產業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

1.高寒二陰地區(qū)蔬菜產業(yè)迅猛發(fā)展，生產力水平不斷提高，自2004年在榆中縣高寒二陰地區(qū)的新營、馬坡、銀山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行高寒冷涼地區(qū)綠色蔬菜生產發(fā)展，面積由2003年的51.5畝發(fā)展到2010年的3.5萬畝，畝收入由320元提高到4000～6000元。高寒二陰地冷涼型綠色蔬菜的生產和銷售取得了令人矚目的成就。

2.冷涼型蔬菜的發(fā)展為高寒二陰地區(qū)農民脫貧致富功不可沒。我縣高寒二陰地區(qū)由于地勢高，連陰雨天較多，氣候寒冷，特別是農作物成熟期的連陰雨和底溫，嚴重危害和影響農業(yè)生產。高寒二陰山區(qū)是一個經濟貧困地區(qū)，2003年在茍家坪試種花椰菜獲得成功以來，各級黨委政府已把發(fā)展冷涼型綠色蔬菜作為一項新型產業(yè)來抓。農業(yè)技術部門不斷進行技術試驗、示范、培訓和推廣種植，行政部門出臺了相關優(yōu)惠政策和多項措施，有力的促進了當?shù)厥卟朔N植發(fā)展。既彌補了川區(qū)由于夏季高溫造成的蔬菜上市數(shù)量相對偏少問題，又因在此階段收獲上市市場價格較好，為發(fā)展山區(qū)經濟，致富山區(qū)農民開辟了一條有效途徑，高寒二陰地區(qū)成了榆中縣冷涼型綠色蔬菜生產出口基地。

3.高寒二陰地區(qū)水澆地近幾年推廣種植冷涼型蔬菜，取得巨大的經濟和社會效益，上市蔬菜產品安全無害，綜合品質極佳，在銷售及消費市場具有獨特的競爭力。但受灌溉條件的制約，陰濕區(qū)發(fā)展種植冷涼型綠色蔬菜水澆地面積有限。大部分土地仍然種植傳統(tǒng)糧食作物，產量低而不穩(wěn)，畝均收入只有270元左右，農村經濟發(fā)展遲緩，不少農戶生活水平在溫飽線徘徊。

4.高寒陰濕區(qū)旱作綠色蔬菜“全膜雙壟三溝栽培技術”，是榆中縣農業(yè)技術推廣中心技術人員針對二陰山區(qū)的自然氣候特點，經多年反復研究試驗而形成的一項新型旱作蔬菜種植新技術。該技術是對“全膜覆蓋栽培技術”的創(chuàng)新和延伸，既吸納了雙壟栽培的諸多優(yōu)點，又對栽培模式做了大膽創(chuàng)新改進，使全膜覆蓋集雨栽培技術應用范圍由糧食作物拓展到了蔬菜，實現(xiàn)了蔬菜作物由水澆地向旱地擴展。2004年榆中縣農業(yè)技術推廣中心自主立項開展試驗研究，于2008年項目成果成熟定型。2009年在新營鄉(xiāng)楊家營村、紅土坡村，馬坡鄉(xiāng)馬坡村，銀山鄉(xiāng)大灘村、源頭村示范種植經濟效益顯著，示范田由原來畝收入270元增加到3325.78元。2010年在二陰山區(qū)全面示范推廣全膜雙壟三溝旱作蔬菜種植新技術，打破了旱地依靠天然降水不能生產蔬菜的傳統(tǒng)定論，使二陰區(qū)自然、人力資源得到有效利用，土地生產率大幅度提高，為廣大半干旱陰濕地區(qū)種植業(yè)生產發(fā)展探索出了一條抗旱、增收新型種植模式，也為蘭州高原夏菜產業(yè)做大做強注入了新的活力。

三、全膜雙壟三溝旱作蔬菜栽培技術優(yōu)勢

全膜雙壟三溝旱作蔬菜栽培技術種植模式最大限度地收集利用了自然降水，使旱地種植商品蔬菜從技術得以突破，蔬菜種植區(qū)域由川水區(qū)向二陰山區(qū)擴展成為現(xiàn)實。該新型栽培模式使降水利用率提高，增強和延長了土壤在作物生長期的供、蓄水能力。同時地溫明顯升高，比傳統(tǒng)半膜覆蓋栽培蔬菜提前出苗3～5d，地溫提高7～8℃，收獲期提早15～20d。在通過多年試驗改進，形成完整全膜雙壟三溝旱作蔬菜栽培技術。主要技術優(yōu)勢如下：

1.提高蔬菜種植海拔范圍拓展了種植面積

先后在銀山鄉(xiāng)塬頭山小水子村、次坪村，新營鄉(xiāng)紅土坡村等高寒陰濕區(qū)，對全膜雙壟三溝旱作綠色蔬菜栽培技術進行了示范，甘藍、花椰菜等蔬菜生長良好，經濟效益顯著。銀山鄉(xiāng)塬頭山小水子村和次坪村山旱地，海拔2600～2648m，無霜期80～100d，2008年至2009年利用該技術示范種植甘藍等蔬菜取得成功，2008年和2009年是當?shù)厣儆龅某掷m(xù)干旱年份，示范種植的旱作蔬菜仍然獲得可喜的收成，甘藍畝產量 3000～4000kg，畝收入2000～3000元。紅土坡村示范點種植的花椰菜平均畝收入達到4000元，最高5000元。試驗示范效果充分驗證了“高寒陰濕區(qū)旱作蔬菜全膜雙壟三溝栽培技術”在集雨抗旱、穩(wěn)產增收等諸多方面表現(xiàn)出的適用性和先進性，實現(xiàn)了蘭州高原夏菜從川區(qū)向高海拔二陰山區(qū)的拓展。

2.旱作蔬菜需水與自然降水和最佳播期

高寒二陰地區(qū)雖然年降水偏多，但仍然存在降水不均的矛盾，春季和初夏干旱頻繁發(fā)生，如果按當?shù)厮疂驳厥卟送瑫r間播種，土壤墑情差，難以確保苗全、苗壯。經多年不同播期試驗，確定旱地蔬菜最佳播種時間為6月份，此時二陰地區(qū)進入多雨時段，蔬菜旺盛生長期7～8月份正值多雨季節(jié)，即蔬菜關鍵需水期與自然降雨期基本吻合，產品上市時間8月下旬～9月上旬，與川區(qū)蔬菜收獲斷檔期也正好吻合。全膜覆蓋雙壟三溝旱作蔬菜栽培技術與傳統(tǒng)的半膜覆蓋雙壟栽培技術相比較，最大限度地提高了自然降水的利用率。全膜覆蓋后地面無效蒸發(fā)得到控制，5mm左右的微效降雨通過膜面集雨，集中滲透到蔬菜植株根部，與一場透雨的效果相當，二陰陰濕區(qū)降雨相對頻繁，先進的集雨技術、蓄墑種植模式，基本保證了蔬菜生長過程土壤水分的持續(xù)供給。經過六年的示范驗證，該技術具備顯著的集雨、抗旱、增產效應。在生產中大面積推廣應用將會大幅度提高欠水區(qū)和旱作區(qū)種植業(yè)生產效益，增加農民收入。

3.顯著提高了二陰區(qū)土地利用率和產出率

二陰高寒山區(qū)傳統(tǒng)種植作物小麥、馬鈴薯、豆類等畝產值270～350元，以小麥為主的糧食作物在生長后期受氣溫低、降雨多的影響，往往不能正常灌漿，產量低，品質差。利用雙壟三溝種植模式栽培蔬菜，二陰區(qū)不利氣候因子變?yōu)樯a優(yōu)勢，畝產值達到2775.17元，是種植傳統(tǒng)作物的十倍甚至更高。

4.社會、經濟及生態(tài)效益顯著

社會效益：全膜覆蓋雙壟三溝旱作蔬菜集雨栽培新技術的形成，打破了旱地依靠天然降水不能生產蔬菜的傳統(tǒng)理念，使二陰區(qū)自然、人力資源得到有效利用。同時，高寒二陰區(qū)在蔬菜生長季節(jié)晝夜溫差大，光照強，生產的蔬菜產品質量好，上市時間也正值夏菜相對短缺期，銷路廣，價格高，使土地生產率得以大幅度提高，是廣大半干旱陰濕地區(qū)種植業(yè)生產發(fā)展的一條抗旱、增收新型種植模式，也為蘭州高原夏菜產業(yè)做大做強注入了新的活力。雙壟三溝旱作蔬菜的進一步推廣應用，對調整二陰旱作區(qū)種植業(yè)生產結構，解決農村剩余勞動力，增加農民收入，促進農村經濟發(fā)展將產生極其深遠的影響。經濟效益：全膜雙壟三溝旱作綠色蔬菜栽培技術實現(xiàn)了純旱作土地生產商品蔬菜，示范種植結果，應用該技術種植甘藍畝產量3600kg，畝收入2160元。種植花椰菜畝產量2000kg，畝收入4000元。種植娃娃菜畝產量4500kg，畝收入5400元；種植大白菜畝產量3800kg，畝收入1900元。全膜雙壟三溝旱作綠色蔬菜栽培技術適用范圍極廣，榆中縣以及甘肅省同類高寒陰濕地域均具有推廣價值，同時高寒陰濕區(qū)商品蔬菜定位于綠色產品，市場前景廣闊，經濟效益顯著。生態(tài)效益：該技術對二陰冷涼區(qū)域自然優(yōu)勢資源進行了充分挖掘和合理利用，雙壟三溝全地面覆蓋是平行于土地等高線起壟，最大限度地截留了天然降雨，減輕了降雨產生的水土流失。旱地種植蔬菜，明顯延長了耕地上綠色植被的覆蓋時間，即保護了環(huán)境，又減少了土壤水分蒸發(fā)，能有效地提高土利用率和土地產出效率，促進農業(yè)可持續(xù)發(fā)展，生態(tài)效益十分明顯。

四、存在的主要問題

我縣高寒二陰地區(qū)農業(yè)結構調整和綠色蔬菜產業(yè)發(fā)展取得一定成績，但蔬菜產業(yè)依然是經濟發(fā)展中的弱質產業(yè)，投入不足，基礎脆弱的狀況并沒有改變，產業(yè)可持續(xù)發(fā)展和產業(yè)化經營的長效機制并沒有建立，制約其發(fā)展的深層次矛盾并沒有消除，區(qū)域布局不夠合理，農業(yè)效益不高，粗放經營管理比較普遍，蔬菜的進一步發(fā)展還存在許多問題，主要表現(xiàn)在以下方面。

1.高寒二陰地區(qū)農作物種植單一，結構不合理

受灌溉條件的制約，陰濕區(qū)蔬菜面積的擴大受到限制，大部分土地仍然種植傳統(tǒng)糧食作物，產量低而不穩(wěn)，效益底，經濟收入少，山區(qū)農村經濟發(fā)展遲緩，群眾生活水平還還很貧困期。

2.蔬菜種植品種比較單一，蔬菜種植經濟效益低

高寒陰濕山區(qū)農業(yè)生產水平相對落后，農民的科技意識比較淡薄，接受應用新技術新品種的熱情遠遠跟不上經濟發(fā)達地區(qū)。近年來的蔬菜種植情看，也暴露了一些問題，今年什么好明年種什么，結果面積增大，種植品種單一，稍有變化和市場產品過剩，“一品化”種植格局就會打破，造成生產者的增收難度加大，導致經濟收入下降。

3.基礎設施差，抗災能力弱

由于受山區(qū)自然條件限制，地塊相對分散，溝渠、道路等基礎設施落后，高海拔陰濕山區(qū)年度間降雨量及降雨時間存在很大差異，抵御自然災害的能力較弱，直接影響了蔬菜生產的效益。旱作蔬菜全膜雙壟三溝栽培新技術雖然能確保穩(wěn)產和一定收益，但要達到豐產豐收，山區(qū)交通也是一個主要問題。

4.水地少，旱地多，發(fā)展不平衡矛盾突出

二陰地區(qū)水地少，旱地多，近些年來蔬菜的發(fā)展，使水地多能灌溉的村社，經濟發(fā)展快，農民收入顯著增加，農民生活水平普遍提高。純旱作區(qū)和旱地多的村社經濟發(fā)展受到限制，大部分土地仍然種植傳統(tǒng)糧食作物，發(fā)展不平衡矛盾表現(xiàn)突出，如何發(fā)展旱作區(qū)蔬菜已成為一個突出問題。

5.農民科技意識差，與新技術要求不適應

突出表現(xiàn)為對技術生產缺乏信心，接受新事物、新知識、新技術的能力較差，只能在傳統(tǒng)農業(yè)的水平上經營運作，缺乏在市場經濟形勢下發(fā)展新技術適應能力，造成新技術應用有一定較大的難度。同時，小富即安，甚至不富也安的思想較為嚴重，缺乏收集致富科技信息、摸索致富途徑，認為增加收入的出路就是外出務工。對農業(yè)生產技術接受應用能力差，不能適應發(fā)展現(xiàn)代蔬菜產業(yè)的需要。

6.土地嚴重退化，環(huán)保問題突出

由于蔬菜經濟效益比較高，有的地方已連續(xù)種植多年，土地沒有輪作換茬和休整，掠奪式開發(fā)，出現(xiàn)了土地貧瘠、土地帶菌、土壤農殘嚴重超標，導致作物病蟲害發(fā)生日益增多，蔬菜的品質降低，投入增加，經濟效益下降等問題。

7.土地流轉不暢，蔬菜種植規(guī)?；潭鹊?/p>

大部分農戶只是為了滿足自身生活需要而進行蔬菜生產，分散種植，效益較低。一些農戶在外務工，寧愿種一些“懶莊稼”但不愿調換或對外承包，影響了蔬菜種植規(guī)模化發(fā)展。土地流轉、返租倒包渠道不暢，影響了農業(yè)的規(guī)?；?、集約化發(fā)展。

8.優(yōu)質不優(yōu)價，影響了蔬菜品牌發(fā)展

高寒二陰地區(qū)蔬菜不僅產量高而且品質好，但市場品牌優(yōu)勢不明顯，主要是農產品加工滯后，產品銷售企業(yè)多，特色精品蔬菜加工企業(yè)少，加工深度不夠，精品品牌少，產業(yè)化服務方面，組織不健全，產供銷不配套，影響了綠色蔬菜品牌銷售，沒有發(fā)揮綠色蔬菜品牌的優(yōu)勢。

五、加快結構調整發(fā)展全膜雙壟三溝栽培技術主要措施

1.發(fā)展方向是旱作蔬菜產業(yè)發(fā)展必須以全膜雙壟三溝栽培技術、產業(yè)化經營為主，以蔬菜經濟增長方式轉變山區(qū)貧困落后面貌。旱作蔬菜全膜雙壟三溝栽培技術解決農村勞動力轉移提供了重要途徑，也現(xiàn)實了我縣蔬菜產業(yè)化可持續(xù)發(fā)展。

2.因地制宜地，調整種植結構，充分發(fā)揮當?shù)氐挠欣蛩兀朔焕蛩?，以旱作全膜雙壟三溝栽培技術發(fā)展喜陰耐寒，抗旱的蔬菜品種。戶均增加1畝旱作蔬菜為基礎，形成萬畝旱作蔬菜產業(yè)。

3.抓好綠色蔬菜基地生產示范建設的同時，結合現(xiàn)有種植技術特點，引進發(fā)展具有一定規(guī)模特色蔬菜新品種。如紫依花椰菜，金黃花椰菜，寶塔花椰菜，紫甘藍，紫紅甘藍，水果蘿卜等，以特色精品蔬菜為起點來發(fā)展二陰地區(qū)品牌蔬菜。

4.依靠科技狠抓新技術、新品種、新模式的推廣應用。只有引進新品種，采取新的栽培技術模式，嚴格按照新技術規(guī)程種植，看準市場才能發(fā)展，全面推廣應用新技術才能提高土地利用率和產出率

5.發(fā)揮二陰地區(qū)旱地多的優(yōu)勢，科學管理，進行輪作倒茬，培肥地力，減少病蟲害的發(fā)生。降低投入，提高蔬菜的品質，增加經濟效益。

6.搞好典型引路，發(fā)揮示范戶的帶動作用。建立示范基地，搞好典型引路，發(fā)揮示范戶的帶動，現(xiàn)場示范演示，現(xiàn)場觀看學習，科學管理，經濟效益比較，引導群眾科學規(guī)范種植。

7.以信息為紐帶，拓展蔬菜銷售市場。掌握市場農產品供求狀況的不斷變化，疏通農產品銷售渠道，農業(yè)科技部門要經常及時把種植技術、市場需求信息、傳遞給農民，才能開拓銷售市場，幫助農民求發(fā)展、增效益，促進我縣二陰地區(qū)綠色蔬菜生產再上新臺階。

8.綠色蔬菜市場發(fā)展相對滯緩。探索綠色蔬菜市場發(fā)展存在的問題，制定綠色發(fā)展的有關政策，綠色蔬菜基地的認證，產品的的認證，是綠色蔬菜未來需要解決的重大課題。二陰地區(qū)要著眼于當前，立足于長遠，樹立品牌市場消費意識，擴大規(guī)模種植，提高質量、強化流通，為我縣綠色蔬菜出口創(chuàng)匯探索經驗、奠定基礎。

六、發(fā)展旱作蔬菜全膜雙壟三溝栽培技術建議

1.全膜雙壟三溝技術經濟效益顯著，加快技術轉化作用

全膜雙壟三溝旱作綠色蔬菜栽培技術實現(xiàn)了純旱作土地生產商品蔬菜，示范種植結果，應用該技術種植甘藍畝產量3000～4000kg，畝收入2000～3000元。試驗種植花椰菜畝收入達到3600～5000元。技術適用范圍極廣，榆中縣以及甘肅省同類高寒陰濕地域均具有推廣價值，同時高寒陰濕區(qū)商品蔬菜定位于綠色產品，市場前景廣闊，經濟效益巨大。各級黨委、政府要適應農業(yè)發(fā)新階段的需要，加快政府職能轉變，努力搞好宏觀調控、宣傳指導、扶持和保駕護航。

2.必須依靠政府的大力投資，搞好農業(yè)結構調整

在每項事業(yè)的發(fā)展中，都離不開政府的投資和扶持，特別是貧困地區(qū)的經濟發(fā)展，政府應更進一步從資金、物資、技術、市場、信息等諸多方面投入，并努力改善山區(qū)的基礎設施交通建設，加快地方經濟發(fā)展，才能使當?shù)厝罕娫缛彰撠?。其次，農業(yè)結構調整是農業(yè)增效、農民增收的根本途徑，強化各種服務措施為農民增收提供保障。把有限的資金真正用于與農民增收直接相關的項目建設上，以促進當?shù)亟洕姘l(fā)展。

3.加強技術宣傳培訓

圍繞項目技術實施方案與科技入戶相結合，多層次，多形式，全方位，全過程開展技術培訓。首先，培訓各示范基地的技術人員、生產人員與種植農戶。其次，在項目實施區(qū)大力進行技術培訓，按照“實際、實用、實時”的培訓原則，做到“宣傳不漏人，培訓不漏戶”，堅持專題培訓與現(xiàn)場培訓相結合，課堂講解與現(xiàn)場指導相結合。提高他們的業(yè)務能力與科技素質，使他們順利完成實驗示范任務。

4.建立健全農產品質量安全檢驗檢測體系與市場準入制度

加強管理，實行農產品市場準入制，對進入市場的農產品進行全面抽檢。全面建立檢驗監(jiān)測體系網絡，實行全方位的農產品質量安全監(jiān)督，#8239;對農產品進入市場交易實施銷前抽檢制度，合格農產品憑合格證獲得市場準入資格。積極推行農產品認證制度。對檢驗不合格的農產品，當場予以查封、銷毀，并對經營者進行處理。才能形成與國家標準，行業(yè)標準相配套的農產質量安全檢驗檢測體系，就必須加大市場產品的檢測監(jiān)管力度，是完善無公害蔬菜生產的必經之路。

5.加強植物檢疫，確保我縣農作物安全

為了確保我縣農產品的安全，對進入我縣的農產品必須檢疫，要提前做好檢疫工作，對每一個批發(fā)市場以及銷售源頭做好檢疫工作。同時也要做好從我縣調出農產品的檢疫工作，特別是在農產品的包裝運輸過程中，要提前做好檢疫工作，對每一個生產基地及保鮮庫和銷售源頭做好檢疫工作。加強植物檢疫力度，逐步建立覆蓋全國、具有保障農產品質量的信息網絡體系，加強對鮮活農產品流通市場體系檢疫，構建合理的流通市場機制和結構，為鮮活農產品流通創(chuàng)造良好的流通環(huán)境。

6.建立建全蔬菜產品質量安全追溯制度

要積極開展綠色蔬菜產品質量安全追溯的試點建設工作，加強從基地環(huán)境到蔬菜的種植、銷售各環(huán)節(jié)的記載記錄工作，做到產品從生產源頭到產品銷售的全程跟蹤監(jiān)管，實現(xiàn)產品的追根溯源。并以點帶面在全市展開，為我市高原夏菜蔬菜品牌保架護航。