建水縣石榴生產現狀調查及產業培植建議

　　[摘要] 石榴是建水縣的特色產業，為促進建水石榴產業可持續發展，筆者于2010年對全縣石榴產業重點鄉鎮進行了調研，在此基礎上提出了建水石榴產業發展培植建議。
　　[關鍵詞] 石榴；生產現狀；問題；建議
　　
　　一、生產現狀
　　建水石榴是當地果農在長期的生產實踐中選育出來的地方特色果種，以其果大、色艷、汁多、味濃和酸甜爽口以及具有保健作用而深受市場和消費者的厚愛；在國內石榴評比中多次獲獎，享譽省內外，己被農業部列入國家《特色農產品區域布局規劃》。建水石榴既可鮮食，又可深加工，加工后的濃縮石榴汁銷往歐洲價格達5000～7000美元/t。到2010年末，全縣累計石榴種植面積4666.7hm2，其中投產面積2666.7hm2，總產3.2萬t，產值9600萬元，已成為建水助農增收的重要產業。建水石榴產業雖然形成了一定的種植規模，但產業優勢不明顯。
　　二、存在問題
　　1.建園選址不科學
　　多數果園建在有機質含量低、水利、交通等基礎條件差的地方，造成產業發展先天不足。
　　2.基礎設施薄弱
　　長期以來，基礎設施不完善一直制約著建水農業生產，近年來農業產業逐步從粗放管理的傳統種植向精細管理的現代農業邁進，對道路、水利、通訊等基礎設施的要求更高。農業生產是直接建立在水利基礎上，因此對水利的依賴更為突出，但部分果園排灌設施和溝渠不配套、不完善，導致石榴生長緩慢，結果晚、產量低、品質差。2010年我縣遭遇嚴重干旱，水利設施不完善對石榴生產的影響尤為突出。
　　3.資金投入、管理技術不到位，單產低、產品質量差
　　多數果農生產中經營管理粗放，重栽輕管、重產量輕質量，大大降低了產品的商品性和市場競爭力。
　　4.貯藏保鮮和流通環節滯后，大多數果品沒有進行商品化處理
　　建水石榴現以鮮銷為主，近幾年，雖然有部分公司、合作社、果農對生產的石榴進行了產后處理，但主要停留在鮮果分級銷售層面上，全縣僅有少量用于貯藏，石榴應市時間短，主要集中在陰歷七月至八月十五這一個月的時間內，多數留樹保鮮的果實在中秋節期間就銷售完畢，春節期間需果量大卻沒有石榴賣；石榴貯藏、加工業沒有跟上種植的發展，造成了部分果品的浪費和損失。
　　5.種植戶之間各自為陣，未形成合力，缺乏核心競爭力
　　建水石榴以家庭種植為主，在生產、管理、銷售等環節各自為陣，銷售混亂，品牌眾多，不利于標準化生產管理和產業化、集約化發展，使建水石榴在市場上沒有核心競爭力。
　　6.龍頭企業帶動不明顯
　　雖然我縣現有多家涉農龍頭企業和農民合作經濟組織，但缺少實力雄厚的企業，企業或各個合作社，缺乏整體產業化協作，面對當前果業產業化風潮，顯得競爭力不足，難以規避風險。
　　7.缺乏具有代表性的品牌
　　目前，建水縣還沒有一個有市場影響力和競爭力的水果品牌。雖然對果品進行了包裝，也僅限于禮品盒包裝，包裝盒式樣、名稱多、雜、亂，多數產品都存在“一流水果三流包裝”的狀況，大多數果農對水果包裝、統一品牌所蘊含的價值和潛力認識不夠。
　　8.缺乏石榴加工企業，產業鏈短、產品附加值低
　　目前全縣還沒有一家具一定規模的石榴加工企業，雖然四川好醫生集團果果果業公司在建水建立了石榴汁加工生產線，但由于受金融危機的市場疲軟的影響一直未生產，石榴生產過程中出現的小果、次果由于缺乏加工企業收購，造成損失，影響了果農收入；部分小果、次果流入市場，影響了石榴質量的整體提升和產業綜合效益的提高。
　　三、應對措施
　　1.制定中長期發展規劃，促進產業可持續
　　各石榴種植區的鄉（鎮）人民政府在縣農業行政主管部門的指導下，根據本地實際，結合經濟、社會、生態環境等，因地制宜，編制本鄉（鎮）石榴種植區保護和發展規劃，報縣人民政府審批。經批準確定的保護區，由鄉（鎮）人民政府負責定界、登記造冊、編制圖表，設立標志并予以公布，確保種植石榴的地塊不被占用和配套設施不被破壞；明確政府、農業行政主管部門、石榴專業合作社、村社組織、果農等的義務與權利，以及獎勵、處罰；建立石榴產業發展的經費保障制度。保障涉及石榴生產技術所需的科研、教育和推廣等工作經費，積極鼓勵集體個人與社會各方面的投入。
　　2.推進標準化生產，以科技興果業
　　堅持科技創新，不斷增強產業科技含量，加強科研成果轉化；縣人民政府組織質監、農業、科技等相關部門，制定一系列包含石榴生產、等級、銷售、包裝等內容的標準體系；加強石榴標準化示范園區建設，發展一批規模適度的石榴標準化示范區，展示石榴優質高效技術；普及石榴整形修剪、樹干刷白、增施有機肥等常規實用技術；推廣測土配方施肥、節水灌溉、果實套袋、“三誘”技術、控稍促花、摘葉轉色等新技術，讓廣大果農能熟練掌握和使用建水石榴標準化種植技術，大力推進石榴無公害農產品、綠色食品標準化生產；加大“三品一標”認證工作力度，提升產品質量和檔次；實行產品質量追蹤制度，建立健全生產檔案，以便接受產品質量問題追溯。
　　3.實施產品標志保護
　　縣質量技術監督部門對地理標志產品的產地范圍、產品名稱，原材料，生產技術工藝，質量特色，質量等級、包裝、標識、產品專用標志的印刷、發放、數量、使用情況、產品生產環境、生產設備，產品的標準符合性等方面進行日常監督管理，違反規定的，由質量技術監督行政部門依據有關法律予以處罰。
　　4.實施建水石榴品牌戰略
　　縣質監局、工商局、農業局等相關部門對建水石榴地理標志產品、建水石榴商標、無公害農產品標志、綠色食品標志等標識加強管理和監督，依法查處冒用標識、粗制濫造、以次充好、欺騙消費者的行為，嚴禁非成熟果品外銷，維護建水石榴的品牌聲譽和流通銷售秩序；利用各種宣傳媒介，加大建水石榴品牌宣傳力度；籌辦各種形式的石榴營銷活動，擴大建水石榴知名度；實施包裝準入制度，采用公開招投標的方式，規范包裝經營市場；推廣科學包裝技術，實現石榴果品精品包裝和批發包裝，提升建水石榴包裝質量和價格。
　　5.推進石榴產業化建設，把資源優勢轉化為經濟優勢
　　要堅持政府引導、市場配置、社會參與，采取公司+專業合作組織+農戶的利益聯結發展模式，認真落實招商引資優惠政策，吸收民間資本，努力營造推進石榴產業化發展的投資環境。大力引進企業、資金、技術，發展石榴貯藏保鮮及加工產業，開發石榴（汁、酒）飲品、石榴食品等產品，延長產業鏈，全面推進石榴產業化發展。
　　6.加大中介組織扶持力度，完善石榴營銷市場體系建設
　　在項目、資金、設施設備等方面給予扶持，構建中介組織與會員的利益聯結機制，形成產前、產中、產后系列服務體系；積極推進網上銷售等營銷方式、建設建水石榴營銷信息網，定期向果農提供石榴銷售市場最新信息；吸收民間資本，加快物流機構建設，有重點地培育石榴營銷組織、營銷大戶和運輸組織，在政策、信貸方面給予支持，引導其合理配置縣內產地果品資源和縣外市場資源；在全縣范圍內建立規范有序的石榴營銷點，合理布局石榴購銷市場，為客商提供優質服務，規范和維護石榴果品的營銷秩序。
　　7.依法管治石榴生產
　　縣政府行政主管部門要依據相關法律法規，對石榴生產資料進行依法管理，嚴懲制售偽劣化肥、農藥、農膜、果袋等投入品行為；嚴厲打擊銷售和使用高毒、高殘留農藥以及其他違禁投入品行為；宣傳和推廣使用“三誘”技術、果實套袋等物理生物防治技術。嚴格執行植物檢疫條例，禁止檢疫性病蟲害傳播蔓延；禁止向石榴產地排放或者傾倒廢水、廢氣、固體廢物或者其他有毒有害物質，違者應承擔經濟和法律責任。
　　8.加強基礎設施建設，保護設施權屬
　　依托“農業綜合開發”、“水土保持”、“退耕還林”、“測土配方”、“以工代賑”等開發項目和開發資金，強化石榴園配套塘池、溝渠、提灌站等基礎設施建設。準許在開發園內修建有利于生產和管理的圍墻、看守房、水利和道路設施；承包商開發建成的石榴園或承包管理使用的石榴園，在承包期間內有依法轉讓、出租、繼承權，對破壞果園基礎設施的行為，要追究經濟和法律責任。