美食廚房

我國飲食文化源遠(yuǎn)流長。其中，餐飲環(huán)境，餐飲器具一直被視為飲食文化的重要內(nèi)容。古詩云：“葡萄美酒夜光杯”，足見“美食”與“美器”的唇齒關(guān)系。“好導(dǎo)配好鞍”，精美的佳肴用精致的器具相配，相得益彰。清代著名詩人袁枚是個烹調(diào)愛好者。他說，菜肴出鍋后，該用碗的用碗，該用盤的用盤，“前炒宜盤：湯羹宜碗，參錯其間，方覺生色”。這是美食與美器搭配的精彩論述。從這期開始，我們將增添新的板塊，在這里，愛好美食的讀者可以體驗

讓你食欲大增 時尚餐具裝點情調(diào)廚房

時尚和藝術(shù)從來都是密不可分的，在時尚中升華藝術(shù)，在藝術(shù)中感受時尚。精美的餐具設(shè)計搭乘時尚的快車，呈現(xiàn)在你眼前的將是怎樣一番景象?下面就帶你去感受什么是時尚和藝術(shù)的完美結(jié)合。

1 讓您的幸福生活從一杯敞濃的咖啡開始。

2 源自德國的經(jīng)典印花陶瓷餐具，小資狂熱喜愛，生活品位自然流露。

3 日式可愛小碗精致餐具為美食加分。日式的飲食以精美細(xì)膩著稱，菜品清淡營養(yǎng)之外，更注重懷盤碗盞、餐墊餐布，甚至就餐環(huán)境。

4 可愛的圓形餐具墊可以搭配任何形狀的餐桌，簡約的顏色可以更完美時托出家中餐具。

5 可愛的餐具可以搭配任何形狀的餐桌，簡約的顏色可以更完美地襯托出家中用餐環(huán)境。因此，您可以充分享受餐具文化的樂趣。即使再普通的餐桌，當(dāng)您將其裝點在餐桌上時，就會立刻改變用餐氣氛，溫馨可愛。

6 藍(lán)幽幽的中國青花瓷古樸雅致，仿佛具有生命的氣息，別有一番味道，既增加了古香古色的文化情趣，又給居室增添了一分溫馨。

秋季廚電保養(yǎng)小妙招

隨著人們生活水平的不斷提高。越來越多的家用電器開始進(jìn)入人們的生活中去，這么多的電器，我們該如何更好地使用與保養(yǎng)呢?一方面保證家電的壽命，為自己節(jié)約了經(jīng)濟(jì)的開支，另一方面也是為自己家庭的安全做好保障。下面筆者就來為大家介紹一下常用的廚房電器保養(yǎng)竅門。

消毒柜：盡量每天通電消毒一次，這樣既起到殺毒的目的，又可延長消毒柜使用壽命。同時應(yīng)放置在干燥通風(fēng)處，離墻不宜小于30厘米。切忌將帶水的餐具放入柜內(nèi)又不經(jīng)常通電使用，致使消毒柜的各電器元件及金屬表面受潮氧化，易燒環(huán)管座或其他部件。

微波爐：微波爐是一種高技術(shù)家電產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)異常或故障，應(yīng)及時通知生產(chǎn)廠家的維修部門或特約維修點來維修，千萬不要自己檢修或繼續(xù)使用。因為其高壓回路中蓄有高壓電，觸摸它將有被高壓電電擊的危險。

電飯煲：內(nèi)鍋在使用洗滌后，必須擦干外表水后再放入電飯煲內(nèi)。而外殼及發(fā)熱盤切忌浸水，只能在切斷電源后用濕布抹凈。同時不宜放在有腐蝕性氣體或潮濕的地方。

油煙機(jī)：使用抽油煙機(jī)的時候要保持廚房內(nèi)的空氣流通，防止廚房內(nèi)的空氣形成負(fù)壓，保證油煙機(jī)的抽吸能力；為避免噪音或震動過大、滴油、漏油等情況的發(fā)生，應(yīng)定時對油煙機(jī)進(jìn)行清洗。以免電機(jī)、渦輪及油煙機(jī)內(nèi)表粘油過多；最好不要擅自拆開油煙機(jī)清洗，應(yīng)讓廠家的專業(yè)人員進(jìn)行操作。

熱水器：要注意經(jīng)常檢查供氣管道(橡膠軟管)是否完好，有無老化、裂紋。發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象要及時處理好。對濾水網(wǎng)應(yīng)定期進(jìn)行清潔，并觀察有無漏水現(xiàn)象。每半年需委托合格的專業(yè)技工檢查一次熱交換器是否積炭和堵塞，并及時清理，以保證熱水器正常工作。

美食推薦

居家過日子，吃飯是個大問題，隔三岔五地來個特色菜肴，小日子便多了幾分滋潤。美味可口的小菜即使只是一小碟，也能讓人口水直流，挑每一條渴望美食的神經(jīng)!

健康小菜：每月推薦一款健康、綠色、實用、美味的小菜，方便讀者在家中自己烹飪，又可以去餐廳品嘗此菜。

家鄉(xiāng)煎餅制法

原料：面粉30克雞蛋1個清水10克鹽5克蔥花2克精煉油250克

制法：先將上述配料放入碗中調(diào)勻，再將不沾鍋放入少許豬油放入鍋中直爐上大火將豬油燒化后倒入碗中，把調(diào)好的玉米漿倒入鍋中攤平后，小火收水分，再將翻面在過邊放少許豬油至五成熟倒入盤中，將炒鍋至火上加入精煉油燒至三成油溫，將攤好的半成品放入油鍋中翻炸至兩面成金黃色即成。