值得大力推廣的自然養豬法

自然養豬法又稱生態養豬法、環保養豬法、零排放養豬法、發酵床養豬法和墊料養豬法等，是最新的科學養豬方法。2006年，部隊在國家農業部、外專局、中央農業廣播電視學校的大力支持和幫助下，引進這種養豬方法，在總后農副業科技服務站先行試驗。試驗取得初步成功后，2007～2008年先后在黑龍江漠河、內蒙古滿洲里、西藏拉薩、新疆石河子、廣西貴港等部隊駐地的30多個部隊養豬場擴大試驗。通過由北向南開展不同地域、不同形式的應用示范，組織飼養人員培訓，聘請專家組成服務隊進行巡回指導，并不斷改進完善飼養技術和不斷創新豬舍建設模式，使得該養豬法的應用范圍不斷擴大。2009年，已在全軍各大單位農業新技術試驗培訓基地、駐大中城市的部隊和在營區內集中養豬的部隊養豬場逐步推開。目前，全軍已有100多個單位推廣應用了該養豬新方法，較好地解決了駐寒區、城區部隊在營區內集中養豬難的問題，徹底改變了傳統養豬水資源浪費、環境污染、藥物和抗生素殘留、疾病頻發和傳播等現象，得到了部隊廣泛的認可，受到了廣大官兵的普遍歡迎，被部隊譽為養豬業的一次技術革命。

一、自然養豬法基本原理

自然養豬法的基本原理，主要包括4個方面:一是應用用空氣對流、太陽光照原理，建造通風、采光良好，冬暖夏涼的新型豬舍，改善生豬生長條件;二是應用有益微生物分解消納原理，自然降解豬的糞尿，除臭去味，實現零排放，進而凈化生豬養殖環境;三是應用微生物占位排異原理，通過有益微生物的繁殖擴張，占據有害細菌生存空間，形成阻擋有害病原菌侵入的天然屏障，從而減少疾病的發生;四是應用有機物發酵原理，增加墊料的香味和營養，誘導豬拱掘采食，促進豬在運動中生長，改善豬肉品質。

二、自然養豬法關鍵技術環節

1. 豬舍建造。豬舍座落方位通常要求東西走向、坐北朝南。北方寒冷地區，采用溫室大棚式結構，在豬舍南面或屋頂南坡面，構建薄膜或陽光板覆蓋的采光面，南北墻開設上下通風窗，屋頂開設可調式氣窗;南方高溫地區，采用雙坡雙側氣樓式結構，南北墻用便于收放的帆布卷簾代替;南北過渡溫區，采用雙坡式或雙坡氣樓式結構，南北墻開設采光通風窗，室內酌情配置降溫、控濕設備。

2. 圈床設置。在育肥豬舍，建造80～100厘米深的發酵床，其中南方高溫、地下水位較高的地區，可選建半地下式發酵床或適當降低發酵床深度。發酵床四周要加裝圍欄，在北側設置喂料槽，南側設置飲水器，并酌情設置水泥趴臥臺，以便于豬冬天睡“軟床”保暖，夏天睡“硬床”納涼。在母豬分娩和妊娠舍發酵床上，增設隔離欄，選設升降式、平面式和移動式產床，以方便母豬繁育和飼養管理。

3. 菌料制作。菌料是發酵床的基本填充物，是自然養豬法的技術核心。其制作主要分3個步驟:一是菌種采集培養。用杉木盒裝半生不熟的米飯并用宣紙封蓋，放到當地山林草叢中或反扣在剛收割的稻茬上，待其聚集形成許多白色的微生物小顆粒后收回，再把這帶菌米飯與紅糖按2∶1混合封裝培養，7天后將生成的微生物原漿稀釋1000倍，摻入麩皮或米糠中，調整其含水量達到65%～70%，按30厘米厚度平鋪在墊布上，蓋上透氣的編織布和秸稈以擴增培養。從第三天起每天翻動1～2次(控溫在50℃以下)，7～8天后將擴增的微生物原種攤涼備用。二是主料選用。選含水量50%～60%、碳氮比大于25∶1的木材鋸末、稻殼、花生殼、秸稈和玉米芯粉碎物等主料，進行搭配使用。三是輔料制作。①將耐寒、茂盛、富含葉綠素和香甜味的艾蒿、水芹、青麥等植物用紅糖腌漬，制作天然綠汁;②將當歸、甘草、桂皮、大蒜和生姜等用米酒浸泡，制作保健營養劑;③將淘米水發酵后與牛奶混合，制作乳酸菌;④將香瓜、胡蘿卜和甘薯等與紅糖、淀粉混合腌漬，制作果實酵素;⑤將鮮魚的廢棄物用紅糖腌漬，制作氨基酸;⑥將雞蛋皮和骨頭粉碎，制作天然鈣。

4. 墊料填充。菌料參考用量:每10立方米發酵池，填充主料1100千克(鋸末占50%左右，并預留10%做表層墊料)、深層土150千克、天然鹽3千克、微生物菌種20千克和輔料6千克(將各種輔料稀釋500倍后，各取1千克)。填充時，按主料→深層土→天然鹽→微生物菌種→輔料的順序，分3次混合填充，調整墊料含水量至60%并壓實。隨后，注意觀察墊料發酵溫度變化，當墊料最后溫度基本穩定在45℃左右(一般夏季需5～7天、冬季需12～15天)時，翻耙1遍，在表面覆蓋10厘米厚的鋸末，調整墊料含水量至60%左右，2天后即可進豬飼養。

5. 日常管護。主要有5項工作:一是嚴格豬種引進。新進豬種必須進行驅蟲處理和隔離觀察，防止傳入疾病。二是控制飼養密度。平均每頭豬占用發酵床約1.5平方米。三是搞好發酵床維護。每周翻耙1～2次以保持發酵床疏松透氣，及時翻埋糞污以促進快速分解，適時適量噴水以保持床面濕度，定期補充菌料以增強生物活力。四是加強免疫消毒。搞好預防接種，落實物理消毒措施。五是調節室內空氣。根據季節和氣候變化，及時開或閉通風、排濕、控溫的設備。

三、自然養豬法優點

與傳統養豬法相比，自然養豬法具有許多優點:一是解決了環境污染問題。豬舍無臭味、無蠅蛆、無糞污排放，在大中城市也可以養豬了。二是提高了勞動效率。無需人工清掃糞尿和沖洗圈舍，用工少，工效高，1個人可飼養400～500頭育肥豬。三是提高了豬肉品質。豬改用拱掘采食后，豬的運動量增加了，免疫力增強了，用藥也少了，豬的肉質自然會好，是名副其實的放心肉。四是提高了綜合效益。良好的生豬生長條件，使豬的飼養和管理成本大大降低，可省工40%～60%、省水70%～90%、省精飼料5%～10%、省治療費用50%～60%、省供暖費用40%～100%，并可縮短飼養周期10～15天，平均每頭豬多盈利90余元。雖然建自然養豬法豬舍的前期一次性投入比建普通保溫豬舍高，但環保節約優勢突出，綜合效益比較明顯。

(作者聯系地址:北京市復興路22號總后軍需物資油料部農副業生產局 郵編:100842)