貴州藍莓產業可持續發展研究

摘要:本文介紹貴州藍莓產業發展的發展現狀，從自然條件和社會條件的角度分析了貴州發展藍莓產業的優勢，論述可持續發展中存在的主要問題，并提出了發展貴州藍莓產業的構想。

關鍵詞:藍莓產業 可持續發展 貴州

藍莓，又名藍漿果、越橘，為杜鵑花科越橘屬多年生灌木果樹。自20世紀30年代美國率先實現藍莓商品化生產以來，加拿大、澳大利亞、荷蘭和日本等五大洲的30多個國家競相引種栽培，目前已形成以美國、加拿大為主產區，歐洲、澳大利亞、新西蘭、日本等國緊跟其后的世界藍莓生產格局[1]。藍莓屬一類色香味俱全的小漿果，果實呈藍色，被白色果粉，果肉細膩，甜酸適口，香氣清爽宜人。藍莓果中含有花色素苷、黃酮等多種多酚類生理活性物成分，其抗氧化活性在40余種水果和蔬菜中最高，具有促進視紅素再合成、抗炎癥、改善身體微循環、調節睡眠、逆轉亞健康提高免疫力、抗心血管疾病、抗衰老、抗癌等多種生理活性功能[2] 。因此，聯合國糧農組織將藍莓列為人類五大健康食品之一 。我國藍莓研發始于20世紀80年代初，雖剛開始步入其產業化發展之路，但已成為果樹新樹種開發的一個熱點，成為調整優化果樹樹種結構、提升果品產業層次的首選果樹之一。筆者結合所在團隊在近十年對藍莓的研究結果，較系統地分析了我省藍莓發展現狀，探討了其產業化發展中存在的主要問題和潛在優勢，以期能為我國新興藍莓產業的可持續發展提供一些有價值的參考。

一、貴州藍莓產業發展現狀

藍莓在我國的栽培起步較晚，發展緩慢，主要集中在東北三省和山東，近幾年在南方的浙江安吉、江蘇連云港、貴州麻江等地已有規模栽培，但均以企業和少數專業大戶栽種為主。在貴州除麻江外，已有獨山、烏當、鳳岡和松桃等縣(區)開始小面積試種。相對其它水果而言，藍莓果實的深加工產業鏈長，加工產品和附加產品多，例如果汁、果醬、果酒、口香糖、色素、香精、沐浴露、護膚霜以及明目膠囊等一系列食用和日用保健品。貴州北極熊公司已在貴陽花溪建立了設備先進的小漿果果汁和速溶果粉加工生產線，同時，日本、寧波、上海等地的國際貿易公司已相繼進駐貴州，緊盯我省麻江的藍莓生產基地。

貴州有豐富的野生藍莓物種資源，境內也是發展藍莓的良好物候區域，我省麻江縣和貴州省植物園是我國南方地區引種藍莓較早、高產栽培和良種繁育應用技術研究成果積累較為豐富的單位，并在麻江建立了南方最大的種苗繁育基地，給我省產業化推進藍莓高效栽培提供了理論基礎，創造了物質條件。

藍莓耐酸性強，是酸性紅黃壤山區很值得推廣發展的高效經濟作物，在今后相當長一段時期內都會是一項很有希望的產業。目前，對“珠三角”市場而言，貴州除藍莓之外沒有比周邊省(市)更有特色的農產品，為發展我省特色產業經濟，2008年以來，省委、省政府將“畜牧、茶葉、中藥材、果樹、蔬菜”作為全省農業產業化經營的五大產業，加以大力發展，黔黨辦發[2008]16號《關于加快精品果業發展的意見》中，把麻江等縣列為藍莓等精品水果發展的重點區域。黔東南州麻江縣編制了《麻江縣藍莓產業基地建設規劃》，計劃到2020年在麻江建立藍莓種植基地6萬畝。

二、貴州發展藍莓產業的優勢

1、優越的自然條件

貴州境內山巒重疊，丘陵起伏，地勢變化大，由于特殊的地形地勢條件，決定了貴州是典型的“八山一水一分田”的山區農業省。據土壤資源普查統計，貴州全省土地總面積有2.6419億畝，其中山地面積占總土地面積的87%，地帶性土壤是酸性黃、紅壤和黃棕壤，其面積有1.4620億畝，占全省土地總面積的55.34%，藍莓要求在pH4.2—5.5的較強酸性土壤上種植，我省發展藍莓有豐富的酸性土壤資源，生產成本相對較低，由此可見，藍莓是貴州建設“公園省”的理想樹種，有較大的發展潛力和空間。

2、已有一套比較成熟的品種篩選與栽培技術體系

藍莓在貴州已引種栽培10年，共引入藍莓四大類30多個品種，其中，兔眼藍莓12個、北高叢藍莓10個、半高叢藍莓4個、南方高叢藍莓5個，在品種篩選上，圍繞喀斯特山區的環境條件，如何增強品種適應性的主題，篩選出適宜的品種14個，正在大量繁殖;在栽培技術上，根據品種的生物學特性及其對環境栽培條件的要求，結合藍莓生產基地的土壤和氣候生態特點，圍繞高產優質、克服年間產量變化的主題，歸納、總結出了一套適合本地自然環境條件下的有機栽培技術，為進一步推進藍莓產業化提供了物質和理論基礎。

3、勞動力資源優勢

在目前藍莓以鮮食為主和大多數區域無法進行機械化作業的情況下，藍莓體現出勞動密集型的產業特點，其栽植尤其是采摘需要大量的勞動力，歐美地區藍莓采摘費為10元～16元/kg，日本為18元～20元/kg，而我國為0.5元～1.0元/kg，我國的勞動力成本是歐美及日本的1/20～1/30。另外，據生產實踐表明，每畝藍莓采摘大概需18—23個勞動日，我省每個勞動力價格為每天人民幣20—30元，與美國勞動力價格每天6O美元相比，在我省發展藍莓產業具有明顯的勞動力成本優勢。

4、有巨大的市場開發潛力

近年來貴州省經濟快速發展，西部大開發戰略的實施，使人民群眾生活水平得以提高，人們對健康需求日益增強，對食品的選擇也發生了很大的轉變，由僅僅好吃轉向了不僅好吃，還必須有益健康。由于藍莓獨特的風味及藥用價值，其鮮果及加工品已作為一種功能性食品風靡世界各地，以藍莓為原料加工生產的飲料、酒、方便食品、果醬、醫藥保健品等，在歐美和日本早已大量開發并深受消費者親睞，而在貴州的消費市場上，卻鮮見藍莓的影子，由此可見，藍莓在貴州有巨大的市場開發潛力。

三、貴州藍莓產業可持續發展存在的一些問題

1、 藍莓產業化技術體系不完善

省內目前在品種選育、栽培技術方面的研究已取得一定的成果，但對藍莓組培、鮮果保鮮、果實加工、功能性成分及保健作用、標準化生產等技術支撐規模化生產的技術體系缺乏系統研究，一定程度上制約了藍莓的產業發展形成一整套完善的體系。

2、后期加工技術落后，產品低檔

藍莓的加工產品極其豐富，藍莓可以廣泛應用到食品、保健品、藥品、化妝品等領域，可以說，加工產業的發展是決定藍莓產業發展的關鍵，而目前貴州藍莓幾乎全部是以鮮果形式供應市場，加工行業尚處于研究起步階段。

3、生產基地規模小，科研、生產與市場脫節

生產基地零星分布，產業化程度低，難以形成規模優勢和產生規模效益;缺乏產供銷一體化的藍莓龍頭企業的參與組織和帶動示范，科研與推廣、生產與市場結合機制運行不暢，科技人員創造的科研成果不能及時有效地轉化為現實生產力。

4、人才隊伍不穩定并且素質偏低。

在國內外藍莓產業市場前景一片看好的形勢下，有關藍莓栽培、管理、營銷等專業人才屬于稀缺人才，這些人才難免會受到外地高薪誘惑而流失，給企業管理造成困難。此外，由于從業人員素質偏低，生產中存在不施基肥和有機肥、不修剪、不疏花疏果等種種輕管現象，造成藍莓品質差、產量低的后果，影響藍莓產業的健康發展。

四、貴州藍莓產業可持續發展對策

1、加大科技投入，提高科研水平

政府和有關業務部門應加強領導，增大對藍莓的科技研發投入，為藍莓發展提供科技支撐保障。立項支持藍莓的試驗示范工作;建立種苗繁殖基地、設立藍莓種植技術培訓班，使栽培技術規范化、種植方式定型化;科研人員應加強藍莓標準化栽培、苗木快繁、果實保鮮貯運和深加工等技術研究。通過引、選、育并舉，搞好藍莓種子種苗工程建設，自主培育藍莓栽培品種;重視良種繁育體系建設。

2、扶持龍頭企業，產業化經營

龍頭企業是產業化經營的動力環節，在藍莓產業經營中起示范帶頭作用。大力扶持培育藍莓龍頭企業，推進藍莓產業化進程，實現藍莓區域化布局、集約化生產、一體化經營、社會化服務，把產供銷、貿工農、農科教緊密結合起來。建好綠色、有機藍莓生產基地，成片集中建立藍莓產業園;建好一批示范基地，大力推行藍莓標準化生產，實行藍莓質量認證;打造藍莓自我品牌，搶占國內外市場份額;不斷完善企業、科研單位與果農的利益聯結機制，形成產、運、銷和生產、加工、銷售一條龍的產業鏈，改變我省藍莓生產“小而散”的狀況。

3、加大宣傳力度，提高品牌知名度

品牌是企業的生命，藍莓產業也是如此，我省的藍莓生產經營企業，要想在國內乃至國際市場占有一席之地，就必須樹立藍莓產品的品牌意識。通過創品牌，獲得市場優勢，通過培養品牌意識，強化生產經營者的質量意識。另外，通過當地的電視臺、報紙等新聞媒介，加大對藍莓的宣傳報道，讓更多市民提高對藍莓的認識和認可，擴大藍莓消費群體和市場，不斷提升企業和品牌的公眾形象，進一步提高品牌知名度。

4、創辦藍莓觀光采果旅游業

隨著經濟的快速發展和生活質量的提高，人們越來越向往那種返璞歸真、回歸自然的生活情趣。藍莓春季開花，繁花似錦，夏秋季碩果滿枝，秋季霜后葉片猶如楓葉般紅艷，夏季果實成熟呈藍色，滿園累累碩實猶如一片藍色海洋，與茂密的森林和奇特的喀斯特地貌景觀交相呼應，互相補充。久居城市的居民，進入藍莓果園，既可欣賞大自然的優美景色，又可任意采摘滿意的紫黑果宴，還可以為親友捎回幾簍真正的綠色饋贈品。創辦觀光采果旅游業，既增加了水果的附加值，又提高了景觀的觀賞性，別具特色。

5、推動科技進步，加強科技專業人才培養。

科學技術是第一生產力。傳統農業向現代農業轉變，必須依靠科技進步。發揮廣大科技人員的積極性和創造性，使科技成果盡快轉化為生產力。積極發揮科研院所、農類院校及學會、協會等社會團體的科普宣傳作用，大力提倡科技人員和社會各界舉辦各種藍莓技術培訓班以及藍莓相關知識的講座，全面提高科技人員的綜合素質。

參考文獻:

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