海南制作鮮棗盆景和技術

[摘要] 觀賞棗盆景在我國尚未得到規模性開發與利用，但其發展前景十分廣闊。本文主要介紹了適宜作觀果類棗盆景和觀枝干類棗盆景的棗樹品種，并對觀賞棗的盆栽技術要點進行了概括與總結。

[關鍵詞] 棗；盆景；品種；盆栽

觀賞水果盆景近年來異軍突起，備受人們青睞。廣東順德花市工藝棗每盆售價高達7000元，河南好想你公司用根藝制作棗根每個數萬元。而觀賞棗樹盆景是將棗樹的矮化栽培與盆景的造型技術結合起來，塑造形態優美、繽紛絢麗、可食可觀的栽培中華棗文化。發展棗樹盆景在我國農業產業結構調整的今天是高效農業的一個新的增長點，是休閑農業、旅游觀光農業及都市農業的重要組成部分，具有很高的經濟效益和社會效益，產業化前景非常廣闊。尤其是海南作為國際旅游島更有必要宣傳棗文化。

棗是我國傳統的果樹種類，適應性極強，耐瘠薄、抗鹽堿、易管理，南北方均有栽植。盆栽棗樹品種以結果早、果實大、枝形美、株形緊湊者為佳。我國盆景文化源遠流長，每年盆景出口量較大。經調查研究，觀賞棗盆景在我國尚未得到規模性開發與利用，海南發展更有特色。

一、棗盆景的適栽品種

1.觀果類棗盆景

（1）葫蘆棗。果實中等大，呈葫蘆形，大小不整齊，胴部有一道橫向的內陷縊痕。縊痕的位置或上或下，有所變化。果皮紫紅色，果肉乳白色。海南6月中旬成熟。適應性一般。一年兩次掛果。

（2）葫蘆長紅別名亞腰葫蘆棗。果實較大，大小較整齊。果肩圓形聳起，較窄小，果頂部與胴部連接處開始，向下突然收縮變細呈乳頭狀，頂端圓形或平圓，頂點略凹陷，成一字紋。柱頭宿存，呈點狀，稍突起。果皮紫紅色，果肉綠白色或淺白色。果實海南5到8月成熟。保護地春節也可上市，該品種耐旱耐瘠、易管理。最多一年三次掛果。

（3）磨盤棗。果實小或中等大，石磨狀，胴部有一條縊痕橫貫中腰，果實縊痕上部瘦小，下部寬厚。果皮紫紅色，有光澤，陽面有紫黑斑，果肩不平整，有多條長短深淺不一韻棱線。果肉白綠色。果實6月中下旬成熟。棗果形奇特美觀，具有較高觀賞價值。該品種適應性較強，抗寒、耐旱、耐鹽堿。海南也可多次掛果。

（4）茶壺棗。果實畸形，大小不整齊，果面光滑，紫紅色，果實肩部或近肩部長有2~4個對角排列的肉質突出物，大小、形狀似壺嘴、壺把，與橢圓形棗果聯成一體，恰似小巧玲瓏的茶壺。果皮紫紅色，富光澤鮮艷。果實6月上旬著色成熟。適應性強。10月二次掛果。

（5）辣椒棗。果實中大，大小較整齊。果肩平圓，果項漸細翹起，果皮紫紅，形狀極像紅辣椒。果肉白略帶綠色，果實5月中下旬著色成熟。風土適應性強，耐旱、耐瘠、耐鹽堿。海南一年三熟。

（6）三變色棗。又名三變紅、三變丑。果實大，橢圓形或長卵形，大小整齊。果皮色澤由幼果到成熟，變化三次。花后子房由綠色漸轉成深紅色，隨果實生長紅色漸退又呈綠色，至白熟期是紫條紋綠白色，成熟期變為深紅色，極為美觀。其枝葉花果色澤多變，觀賞價值高。果實5月中旬成熟。果實長橢圓或長圓形，果皮中厚、深紅色。樹體較大，適應性較強。一年多次掛果。

（7）胎里紅。棗又名老來變。果皮中厚，幼果為紫紅色，以后逐漸減退，至白熟期時呈綠白色并略帶紅暈，隨果實成熟顏色加深，成熟時呈水紅色，極為美觀。果面光滑，富光澤。果實6月上旬成熟。適應性和抗逆性均強。胎里紅棗從落花至成熟期，果實顏色多變，觀賞價值較高。多次掛果。

（8）柿頂棗。果實中等大，短柱形或橢圓形。果肩圓或尖圓，萼片宿留，隨果實的發育增長而逐漸肉質化，呈五角星狀的肉瘤，蓋住果肩和梗洼，因形如柿萼，故名“柿頂棗”。果頂廣圓或平圓，頂點凹陷，頂洼廣、中深，部分果實的頂洼不平整，有輻射狀淺溝。果皮厚，深紅色，果點小，不明顯。6月中旬成熟。樹體中等大，適應性強，耐旱耐瘠薄。一年兩次掛果。

（9）秤砣棗別名老頭棗。果實秤砣形或卵圓形至短圓形，果肩平圓，梗洼淺，梗洼環中大。果頂先端微凹，柱頭遺存。果面平滑光亮，果皮薄，深紅色。果點中大，黃白色，甚顯著。5月中旬成熟。樹體中等大，適土性較強，耐旱澇、鹽堿。也可多次掛果。

（10）大柿餅棗。果實中大，扁圓如柿餅狀，大小不整齊。果肩寬圓。梗洼中廣，中深。環洼大而淺。頂洼深，中廣，有隆起和8～10條縱行溝紋。果面不平，褐紅色，光澤差。果點細小，極不明顯。果實6月上中旬成熟。樹體小，樹勢弱，適應性較弱。10月掛二次果。

2.觀枝、千類棗盆景

觀枝、干類的棗盆景類型有龍棗和垂枝小棗。其中龍棗品種有河北（山東）龍棗、大荔龍棗、河南龍棗。龍棗又名龍爪棗、龍須棗、蟠龍棗、曲枝棗。樹干、枝條和棗吊彎曲生長，枝形奇特，有的曲折前伸，有的左彎右拐，形似游龍美麗壯觀，其造型無需人工輔助。植于盆中，莖、枝、葉、果均可觀賞，有很高的觀賞價值。而垂枝小棗因棗頭細弱、下垂而得名。

（1）河北（山東）龍棗。樹勢較弱，樹體小或較小，干性弱，枝條密，樹冠自然圓頭形，樹姿開張。樹干、枝條和棗吊均彎曲生長。果實小，扁柱形，平均果重3.1g，大小較整齊。肩圓斜，略聳起，梗洼和環洼小，中等深。果尖平圓，頂洼淺小。胴部平直，中腰部分略凹陷。果皮厚，紅褐色，果面不平滑，果點小而密，不明顯。果實6月下旬成熟。該品種適應性良好，生長勢較弱。結果能力中等。

（2）大荔龍棗。樹體矮小，樹姿開張，發枝力強，樹冠自然圓頭形。棗頭和二次枝彎曲并向四方延伸生長，枝形古樸奇特。果實中等大，橢圓形或倒卵形，平均單果重10.3g，大小較整齊。果肩平圓，一側略聳起，偏斜。梗洼淺平，環洼中等寬深。果頂平圓或廣圓，向一側歪斜。頂點凹陷，頂洼中等深廣。果面較平，果皮厚，紫紅色。果實5月上旬成熟。該品種適應性較強，結果能力一般，產量中等。也可多次掛果。

（3）河南龍棗。樹體高大，干性強。樹干、枝條和棗吊均極度彎曲生長，彎曲度最大，河北龍棗次之，大荔龍棗彎曲度最小。果實中等偏小，柱形或倒卵形。平均果重6～7g左右，大小較整齊。果肩平圓，偏斜。梗洼和環洼淺、小，果頂略肥大，頂洼中等深廣。果皮厚，紅褐色，果面不光滑，果點小，不明顯。果實6月上旬成熟。結果能力較差。適合造型，海南多次掛果。

（4）桂臺金棗。樹體矮小，樹勢開張，發枝力弱，外圍枝下垂。果實少，長圓形，特早成熟。掛果長達60d。海南一年多次掛果。

二、栽培技術

1.營養土的配置及容器選擇

營養土采用園土4份、腐熟有機肥4份、沙土2份混合，噴灑高錳酸鉀溶液后，用塑料薄膜蓋嚴，一周后揭去塑料薄膜即可使用。栽培容器需滲水、透氣性良好，以防積水造成根系腐爛，其中以瓦盆、紫陶盆為好。新花盆在使用前必須入水浸泡3d，以防止盆壁強烈收水而損傷根系。舊花盆必須刷洗干凈，可用開水浸燙以達到消毒的目的。

2.苗木選擇及上盆

選一年生嫁接苗，要求苗高50cm以上，根系發達、粗壯、須根多、分枝均勻、樹型好、利于培養盆景的優良棗苗品種。上盆前，先用瓦片蓋住排水孔，然后向盆底填入較大顆粒的蛭石約3cm厚，作為排水透氣層，將棗苗多余的須根及傷根、病根剪除后放于盆中央，填滿營養土，澆透水，用薄膜蓋嚴盆口。

3.整形修剪

作觀賞用的樹形以自然開心形或小冠疏層形較好。定植后留主干高30～40cm，分主枝3～4個或培養干層2～3層；主枝間距5～15cm。每個主枝選留2～3個副主枝和適量輔養枝。觀賞棗的修剪以初冬和早夏為主。冬剪應在落葉后進行，延長枝要短截，結果枝要回縮。疏除對造形無用的并生枝、重疊枝、病蟲枝和擾亂樹形的冠外枝。夏剪主要是抹除多余棗頭，留作整形用的枝條需據空間大小適時摘心。采用環剝、扭梢、拿枝等措施控制樹冠生長，達到矮化目的。

4.肥水管理

由于花盆內生長空間有限，為保證棗樹正常生長、開花、結果，必須保證充足的肥水供應。在花期，中午常以清水噴霧保持濕度，有保花保果之功效。花前一個月和幼果期，應保持盆內土壤微濕潤狀態。觀賞棗對養分需求量大，除栽植時施足有機肥外，應在每年冬季或換盆時施入腐熟的有機肥，也可在生長季節用腐熟好的有機肥液澆灌，一般在花前和果實膨大期進行，生長季節可結合澆水追施天達2116800倍液速效肥，一般在萌芽期、開花前期、果實膨大期進行。天達2116葉面肥加紅糖及有機硅灌根。

5.花果管理

棗為多花樹種，自然坐果率常低于2％。要提高坐果率必須加強花果管理。第一，要調節樹體營養分布，對嫩枝摘心，短截發育枝，樹勢旺的要適時斷根或環割；第二，在盛花期5～7d后，用10～15mg／kg赤霉素液進行噴霧。在硬核期，可噴10mg/L的萘乙酸，以防止落花落果。再疏除過多的花及幼果，減少養分的消耗，保證有充足的營養供給留下的花果。第三，花期噴水可促進花粉發芽，噴水一般應在傍晚或清晨氣溫低時進行；另外，花期葉面噴施硼、鋅、錳和稀土等微量元素或專用花肥，也可促進坐果。觀賞棗在果實成熟時易裂果，可噴山東蒙陰生產的果蔬邦保護膜，盆口蓋膜（或稻草）和及時澆水，可以防止裂果大量發生。

6.倒盆換土

盆栽棗樹生長2～3年后，根系變大，盆土養分逐漸缺乏。此時應換營養土和大盆，時間在春季4月前，倒盆前5d將盆土澆足水，將準備換的盆浸透水，用鋒利刀片將土團外圍連根削去3～5cm厚，其目的是對擁擠過密的老根進行疏剪，以利于新根生長，提高吸收水分和養分的能力。削好后土團放入盆中，用準備好的營養土將縫隙填平，澆透水即可。

7.病蟲害防治

為害棗樹的害蟲有桃小食心蟲、棗尺鑊、綠盲蝽象、棗癭蚊、食芽象甲、蚧類、紅蜘蛛、葉螨等，病害有炭疽病、棗銹病、棗瘋病等。其防治方法主要是加強管理，增強樹勢，及時選用高效、低毒、低殘留的藥劑噴灑。具體防治措施可與生產栽培上的防治相同。

參考文獻

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