脊尾白蝦秋冬季養殖技術

脊尾白蝦，俗稱白蝦、五須蝦，具有生長快、食性雜、繁殖率高、病害少、養殖周期短、經濟效益高等優點，近年來已成為池塘養殖的主要品種。寧波地區以兼養、輪養、兩茬混養和三茬單養等方式迅速推廣發展脊尾白蝦養殖，產量已從1996年的271噸增加到現今的2500余噸。當地養殖戶普遍認為:“白蝦優于對蝦”，有的養殖戶甚至不養對蝦而改養白蝦。

一、脊尾白蝦的生物學特性

脊尾白蝦生活于淺海、近岸或河口附近咸淡水交界處，喜棲息在泥沙底質的環境中。水溫2~35℃范圍內均能生活，即便水溫降到-3℃，一般也不會凍死。鹽度適宜范圍為4～35，最適范圍為22~28，經逐級淡化后能在淡水中生長。對低氧的耐受力差，水中溶解氧低于1毫升/升時就會缺氧浮頭。

脊尾白蝦的繁殖能力很強，雌蝦可以連續產卵。脊尾白蝦同一集體同一繁殖期內可以進行2~3次繁殖產卵，再次產卵間隔30天左右。每年自2月份開始，抱卵群體逐漸增大，3月下旬至4月份抱卵群體成倍增加。北方沿海一般在4~10月份，繁殖盛期在5~8月份。在南方幾乎全年都有抱卵親蝦，其主要繁殖期在春、夏、秋季，其中以春季時間最長，前后可持續80天左右。

脊尾白蝦的抱卵量與個體大小成正比。雌蝦抱卵量在500~6000粒，一般為1500~2000粒，1年可繁殖10次左右。卵產出后10余天即可孵出蚤狀幼體，經6次蛻皮后便發育成體長0.7~0.9厘米的仔蝦。

二、脊尾白蝦池塘養殖

1. 池塘條件。一般的魚蝦塘都能進行養殖，但以處于港灣中底部、海水鹽度較低，附近海區自然白蝦資源較多的蝦塘為最佳。

2. 蝦苗采捕方法。①農歷7月下旬至8月中旬收捕長毛對蝦時，白蝦苗體長不足2厘米的蝦塘，此時應將白蝦苗留在塘內。在放水捕蝦時，長毛對蝦先出閘，而大量的白蝦最后出閘，按照這個規律，經過反復多次放水，便可將長毛對蝦捕盡，而白蝦苗仍留在塘內，可繼續養成。②密切注意海區白蝦苗的發苗季節，當最后一次蝦苗出現時，采取疏網進水、密網排水的辦法納入白蝦苗。③在小潮汛時用疏網在水深0.5米左右的海灘上推捕，可捕獲2000~4000尾/千克的大規格苗種;在水深20~30厘米淺灘上用密網推捕，可獲得6萬~12萬尾/千克的幼苗。所捕獲的蝦苗均須暫養，剔除傷殘苗，集聚一定數量后計數放入池塘。放水起捕對蝦時，在兜網下方攔以密網，兜網漏出的小規格白蝦苗在密網中被攔獲;在兜網里的白蝦應及時揀出來，放在專設的網箱中暫養。④塘內最后一批白蝦親蝦抱卵后，一般在農歷8月上旬，此時應停止進排水，并通過施肥培育餌料，使白蝦仔蝦獲得充足的食物，這樣可大大提高蝦苗成活率。如塘內抱卵親蝦不足，可從海區采捕一部分，一般畝投放抱卵親蝦150~200尾。

3. 放養與投餌。當第二茬對蝦起捕后，隨即清塘進水1米以上，計數放養白蝦苗。蝦苗體長0.5~0.7厘米的每畝放養1萬~2萬尾，體長2厘米以上的每畝放養0.6萬~1.2萬尾。餌料主要靠塘內原有殘餌和浮游生物，餌料不足時可均勻投喂麩皮、米糠、四號粉及小雜魚蝦貝肉或對蝦配合飼料等。要根據塘內蝦苗密度、蝦體大小及進食情況決定投餌量，掌握“前期少量，中期逐步增加，后期隨著水溫降低而減少投喂量或基本不投”的原則。一般每畝投喂0.5~1千克干料，冬季水溫降至5℃以下，白蝦基本不進食，此時便可停止投喂。

4. 水質管理。每次大潮汛，蝦塘應進排水1次，更換新鮮海水1/3~1/2，以促使白蝦蛻殼。如塘內水質差，要加大換水量，使塘水清新，含氧量充足，以利白蝦生長。

5. 蝦塘管理。加強蝦塘管理是實現養殖高產穩產的關鍵所在。蝦塘管理重點要抓好以下幾個方面:一是檢查閘門是否牢固、嚴密，各類拉網有無破損，堤壩是否漏水;二是觀察蝦塘水色，正常的水色呈淡茶褐色或黃綠色，水體透明度在30厘米以上，無異味。若蝦塘水色突然變清或出現紅、綠、白濁等色，表明有害藻類大量繁殖，應及時更換新水，使水質得到改良;三是檢查塘內白蝦攝食情況，如殘餌過多，必須及時清除，并視情況及時調整餌料結構;四是早晨和傍晚應加強檢查白蝦活動情況，觀察有無浮頭現象。一旦發生浮頭就要立即增氧，防止泛塘;五是檢查塘內有無發光現象。尤其在晚間發現塘內閃閃發光，蝦農稱“水紅星”，這主要是發光藻類大量繁殖所致，可通過換水或潑灑0.7毫克/升硫酸銅溶液將其殺死;六要按時收聽天氣預報廣播，注意天氣、潮汐變化趨勢，防止臺風暴雨或天文大潮帶來的災害性天氣給養蝦生產帶來影響。

6. 適時起捕。春節前后，白蝦已長成體長5~6厘米的商品蝦，且此時市場售價高，寧波地區每千克100元左右，即可用疏目網具分批起捕上市，捕大留小，鮮活銷售，全塘起捕多用放水兜捕或拉網等方法。

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