青山(下):夠漫,夠慢也夠Man

《大武漢》評星標準：

一顆星★★★★★：還行，適合同事下班聚餐。

二顆星★★★★★：在一條街上的眾多館子里，推薦選他家。

三顆星★★★★★：值得向好朋友或老板推薦的館子，容易獲得愉快的回憶。

四顆星★★★★★：值得花一個多小時跨江、繞路去吃，大廚有尖板眼或秘方，環境也精致。

五顆星★★★★★：值得邀請外地朋友專程“打飛的”來吃，各方面無可挑剔的好館子！（另外，如果無星，就是差評，是建議大家不要去的館子。）

“吃喝行動”搜街版內餐館實行此標準

青山是一座man城，夠漫，夠慢也夠Man。

青山很多街道上的梧桐樹之多之密都秒殺其他城區，這里還保留了非常多老式的雙行道街道，秋冬的暖陽從連綿的樹梢間透下，灑在金燦燦的樹葉上，還去什么公園呀，腳下樹葉發出的吱呀聲告訴你這就是一派爛漫。走進青山，仿佛走進了武漢的老照片。

《大武漢》曾做過一期頭條報道：青山慢生活。也許多少受到這種爛漫稟賦的影響，不但這里人們生活節奏較慢，青山館子的發展進度也是一派悠哉優哉。少見漢口武昌區館子白熱化的廝殺以及業內每3年需重新裝修一次店面的常規，青山的館子可以7年、8年甚至10年都不裝修，仍舊食客盈門，訂單滿滿。

連青山老居民記憶里的館子都透著一股太極般的泰然風輕。青山公園為圓心的建八附近是館子聚集得較密的一塊，館子鄉村發現所在的地方，是青山早期館子青龍宮所在地，與這家幾步之隔還有一家鳳凰宮，他們的競爭主要爭搶青山公園的游客……居民們已記不太清這些有著浪漫名字的館子經營的菜色，但他們還是會對這些已經消失了的老館子念念不忘：還有解放酒樓、悅賓樓……

仍在的館子，是以夢天湖、麗華園、醉江月為代表的經營了10年左右的“老字號”。這些酒店宴席居多，被食客笑稱為“青山的太子”的麗華園的宴席訂單已經排到了明年的國慶。

外地來漢發展的郭老板聽聞紅鋼城有不少來自鞍鋼的人們，主打羊肉鍋特色郭氏胖胖羊開了過來，一開即火。來自遼寧、山東等地的居民成了這里的常客。鄉村發現里極具東北風味的冰花餃子也是讓不少東北新城客嘖嘖流連。不論是羊肉鍋還是東北餃子，這里都有著大口喝酒大塊吃肉的北方Man勁。

麗華園位于青少年宮的總店正在進行10年來的第一次裝修。最特別的是，其分店的大堂里還裝上了大投影現場“直播廚房”廚師工作場面，讓食客放心進餐；郭氏胖胖羊等店則在選址，計劃開更大新店……慢節奏也開始發力了。

不少老板很看好青山尚存的美食空間和市場空白。麗華園2008年開分店時，就特別開辟了一幢樓面，用于單獨經營鐵板料理和豆撈這兩樣新品種。推出以來，9成的客人成了回頭客，提供豐富的餐飲品種，他們“想將青山食客留在青山。”廚林香鍋是從漢口開過來的，看中周邊沒有同類餐飲；青山錦城是粗茶淡飯旗下新開的一家館子，投資人看中的就是青山時尚休閑餐廳的空白。餐廳一樓卡座區優雅現代，有別于大酒店的喧嘩，這樣的休閑餐廳適合安靜聊天、輕松進餐。開業1年時間，沒做任何宣傳，已吸引了不少食客。“酒駕的嚴查讓很多青山人選擇就近就餐宴請，我們覺得這里有機會。”錦城負責人如是說。