如何讓中職旅游專業(yè)的課堂教學(xué)更加有效

[摘要]隨著旅游業(yè)的迅速發(fā)展，全國各中等職業(yè)學(xué)校已經(jīng)敏銳意識到了旅游人才培養(yǎng)的重要性，開設(shè)旅游相關(guān)專業(yè)的積極性很高。與此同時(shí)，我們也看到旅游教育內(nèi)部存在諸多問題，使中職旅游教育整體上落后于旅游業(yè)發(fā)展的速度。如何培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游人才，提高旅游專業(yè)課堂教學(xué)效益——已成為中等職業(yè)學(xué)校競相研究的課題，本文對此提出了自己的看法。

[關(guān)鍵詞]中職旅游；課堂教學(xué)；有效教學(xué)

一、中職旅游專業(yè)教學(xué)中存在的問題

僅從我國中職學(xué)校旅游管理專業(yè)采用的教學(xué)方法來看，傳統(tǒng)教學(xué)方法占有相當(dāng)大的比重，一定程度上制約了人才的培養(yǎng)。主要存在以下問題：以課堂為中心，與現(xiàn)實(shí)社會聯(lián)系較松，封閉程度較強(qiáng)；以書本為中心，與知識的更新及應(yīng)用聯(lián)系較差，實(shí)踐程度較弱；以教師為中心，課堂講授過多，學(xué)生自主支配時(shí)間太少，學(xué)生的主體地位實(shí)現(xiàn)不夠；以傳授為中心，課堂照本宣課，不能旁征博引，加強(qiáng)學(xué)科間的聯(lián)系，素質(zhì)培養(yǎng)和創(chuàng)新重視不夠；培養(yǎng)學(xué)生個(gè)性化發(fā)展的力度不夠；以考導(dǎo)學(xué)，進(jìn)行應(yīng)試教育，靈活運(yùn)用的較少，體現(xiàn)動手能力和實(shí)際能力的較少，考評方法上采用閉卷考試的形式較多，考試形式單一。

這些存在的問題直接影響到旅游管理專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)，在旅游業(yè)迅速發(fā)展的今天，傳統(tǒng)的教學(xué)方法必須進(jìn)行改革。

二、實(shí)施有效課堂教學(xué)的策略

1.在教學(xué)中可以嘗試快樂旅游教學(xué)法

在高校中現(xiàn)在有專家提出了一種全新的教學(xué)思想，即“快樂旅游教學(xué)法”，我們中等職業(yè)學(xué)校的老師完全可以拿來為我所用。所謂“快樂旅游教學(xué)”，是指從終身旅游和個(gè)人發(fā)展的需要出發(fā)，從情感教學(xué)人手，對學(xué)生進(jìn)行以健全的人格教育、知識教育為目標(biāo)的一種旅游教學(xué)思想。其核心是把全而育人視為旅游教學(xué)的出發(fā)點(diǎn)和歸宿，把面向終身旅游視為旅游教學(xué)的目標(biāo)，強(qiáng)化情感、興趣、創(chuàng)造、個(gè)性和能力的培養(yǎng)，以教師“樂教”、學(xué)生“樂學(xué)”為中介，達(dá)到學(xué)生在旅游教育中主動學(xué)習(xí)和愉快發(fā)展的目的。

倡導(dǎo)“以人為本”的理念，以學(xué)生為中心，重視學(xué)生在知識上、情感上、智力上的需求。在課堂教學(xué)中，教師的主要任務(wù)是組織和帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行旅游知識的學(xué)習(xí)，可通過提問、簡述、討論、歸納總結(jié)等多種方式來提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生的主動參與意識。教師是學(xué)生自學(xué)的“指導(dǎo)者”、“引導(dǎo)者”，引導(dǎo)學(xué)生圍繞所要掌握的內(nèi)容專注的自學(xué)，不放任自流；積極指導(dǎo)與幫助學(xué)生學(xué)會正確的自學(xué)方法，“授之以漁”，容忍學(xué)生出錯(cuò)，引導(dǎo)和激勵(lì)他們盡情地參與和練習(xí)。變被動學(xué)習(xí)為主動學(xué)習(xí)，變嚴(yán)肅學(xué)習(xí)為快樂學(xué)習(xí)。即教師引導(dǎo)、學(xué)生學(xué)習(xí)，平等參與、平等教學(xué)。尊重每一個(gè)學(xué)生的獨(dú)特個(gè)性和具體生活，為每一個(gè)學(xué)生充分發(fā)展創(chuàng)造空間。

由于旅游教學(xué)與其他學(xué)科教學(xué)的不同，它更加注重的是學(xué)生的實(shí)踐運(yùn)用能力，安排綜合探究課，給學(xué)生一個(gè)“模擬旅行”的機(jī)會，讓學(xué)生能根據(jù)相關(guān)資料了解不同地區(qū)的自然、人文環(huán)境及理解區(qū)域間的差異。以及人地關(guān)系方面的主要問題。學(xué)生可以根據(jù)自己的興趣愛好自選旅游考察地。自己當(dāng)游客，這樣有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和探究欲望。

2.改革旅游教學(xué)內(nèi)容

(1)中職旅游教育課程內(nèi)容應(yīng)注重應(yīng)用性，不應(yīng)只重視理論。專業(yè)基礎(chǔ)課，在教材編制中要理論結(jié)合實(shí)踐。如果只重視理論與結(jié)論，就會讓學(xué)生覺得進(jìn)了職業(yè)學(xué)校就是進(jìn)行專業(yè)理論研究。于是，學(xué)生只有在考試前“死記硬背”那些原理和結(jié)論。考試結(jié)束以后，留在自己腦海里的東西是非常有限的。

(2)開設(shè)的職業(yè)教育課程內(nèi)容應(yīng)該多元化，多開發(fā)實(shí)用性課程，開發(fā)學(xué)生潛能課程內(nèi)容的編制。如果過于嚴(yán)密而系統(tǒng)，條理而規(guī)范，就會限制教師和學(xué)生在教學(xué)活動中的行為。所以除了必要的專業(yè)課以外，我們中職學(xué)校還應(yīng)開設(shè)美學(xué)課、文學(xué)鑒賞課、音樂課、歷史課等提高學(xué)生內(nèi)在修養(yǎng)的課程。

3.建立合理的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)

采用模擬情景訓(xùn)練、社會實(shí)習(xí)，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果和實(shí)習(xí)教學(xué)效果。大多數(shù)中職學(xué)校旅游專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃著重強(qiáng)調(diào)了學(xué)科理論，而忽視了對學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)，表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是旅游學(xué)校理論課與實(shí)習(xí)的分配比例不恰當(dāng)。大多數(shù)學(xué)校理論課程多，實(shí)習(xí)機(jī)會少。一些學(xué)校關(guān)起門來辦學(xué)，與旅游企業(yè)的聯(lián)系很少。自身又缺乏現(xiàn)代化設(shè)備和條件，使學(xué)生無法實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的結(jié)合，只能從書本上學(xué)到一些抽象的理論知識，學(xué)生的創(chuàng)新、實(shí)踐能力得不到有效的開發(fā)和鍛煉。二是對旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)意識和服務(wù)意識的培養(yǎng)不足，導(dǎo)致學(xué)生服務(wù)意識不強(qiáng)，從業(yè)思想也不穩(wěn)定。一般學(xué)生到實(shí)習(xí)單位從事一般性服務(wù)工作的心理準(zhǔn)備不足，對酒店循規(guī)蹈矩式的“伺候人”不感興趣，沒有很好地樹立起服務(wù)意識。作為中等旅游教育，應(yīng)突出強(qiáng)調(diào)運(yùn)用實(shí)踐教學(xué)法，邊教邊做，學(xué)時(shí)各占一半，力求在學(xué)習(xí)中掌握實(shí)際工作的本領(lǐng)，并在實(shí)踐的第一線培養(yǎng)解決問題的能力。

選好理論知識與實(shí)踐培訓(xùn)的最佳結(jié)合點(diǎn)。在用“導(dǎo)向一中心一實(shí)踐一實(shí)習(xí)”課堂教學(xué)模式進(jìn)行教學(xué)時(shí)，根據(jù)理論學(xué)習(xí)的需要，讓學(xué)生進(jìn)行角色扮演、技能實(shí)訓(xùn)，從而提高學(xué)生的旅游實(shí)踐操作能力，適時(shí)為學(xué)生提供各種實(shí)踐訓(xùn)練，學(xué)習(xí)場地等。另外與旅游企業(yè)協(xié)作也是加強(qiáng)實(shí)踐操作的重要舉措，旅游專業(yè)對學(xué)生的實(shí)際操作能力要求較高，通過協(xié)作可彌補(bǔ)課堂教學(xué)中普遍存在的資金和設(shè)施設(shè)備投入的不足，提高學(xué)生的操作技能；同時(shí)為旅游企業(yè)提供了后備技術(shù)大軍和管理顧問。中職學(xué)校旅游專業(yè)對企業(yè)存在的問題進(jìn)行研究并加以解決，這既可解決企業(yè)的難題又可促進(jìn)旅游專業(yè)的教學(xué)、科研水平。通過協(xié)作學(xué)校直接了解用人企業(yè)要求，這一做法可有效解決人才培養(yǎng)與行業(yè)需求脫節(jié)的問題。

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