北方地區草魚綠色養殖技術模式

綠色水產品是指出自良好的漁業生態環境，實行“從水體到餐桌”全程質量控制，并經專門機構許可使用綠色食品標志的無污染、安全、優質的營養水產品。綠色水產品標志受到法律保護，具有高價值和高附加值，深受消費市場青睞，市場前景廣闊。

草魚是中國淡水養殖的四大家魚之一，其肉質肥嫩、味道鮮美、含有豐富的不飽和脂肪酸，是心血管病人的良好食物;還含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。草魚生長迅速(二冬齡體重可達3.5千克以上)，產量高，是池塘的主要養殖對象。北方地區水域廣闊，水質清新污染少，如果發展草魚綠色養殖，打造綠色草魚品牌，將會有非常廣闊的發展前景。下面將草魚的綠色養殖技術模式介紹如下:

一、養殖環境要求

綠色養殖的環境要求非常高，應選生態環境好、水源充足、沒有或不直接受工業“三廢”及農業、城鎮生活、醫療廢棄物污染的水域，養殖水域內以及上風向、灌溉水源的上游沒有對養殖水環境構成威脅的污染源。

養殖環境包括大氣環境、魚類生長水域環境和漁業水源水質等。養殖環境必須符合國標《農產品安全質量無公害水產品產地環境要求》(GB/T184074-2001)、《漁業水質標準》(GB/T11607-89)、《無公害食品 淡水養殖用水水質》(NY5051-2001)的規定。

二、養殖池塘要求

1. 池塘條件

池塘要經過冬季干塘暴曬，以殺滅敵害生物及細菌、病毒等。池塘面積以5~10畝為宜，水深能保持在1.5~2.5米。池埂堅實，不漏水滲水，池塘之間互不相通，水源充足，注排水方便，光照充足，池底平坦，淤泥厚宜為10~20厘米。每5畝水面配備3千瓦增氧機1臺、自動投餌機1臺。

2. 水體消毒

草魚易患病，因而魚種入塘前要對池塘及水體消毒，以改善池塘環境，消除敵害生物，預防部分細菌性疾病及病毒。經過冬季干塘暴曬的池塘最好帶水消毒，具體做法是:4月中下旬，即放養魚種前10天左右，將池水注到1米深左右，然后每畝用150~200千克生石灰化漿后全池潑灑消毒，或每畝用10千克漂白粉全池潑灑消毒。采用帶水消毒，可以避免因消毒不徹底而導致魚體感染疾病。

三、魚苗投放

草魚魚種質量須經具有資質的專業技術人員檢驗檢疫，魚種應符合《草魚魚苗魚種質量標準》，魚種要規格整齊、體色鮮艷、無傷無病。

魚種放養要待水體中消毒藥物毒性消失后進行，即消毒10天以后放養。每畝放養尾重300~500克的二齡草魚種500~600尾，搭配放養尾重250~300克的鰱魚種150尾、鳙魚種50尾和尾重150~250克的烏鱧魚種30尾。魚種入池前應用5%食鹽水或20毫克/千克高錳酸鉀溶液浸浴15~20分鐘。

四、飼養管理

1. 飼料的選擇

飼料要符合《飼料和飼料添加劑管理條例》、《漁用配合飼料安全限量標準》(NY5072-2002)和水產養殖的行業標準。嚴格按照農業部頒布的《水產養殖質量安全管理規定》進行養殖，并填好《水產養殖生產記錄》。要對飼料的營養價值進行評定，飼料內須含有草魚所需的營養素。飼料內不可添加抗生素及違禁藥物，但可添加能增強草魚抗病免疫力的營養素。

2. 飼料投喂

用木板、竹板搭建一向池中心延伸三四米的投餌臺，以馴化方式使草魚集群上浮搶食，逐漸集結到投餌臺后用投餌機定點投喂。投喂量視水溫、水質、魚生長和吃食活動情況靈活掌握。每天投喂3~4次，讓魚吃七八成飽即可。均勻投喂，投喂持續時間控制在30~45分鐘。

3. 日常管理

盡量采取封閉式的養殖方式，從而減少對外界河道、海域的污染。加強水質的監測和管理，堅持對養殖用水進行定期監測，包括水溫、鹽度、酸堿度、溶解氧、透明度、化學耗氧量、有害生物、病原體等，發現問題及時采取防范措施。①巡塘。每天必須早晚巡塘，檢查水質，觀察魚情。②增氧。6~9月份晴天中午開增氧機1~2小時，陰雨天半夜開機，浮頭較重時必須開機到天明。③水質管理。定期加注新水，水質達到“肥、活、嫩、爽”的要求，6月份每隔15~20天全池潑灑生石灰1次(每畝15~20千克)。定期投放環境保護劑，如光合細菌、有益芽孢桿菌、石灰粉及沸石粉等，以減少池水中的有機污染，促進池水生態穩定，降低魚發病率。

五、疾病防治

1. 魚病的預防

4月底5月初和9~10月份是魚病多發季節，用90%晶體敵百蟲全池潑灑，用量為0.5毫克/升，殺滅或預防錨頭鳋、中華鳋等寄生蟲。2天后再用含氯制劑(漂白粉、二氯異氰脲酸、三氯異氰脲酸、二氧化氯和二溴海因等)全池潑灑1次，防止繼發細菌性疾病。自5月中旬起至8月底，每月消毒2次，用生石灰與含氯制劑交替全池潑灑，以預防腸炎、爛鰓病等細菌性疾病發生。

2. 魚病的治療

草魚養殖過程中常見的疾病有細菌性爛鰓病、腸炎病、赤皮病(俗稱草魚“三病”)以及出血病、隱鞭蟲病、小瓜蟲病、車輪蟲病、指環蟲病、錨頭鳋病等。要及時發現，正確診斷病因，合理選用藥物，采用合理的投藥方法。嚴格掌握藥物的適應性和理化特性。漁用藥物的使用應符合國家行業標準《無公害食品漁用藥物使用準則》(NY5071-2002)、《飼料藥物添加劑使用規范》和遵照《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》，嚴禁使用國家禁用藥物。要填好《水產養殖用藥記錄》。

六、質量要求及效益

在北方地區經過150多天的養殖，草魚畝產量可達1000千克以上，規格可達2千克/尾左右;搭養魚類畝產量可達300千克以上，規格可達1.5千克/尾左右。

養出的商品草魚要符合綠色水產品的國家食品衛生標準規定，符合以下條件:鎘≤0.1(單位:毫克/千克，下同)，汞≤0.2，砷≤0.5，鉛≤0.5，氟≤2.0，鋅≤50，銅≤50，硒≤1，亞硝酸鹽≤3，不得檢出六六六、滴滴涕、致病菌、寄生蟲、抗生素、激素。

如果達到綠色草魚的要求，這種養殖方式畝產值可達20000元左右，畝利潤可達5000元以上。

(作者聯系地址:吳德杰 吉林省長春市農產品質量安全與檢測中心 郵編:130111;郭貴良 吉林省長春市水產研究院 郵編:130033)