農村幾種亟待開發的飼料資源

飼料資源匱乏已成為制約畜牧發展和影響生產效率的重要因素，人畜爭糧的矛盾將日益突出。因此，積極開發利用新的飼料資源，已迫在眉睫。

1. 蘋果渣

我國是世界上蘋果生產大國之一，可年產蘋果渣約100萬噸。目前，蘋果渣除少量被用于深加工外，絕大部分被遺棄。不僅浪費了資源，還嚴重污染了環境。蘋果渣含有可溶性糖、氨基酸、維生素、礦物質和纖維素等多種營養物質，營養豐富，適口性好，具有開胃健脾的功效，是良好的多汁飼料資源。據測定，蘋果渣含水量77.8%，粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分含量分別為6.2%、6.8%、16.9%、2.3%，鈣、磷含量分別為0.06%、0.05%，還富含微量元素銅、鐵、鋅、錳、硒。總能值比小麥麩高1.02兆焦/千克，粗蛋白含量比甘薯干高，鈣、磷、微量元素、氨基酸含量與甘薯干較為接近，鐵、賴氨酸、蛋氨酸、精氨酸、維生素B2的含量分別是玉米的4.9倍、1.7倍、1.2倍、2.75倍和3.5倍，在無氮浸出物中總糖占15%以上。蘋果渣還含有豐富的維生素和果酸、果膠、果糖，有利于微生物的直接吸收和利用。

鮮蘋果渣含水量較大，能量相對較低，因此飼喂量不宜過大，占日糧的1/3為宜，主要用于奶牛、奶山羊和育肥豬，同時鮮蘋果渣酸度較大，pH值在3.5~4.8，飼喂前可用食堿進行中和處理(食堿用量為鮮果渣的0.5%~1.0%)，再與精料拌在一起飼喂，以增強其適口性。蘋果渣干粉使用較為廣泛，但也應控制飼喂比例，在配合飼料中的比例為:仔豬占3%~7%、育肥豬占10%~25%、雛雞占2%~4%、育成雞占5%~10%、蛋雞占3%~5%、牛羊精料補充料中占10%~25%。

2. 菌糠

據測定，收菌后的菌糠粗纖維降解50%、木質素降解20%，粗蛋白質含量由原來的2%可提高到6%~7%，脂肪含量比種菌前能增加1~5倍，而且易于粉碎、氣味芳香、適口性好。此外，菌糠中還含有豐富的氨基酸、多糖、鐵、鈣、鋅和鎂等礦物質元素，以及一些代謝產物如微量酚性物、少量生物堿、黃酮及其甙類，還含有肌酸、多肽、皂甙植物甾醇及三萜皂甙等化學物質。菌糠經過適當處理、科學配合，可部分代替米糠、麥麩或精料飼喂畜禽動物，但不可擠占高能量、高蛋白飼料在日糧中的比例，否則，將影響動物的生產性能。利用菌糠時一定要將發霉、發黑等污染部分除掉，以防引起動物中毒。其次，要注意使用量。一般豬日糧中可占10%~20%、家禽日糧中占5%~10%、兔日糧中占15%~30%。

3. 樹葉

樹葉來源廣泛，廉價易得，適口性好，營養價值高，尤其是刺槐、松樹、桑、榆等樹葉的蛋白質含量豐富(接近20%)。據測定，刺槐葉粉含粗蛋白質19.1%、粗脂肪5.4%、無氮浸出物44.6%、鈣2.4%、磷0.03%，是畜禽良好的飼料。樹葉既可鮮喂，也可采收后進行曬干制粉添加飼喂。試驗證明，日糧中豬添加松針粉2.5%~4.5%、蛋雞添加5%、奶牛添加10%，具有明顯的增強機體抵抗力、減少疾病的發生、促進生長發育、提高肉蛋奶產量和改善品質的作用。

4. 大蒜秧

研究發現，大蒜秧不但含有蛋白質、粗纖維和礦物質等營養素，還含有一定量的生物活性物。據測定，大蒜秧含有粗蛋白12.32%，粗脂肪2.94%，粗纖維14.96%，鈣0.88%，磷0.21%。用10%大蒜葉粉飼喂肉兔日增重可提高8.5%、料肉比降低2.8%，具有較好的促生長和抗病能力。日糧中添加適量的大蒜莖葉粉對奶牛也有較好的健胃增食和促進泌乳作用，可明顯提高奶牛產奶量，增強機體免疫力，具有抗菌、抗病毒等功能，從而顯著降低奶牛乳腺炎及前胃遲緩的發病率。因此，積極開發利用大蒜秧，不但能減輕農村環境污染，而且可充分利用資源，節省飼糧，降低養殖成本。

(作者聯系地址:山東臨沂市雙嶺路中段大學城生命科學學院 郵編:276005)