無(wú)公害油麥菜生產(chǎn)技術(shù)

【摘要】油麥菜，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜，屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用窩苣，葉片呈長(zhǎng)披針形，色澤淡綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。文章主要論述了遼陽(yáng)市無(wú)公害油麥菜的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)管理及采收。

【關(guān)鍵詞】無(wú)公害 油麥菜 栽培技術(shù)

1.產(chǎn)地環(huán)境

應(yīng)選擇生態(tài)環(huán)境條件良好，大氣、土壤和灌溉水經(jīng)檢測(cè)符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域，并且遠(yuǎn)離城市、工礦企業(yè)、村莊和公路。產(chǎn)地區(qū)域內(nèi)要清潔，不得堆放工礦廢渣、廢石及城市垃圾。

2.生產(chǎn)技術(shù)管理

2.1 品種選擇

春夏季節(jié)種植，應(yīng)選用對(duì)日照長(zhǎng)度反應(yīng)不敏感，耐抽薹的品種;夏季高溫季節(jié)種植，則應(yīng)選擇抗熱、耐濕、抗病的品種。

2.2 茬口安排

2.2.1 早春大棚栽培 播種期1月下旬，定植期2月下旬，采收期4月上旬;3月下旬育苗，4月下旬定植，6月上旬收獲。

2.2.2 春露地栽培 5月上中旬～6月上旬播種，6月下旬～7月上中旬采收。

2.2.3 夏秋露地遮陽(yáng)栽培 播種期7月上旬，采收期8月中旬，播種期8月上旬，采收期9月下旬;9月上旬播種，10月下旬收獲。在高溫強(qiáng)光照射時(shí)(6月中旬～8月中旬播種)，應(yīng)使用遮陽(yáng)栽培。

2.2.4 秋冬溫室栽培 播種期10月中下旬～11月下旬，定植期11月中下旬，采收期2月上旬～3月上旬。

2.3 種子處理

2.3.1 夏秋露地遮陽(yáng)栽培 在播種期由于天氣炎熱種子很難發(fā)芽，所以必須進(jìn)行低溫催芽技術(shù)。方法是將種子用清凈涼水浸種4h左右，或用500倍多菌靈藥水浸種15min～20min，后再用涼水浸種4h，然后瀝凈水放到大口保溫瓶中，在保溫瓶?jī)?nèi)放入冰塊，溫度控制在15℃～18℃，最后把浸好的種子吊在瓶中，每天檢查，用冰調(diào)節(jié)溫度，約經(jīng)70h～80h即可露白、播種，播種時(shí)摻些鋸末式細(xì)沙即可。

2.3.2 設(shè)施栽培 用冷水浸種3h～4h，撈出瀝凈水，用沙布包好，放到恒溫培養(yǎng)箱中，以白天20℃，夜15℃溫度進(jìn)行催芽，每天檢查一次水分情況，也可每天沖洗一次，并瀝干后再放回培養(yǎng)箱，約經(jīng)50h～60h即可露白，露白后溫度降到12℃，蹲芽6h，然后播種。

2.4 育苗床準(zhǔn)備

2.4.1 平畦撒播 淺翻育苗床，深度20cm左右，撒施生物有機(jī)肥2.5kg/m2，充分混合均勻，澆足底水，撒播后噴一次定籽水，然后覆土0.8cm～1.0cm，最后在畦面噴一次400倍40%多菌靈可濕性粉劑藥水即可。

2.4.2 營(yíng)養(yǎng)缽育苗 將栽培畦土過(guò)篩，同時(shí)混入1/3腐熟有機(jī)肥。同樣過(guò)篩，然后裝入營(yíng)養(yǎng)缽，營(yíng)養(yǎng)缽規(guī)格6cm～8cm，裝完后排列畦中，澆足底水，噴一次40%多菌靈可濕性粉劑400倍液，然后點(diǎn)播于缽中，覆土0.8cm～1.0cm，出苗后及時(shí)間苗，最后保持每缽一株，此種方法雖前期較費(fèi)工，但栽后緩苗快，生長(zhǎng)迅速。

2.5 苗期溫度管理

播種溫度白天24℃，夜間15℃以上，齊苗后白天20℃，夜間15℃，放葉后及時(shí)放風(fēng)，防止徒長(zhǎng)，水分管理掌握不旱不澆，后期干濕相間。

2.6 整地做畦

2.6.1 整地施肥 667m2施農(nóng)家肥3000kg，豆餅100kg，化肥配方施入，尿素10kg～15kg，磷酸二銨15kg～18kg，硫酸鉀10kg，將肥料均勻混入土壤，做成平畦式高畦，畦寬1.0m～1.2m，長(zhǎng)依溫室寬度而定，覆蓋地膜準(zhǔn)備定植。

2.6.2 定植密度 株行距20cm×20cm，667m2栽苗1.6萬(wàn)～1.7萬(wàn)株。株行距15cm×20cm，667m2栽苗2.2萬(wàn)～2.3萬(wàn)株。

2.6.3 定植方法 挖坑栽苗，地膜覆蓋用打孔器打眼，將苗栽于坑中，深淺以不埋心不下窖為度，封土澆足底水即可，注意澆水時(shí)不要水量過(guò)急以免沖飄苗。

2.6.4 定植后管理 (1)遮陽(yáng)栽培:夏秋露地栽培，當(dāng)定苗以后，在栽培畦上搭上竹桿或插上龍骨架，高度在1.0m左右，寬度以畦寬為準(zhǔn)，上面覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，網(wǎng)要適當(dāng)，這樣既能防太陽(yáng)曬又能防暴雨大風(fēng)對(duì)葉片的侵害，生產(chǎn)出的產(chǎn)品潔凈脆嫩。(2)設(shè)施栽培:一溫度管理，白天20℃～25℃，夜間15℃～17℃。并在緩苗后，地表噴一次400倍50%多菌靈可濕性粉劑以防土傳病害。注意通風(fēng)降濕防治病害發(fā)生，創(chuàng)造一個(gè)氣干、地濕的生長(zhǎng)環(huán)境。二水分管理，油麥菜需水量不大，一般情況掌握土壤見干見濕即可，沙土地10h～15h澆水一次，粘土地15h～20h澆水一次，并在植株長(zhǎng)至15cm左右時(shí)隨水追肥一次，N∶K肥比例為3∶1，667m2施尿素10kg～15kg，加硫酸鉀5kg左右，生長(zhǎng)后期結(jié)合防病可噴微肥或磷酸二氫鉀。

2.7 病蟲防治

2.7.1 防治原則貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針。保護(hù)天敵，積極推行微生物、病毒等生物農(nóng)藥防治農(nóng)作物害蟲;物理防治可采用黑光燈、高壓汞燈、黃油板、草把等方法誘殺害蟲;化學(xué)防治盡可能使用高效低毒、低殘留農(nóng)藥，但農(nóng)藥品種和用藥量要在國(guó)家限定范圍內(nèi)。使用藥劑防治時(shí)要注意用藥連續(xù)性，一般每7d～10d噴一次，輪換用藥。嚴(yán)禁使用國(guó)家明令禁用的農(nóng)藥品種。

2.7.2 物理防治選用黃板誘殺蚜蟲(粘蟲板)。大棚內(nèi)設(shè)置用廢舊纖維板或紙板剪成的100cm×20cm的板條，雙面均漆成黃色，雙面均涂上一層機(jī)油，掛在行間或株間，高出植株頂部，每667m2掛30塊～40塊。當(dāng)黃板粘滿蚜蟲時(shí)，再涂一層機(jī)油，一般7d～10d重涂1次。

2.7.3 化學(xué)防治 霜霉病:用72%克露可濕性粉劑130g～160g/667m2或72.2%普力克水劑60g～100g/667m2噴霧;棚內(nèi)保護(hù)地種植可每667m2使用百菌清煙劑350g熏煙。灰霉病:用50%腐霉利可濕性粉劑(速克靈)50g～70g/667m2或50%撲海因可濕性粉劑75g～100g/667m2噴霧防治。

3.采收

當(dāng)油麥菜葉片達(dá)20片～30片左右，30%達(dá)到單株重100g～150g左右開始采收，用刀把根部截?cái)啵ダ先~，捆把包裝。

石丹丹(1982-)，女，法學(xué)專業(yè)，研究生學(xué)歷，遼陽(yáng)市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心農(nóng)藝師。