商務禮儀教學法初探

商務禮儀是商務活動中體現相互尊重的行為準則。隨著市場經濟的深入發展，各種商務活動日趨繁多，在商務交往中，人們相互影響、相互作用、相互合作，商務禮儀在其中發揮著關鍵的作用。現在越來越多的高校甚至中職學校都開設了商務禮儀課程，為社會培養了一批有一定禮儀修養和綜合素質較高的商務人才。

中職學校學生的素質相對較差，文化底子薄，接受能力差，而且行為習慣沒有培養起來，加上商務禮儀課理論知識多，又相對枯燥乏味，在傳統課堂里，學生不愛聽，打瞌睡、講話、吵鬧的現象時有發生。部分教師在對學生進行禮儀知識的傳授時，過于注重培養學生的道德意識，將禮儀課變成了思想政治教育課，使得本來就理論化的知識變成說教，學生更加敬而遠之了。

一、存在問題的深層次原因

1.傳統教學方法的弊端

商務禮儀是一門實用性和操作性很強的課程，需要充分發揮學生的主觀能動性，培養和提高學生的動手能力。而傳統的“填鴨式”講授法則是“老師講，學生聽”，師生之間的交流比較少，缺乏實戰性演練，不利于增強中職生就業能力的培養，也忽視了中職生自身的特點。而在應試教育環境下成長起來的中職學生，已習慣于被動地接受老師的知識灌輸，仍停留在聽、記、思、考的學習模式，無法得到直觀的感受和體驗，不能充分調動學習的積極性，影響學習效果。這種重理論輕技能的教學模式，導致老師厭教、學生厭學，最終造成學生就業后的專業能力較差，無法適應用人單位的需要。

2.中職生的行為特點限制

中職生在行為特點上有個明顯的特點，就是喜歡實際操作，喜歡動手。他們之所以厭倦課堂老套的教學，是因為教師缺乏把理論知識轉化為實踐技能的能力，不能充分地利用課堂教學資源，沒有一套學生能夠接受的教學方法。雖然他們厭學文化理論課，但對于實踐課、實驗課以及其他需要實際操作的課程，往往興趣濃厚。商務禮儀課是他們進入中職學校后接觸到的一門專業基礎課，青少年特有的心理讓他們對商務禮儀學習充滿了好奇，希望在課堂上找到文化理論課上沒有的新鮮與快樂。

3.沒有科學合理的教材內容

雖然近幾年來，商務禮儀教材層出不窮，但由于沒有能力體系的標準，脫離了中職教育的實際，所以課程內容程式化、教條化明顯，實踐性和技能性不足。美國一位教育學家曾說過:“沒有經過訓練的教育是失敗的教育。”筆者認為，要真正提高商務禮儀教學的實效，要讓學生有學習興趣，首先要了解商務禮儀課程的特點，分析產生這些現象的根源，根據學生的特點合理地調整教材結構和內容，進行有針對性的教學。商務禮儀課程內容應該貼近學生實際、貼近崗位需求、貼近職業環境，注重學生動手能力、操作能力的提高，突出職教教材的能力特色。課堂教學是學校教育的主要陣地，而教師是課堂教學的主導者。結合學生的特點和興趣，將教材內容傳授給學生，提高教學效果，教師的作用是非常重要的。

二、商務禮儀課可以嘗試的教學方法

1.案例教學法

案例教學法是通過對一個具體教育情景的描述，引導學生對這些特殊情景進行討論的教學方法，這種方法能夠幫助學生理解和掌握抽象知識的常用方法。在商務禮儀教學中，可以用從生活或通過其他渠道收集來的商務交往案例進行教學，鼓勵學生運用所學知識判斷、分析、說明。教師可以改變以往程式化、教條化的教學方式，通過列舉貼近生活、職業環境的案例，提高學生的學習興趣，有針對性地開展教學。例如，在講到轎車的座次禮儀時，筆者就曾通過一個接待人員去接一位德國客商，讓德國客商坐在其認為比較適當的副駕駛座位上，從而引起對方極為不滿的案例，讓學生自己判斷分析，進而達到教學目的。又如在講到個人形象與企業形象時，引用經典的《一口痰“吐”掉一項合作》的案例，引導學生對案例問題進行思考和分析，更好地認識到個人形象在企業形象中的重要地位。案例教學不僅可以傳授給學生一定的知識，更重要的是通過引導學生對各種案例的思考和分析，提高其判斷識別能力，增強學生分析問題和解決問題的能力。案例教學實際上是一種“做中學”的形式，它在經驗和活動中獲取知識，增進才干。案例教學中，教師更多地從講臺前站到了學生的背后，這既調動了學生的積極性，也使學生有展示自己能力的機會。

2.示范教學法

動作示范是教學中最常用的、生動具體的直觀教學法，它是教師以具體的動作為范例使學生借助視覺器官對動作的形象、結構要領、完成方法以及動作各部位時間與空間的關系等有一致的了解，形成初步的動作表象。教師正確的示范動作不僅可使學生建立正確的動作表象，還可提高他們的學習興趣，對提高教學效果有著不可低估的作用。根據中職學生厭倦傳統的課堂教學、喜歡操作、喜歡動手的特點，在商務禮儀教學中，教師可以嘗試將示范教學法用于操作性禮儀知識的講授。主要方法是在教學過程中，圍繞教學任務，讓學生親身實踐，教師進行示范，這種方法大大增加了學生的學習興趣。例如，在講授商務人員著裝的規范時，單憑教師的講解不足以讓學生真正領會，于是筆者請部分學生分組選擇一套參加商務會議、宴會、旅游、同學聚會等場合的服裝，向同學展示。展示時請其他同學進行點評，教師進行總結，從而使學生更深刻地認識規范著裝的重要性和基本原則。只有通過學生的現場示范，在教學過程中通過“做中學”“學中做”的方式有針對性地加強學生動手能力的培養和訓練，才能完成知識的學習和技能的掌握。

3.課堂討論教學法

課堂討論教學法是指學生在教師的指導下圍繞某一中心問題，交流意見、互相啟發、弄懂問題的一種教學方法。這種方法適用于商務禮儀實踐性基礎知識的教學。例如在講授校園禮儀時，因為學生對學校的規章制度比較熟悉，筆者讓他們按儀容儀表、課堂禮儀、同學相處、師生禮儀等方面進行分組討論，然后由學生派代表上臺發言，最后由其他小組成員進行補充。在講商務接待禮儀時，筆者首先播放一段接待場景的錄像，讓學生指出錄像中人物儀態、儀容、服飾是否得體，并展開討論。鼓勵學生主動地去探討問題，提出不同的觀點進行爭論，由于學生看問題的角度不同，對問題的理解也各有特點，從而能使學生更全面地掌握知識。類似這樣的討論，不僅能使學生對相應的內容掌握的更精、更深，還可以做到觸類旁通。課堂討論法為學生提供了寬松的學習環境，減輕了學生的心理壓力，有助于培養學生的發散性思維和提高吸收知識的能力。

4.情景模擬教學法

情景模擬教學法是指教師圍繞某一教學主題，創設情景并引導學生扮演角色，將事件的發生、發展過程模擬或虛擬再現出來，讓學生領悟教學內容，進而進行職業技能訓練的親驗式教學方法。筆者在講述商務禮儀課程時，為了強化與檢測學生禮儀實踐能力，將課堂中講授的多個單項知識融合在某一個具體的情景當中。比如，在講辦公室會面禮儀時會涉及到稱呼、握手、介紹、接待、拜訪等單項禮儀的綜合應用。教師事先布置特定的場景，讓學生五個一組，模擬情景，擔任不同的角色演練。在課堂上進行展示的同時，由各組選出代表評分，然后指出問題并糾正錯誤。將學生的情景模擬成績計入技能考核。情景模擬教學法改變了以往“老師講，學生聽”的課堂教學，讓學生有實戰練習的機會，這種方法刺激了學生的學習欲望，課堂氣氛活躍，學生積極性較高。

采用情景模擬教學法，將理論教學與模擬演練、教師引導與學生主導、形式與內容、參與角色與參與演練相統一，有利于實現理論與實踐的充分結合。情景模擬教學法不僅鞏固了禮儀理論知識，也激發了學生的學習興趣，更提高了學生的交際應變能力和團隊合作能力。

5.項目教學法

“給你55分鐘，你可以造一座橋嗎?”教育專家弗雷德·海因里希教授在“德國及歐美國家素質教育報告演示會”上，曾以這樣一則實例介紹項目教學法。在教學過程中，教師根據教學需要將問題或需要完成的任務選取一個“造一座橋”的項目，并交給學生自由討論。在教師的指導下，學生以個人或小組方式按照項目的完成程序，制定項目計劃、共同或分工完成項目。通過這種方式，使學習過程成為每個學生都參與的創造性實踐活動，這樣能更容易地理解和把握課程要求的知識和技能，體驗創新的艱辛與樂趣，培養學生分析問題和解決問題的能力及團隊精神和合作能力。

在項目教學法中，教師是學習的組織者、促進者，學生是學習的主體，知識獲得的方法是學生主動發現，教師的任務是為學生獲得知識創設情境，引導和幫助學生通過意義建構獲得知識，讓學生在意義建構的過程中創造。筆者在向學生進行儀態禮儀的講授時，選取了一個“參加學校的學生禮儀風采大賽”作為項目，學生八人一小組，按照參加比賽的程序，各小組成員一起計劃、訓練，共同完成比賽。整個課堂儼然成了一個比賽現場。項目教學法是以學生自主學習、教師合理引導的教學方法，它打破了傳統教學過程中以教師為主體的方式，在完成“項目”的過程中，學生既輕松地掌握了知識，又培養了學生的自學能力、創新能力和合作精神。

隨著教法改革的展開與深入，靈活多樣的教學方式以及豐富多彩的學生活動已經越來越多地走入了我們的課堂。課堂教學也從單純強調傳授知識轉變為引導學生學會學習、學會合作、學會生存、學會做人，關注學生的發展，培養學生責任感，健全學生的人格，合理化培養創新精神和實踐能力的過程。商務禮儀課程教學強調以學生為主體，不僅要關注學生掌握知識和技能的情況，還應關注他們獲得知識的途徑和方法。在商務禮儀教學中，利用上述五種教學方法進行穿插教學，不但使商務禮儀課由枯燥無味變得生動活潑，也能夠有效地提高學生學習的積極性，使其由被動學習轉變為積極主動學習，取得了良好的教學效果，提高了教學質量，充分實現了教學和人才培養的目標。

(作者單位:浙江科技工程學校)