食物的鮮味從哪里來?

閱讀提示：在高中緊張的學習過程中，同學們應適當閱讀一些課外讀物，這樣做，一方面可以調節枯燥的學習生活，另一方面，可以開闊學習視野，和課內知識進行有機的整合，以鞏固課內所學，下面這篇短文，看似談飲食問題，但涉及生物學的多個知識點，如：微生物發酵、協同作用、神經傳導等。請同學們認真閱讀本文，看看你還能聯系到哪些生物學知識。