高山林區(qū)無公害水果栽培技術

　　瞄準市場空檔，發(fā)展淡季水果是浙江頂峰生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的新追求。近年來，該公司發(fā)揮高山地區(qū)因氣溫較低而成熟期較遲的優(yōu)勢積極發(fā)展高山水果產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)已在海拔1000～1200m的高山區(qū)種植水果33hm2。并實現(xiàn)早結（種后第二年投產(chǎn)）、豐產(chǎn)（種后第三年1000kg/畝）、優(yōu)質（外觀漂亮，汁液豐富，風味濃郁，含糖量高，可溶性固形物為12～14%）、高效（3.00元/kg，3000元/畝）、無污染（經(jīng)檢測，農(nóng)藥殘留量和果品質量各項指標合格）的目標。獲得浙江省綠色農(nóng)產(chǎn)品認定證書和國家農(nóng)業(yè)部無公害農(nóng)產(chǎn)品認定證書。現(xiàn)將技術要點闡述如下。
　　一、選擇一流的產(chǎn)地環(huán)境
　　該基地位于浙江省麗水市龍泉市（縣）龍南鄉(xiāng)安和村，即鳳陽山國家級自然保護區(qū)內(nèi)。方圓16km（26000hm2）的自然保護區(qū)全是茂密的森林，其中部分是原始森林，森林覆蓋率高達97%。這里不僅沒有“三廢”污染，山清水秀，空氣清新，而且土層深厚，土壤肥沃，雨量充足。這種生態(tài)環(huán)境十分適宜森林食品開發(fā)。
　　二、在基地內(nèi)營造防護林和保留部分原有森林
　　在基地內(nèi)營造防護林和保留部分原有森林，一是起屏障作用，控制病蟲害蔓延。同時，促進果園生物多樣性，使生物之間相互制約，達到控制病蟲害的目的；二是通過矮冠樹和高冠樹、落葉果樹與常綠樹種的合理配置，改善果園小氣候條件，防止或減輕自然災害的發(fā)生；三是通過建設防護林網(wǎng)和保留幾塊原有森林，讓人有一種“園在林中，林在園中”的美感，為今后建成觀光果園奠定基礎。具體做法：一是在果園四周和道路（公路、機耕路、小區(qū)路）兩旁營造防護林。樹種選擇四季常綠、樹姿優(yōu)美、容易成林、防護作用強的山杜英、木荷等；二是對坡度較大的幾個區(qū)域保持原有樹林不變。
　　三、發(fā)展區(qū)域特色優(yōu)勢明顯的品種
　　該基地處于東徑118～119°，北緯27～28°之間，海拔1000～1200m，年均氣溫11.7℃，比龍泉市區(qū)低5.9℃。從適地適樹和充分發(fā)揮區(qū)域特色優(yōu)勢出發(fā)，選擇中晚熟桃為主栽品種。實踐證明，發(fā)展中晚熟桃優(yōu)勢十分明顯：一是在低海拔地區(qū)因低溫不足而不夠適應的中晚熟桃，在該基地卻十分適應，表現(xiàn)為果型大、產(chǎn)量高、著色好、品質佳；二是中晚熟品種在高山地區(qū)種植，成熟期又推遲了15～20d，能做到“人無我有”，市場前景廣闊；三是中晚熟品種在高山地區(qū)表現(xiàn)抗病，如桃樹普遍發(fā)生、嚴重影響產(chǎn)量和壽命的流膠病，該基地尚未發(fā)現(xiàn)，有利于高產(chǎn)高效；四是該基地的中晚熟桃均為硬桃，較耐貯藏和運輸，這對交通運輸相對不便的該基地尤為合適。
　　四、水土保持
　　1.在建園和日常管理中，控制山坡面的挖掘量，盡量多保留原有山面，以防止水土流失，維護和改善生態(tài)環(huán)境。
　　2.上半年雨水較多，果園采用免耕法，實行生草栽培，到旱季臨近時鏟除或割除雜草覆蓋在果樹下，秋季結合深施有機肥將其深埋，達到既保持水土，又防抗干旱，還改良土壤的作用。
　　3.在果園頂端修筑防（導）洪溝，防止大雨時上方（上方有大片森林）雨水對果園及附近區(qū)域造成水土流失。
　　4.每0.3hm2左右建一個長×寬×深不少于300cm×250cm×150cm的蓄水池，這蓄水池既可為抗旱、施肥、噴藥提供水源，又能挽留（沉積）因大雨而流失的土壤，還可在大雨時緩解流水的沖擊力，減少下方果園的土肥流失。
　　五、合理施肥
　　為了既確保有理想的產(chǎn)量和優(yōu)良的品質，又盡量不污染環(huán)境，在施肥上，一是就地取材，利用基地及其附近取之不盡的青草嫩葉，每年每株25～50kg，結合深翻改土分層深埋；二是每年每株施生態(tài)有機肥（麗水市甌江農(nóng)資有限公司生產(chǎn)）4～5kg。
　　六、整形修剪
　　桃樹喜光性強，光照充足處的花芽多且飽滿，著生的果實大且著色好。而高山地區(qū)雨天、霧天多，濕度大，日照偏少，如整形修剪不當極易造成樹冠蔭蔽，導致產(chǎn)量低且品質差。因此，必須注重整形修剪工作。
　　1.整形
　　采用自然開心形整形。種植后在地面以上約50cm處短截定干。在整形帶內(nèi)（剪口以下約20cm的范圍內(nèi)）培養(yǎng)方位角約120°，垂直角約55°，間距約10cm的主枝3個。為確保選好3主枝，分三次選留。第一次于定干時在整形帶內(nèi)選留6～7個飽滿芽，其余芽抹除；第二次于新梢長約10cm時，選留4～5個梢，其余刪除；第三次于梢長約30cm時，選定3個主枝，其余作為輔養(yǎng)枝（輔養(yǎng)枝在梢長30cm時打頂）。對主干不正、主枝方位角和垂直角不理想的用拉、吊、撐等辦法予以調整。冬季修剪時，主枝或主枝延長枝留50cm左右短截，剪口芽留外芽。各主枝在離主干約50cm處的同側（左側或右側）選留第一副主枝（肥水條件好的當年能形成），然后在對側按50cm左右的間隔交錯配置第二、第三副主枝。為了保持主枝與副主枝的從屬關系，副主枝的剪留長度約為主枝的二分之一，高度應低于主枝，長勢應弱于主枝。
　　2.修剪
　　（1）生長期修剪。在春季萌芽后至秋季落葉前進行。修剪重點：一是抹芽。萌芽后抹除過密芽、競爭芽和徒長芽；二是摘心。除主枝延長枝外，其余新梢在長至30cm左右時摘除頂端部分，以利壯梢和分枝；三是扭梢。當直立枝、徒長枝和競爭枝呈半木質化（長約30～40cm）時，在梢基部約15cm處扭半圈（約180°），梢端向下，使其轉化為結果枝；四是拉枝。對垂直角和方位角不理想的枝條用拉、吊等辦法調整。
　　（2）休眠期修剪。在冬季落葉后至春季萌芽前進行。修剪重點：一是疏刪。疏除樹冠上部和外部的過密大枝，以改善樹冠通風透光條件。按每20cm左右留一個結果枝的要求，采用去弱留強法疏除過密的結果枝。疏除較強的結果枝時，基部留1～2個芽短截，以培養(yǎng)更新枝；二是短截。主枝延長枝留50cm左右短截，剪口芽留外芽。徒長枝和徒長性結果枝適度短截，以培養(yǎng)大中型結果枝組。長果枝留6～8節(jié)花芽短截，中果枝留4～6節(jié)花芽短截。短果枝和花束狀結果枝只疏刪不短截。
　　七、疏果
　　桃樹花量大，結果率高，往往因載果量大而導致果實小、品質差和樹體早衰等現(xiàn)象。因此，合理疏果是科學種桃的主要內(nèi)容，是實現(xiàn)“一優(yōu)兩高”的關鍵。因高山地區(qū)開花期氣溫較低，為把握起見，一般不采用疏花，而是采取疏果。疏果時間為第二次生理落果結束后的穩(wěn)果期，即果實長至拇指大小時進行。疏果視品種和樹勢而定。一般強樹強枝多留，弱樹弱枝少留，著果率低的多留，著果率高的少留，小果型品種多留，大果型品種少留，長果枝多留（留2～3個），中果枝少留（留1～2個），短果枝和花束狀結果枝基本不留（個別粗壯枝留1個）。疏果順序按從上到下，從內(nèi)到外逐枝進行。先疏無葉果、畸形果、病蟲果和僵果，然后疏雙生果、過密果和朝天果。
　　八、運用營林措施控制病蟲害發(fā)生
　　1.選擇在深山老林中建園，并在基地內(nèi)營造防護林和保留幾塊原有森林，以控制病蟲蔓延。同時促進生物多樣性，利用生物之間的互相制約達到控制病蟲害。
　　2.選用抗（耐）病蟲能力強的品種。
　　3.進苗時認真做好病蟲檢疫工作，防止檢疫對象或危害大、防治難的病蟲傳入。
　　4.增施有機肥，適施磷鉀肥，以增強樹勢，提高樹體抗（耐）病蟲能力。
　　5.病蟲性喜陰濕。為了創(chuàng)造一個不利病蟲發(fā)生的環(huán)境，一是搞好開溝排水，降低園地濕度；二是采用自然開心形整形。同時，疏刪密樹、密枝和直立枝，保持樹冠通風透光。
　　6.清園。在及時剪（撿、摘）除受害嚴重或傳染性強的病蟲枝葉和病蟲果的基礎上，于冬季桃樹落葉后和春季花苞微露紅時，各用波美3～5度石硫合劑噴霧一次，以減少病蟲越冬指數(shù)，有效控制病蟲源。
　　7.果實套袋。這不僅可有效防治病蟲害，而且能保持果實清潔衛(wèi)生，還能改善果實外觀。