高端白酒,還缺了點(diǎn)什么?

一輪又一輪的漲價(jià)、拍賣(mài)會(huì)上的天價(jià)神話、眾多資本的入駐……中國(guó)的高端白酒行業(yè)在一波波的喊打和質(zhì)疑聲中備受關(guān)注，然而，這個(gè)集眾多目光于一身的行業(yè)，究竟還缺了點(diǎn)什么呢?

誰(shuí)是消費(fèi)者

一些針對(duì)高端白酒消費(fèi)的研究發(fā)現(xiàn)，高端白酒和其他一些快消品所不同的是，高端白酒的消費(fèi)更多的是一種非己消費(fèi)，即公務(wù)或者商務(wù)的消費(fèi)，又或者是當(dāng)做禮品贈(zèng)送，即“喝的不買(mǎi)，買(mǎi)的不喝”。喜也喝酒、悲也喝酒，這是中國(guó)白酒消費(fèi)獨(dú)有的一個(gè)現(xiàn)象，也是中國(guó)白酒消費(fèi)的特色，很多時(shí)候作為中國(guó)白酒尤其高檔酒在人們眼里更多的被當(dāng)作一種交際工具，更在意與誰(shuí)喝，能達(dá)到什么目的，無(wú)論是送禮還是宴請(qǐng)，或者公務(wù)消費(fèi)，基本上都存在著面子心理。同時(shí)，高端白酒還被當(dāng)成一種未來(lái)升值的投資，用于鑒賞、收藏、慶典、紀(jì)念等等。

還缺少什么?

所謂奢侈品，就是一種具有象征富貴、看上去好、個(gè)性化、轉(zhuǎn)移性和距離感的東西。如果僅從奢侈品的定義上去看，作為中國(guó)的高端白酒目前無(wú)疑具備成為奢侈品的許多條件，但是，從中國(guó)高端白酒的競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)現(xiàn)狀來(lái)看，作為中國(guó)的高端白酒目前依然糾纏于高端市場(chǎng)層面的競(jìng)爭(zhēng)，盡管足以“價(jià)格高貴”但是并不“奢華尊貴”、盡管背負(fù)“文化歷史”卻缺少“時(shí)尚元素”、雖有“品質(zhì)保證”但少“精神精髓”。因此，作為高端白酒要擺脫高端市場(chǎng)層面的競(jìng)爭(zhēng)，走出貴而不奢的境地，步入奢侈品的行列，還有很多需要做。

其中，將傳統(tǒng)文化與時(shí)尚相結(jié)合是一個(gè)方面。作為中國(guó)的高端白酒，向來(lái)都不缺少的是文化內(nèi)涵和歷史故事，不論是茅臺(tái)、五糧液還是劍南春、瀘州老窖，從其釀造工藝、產(chǎn)品起源和發(fā)展歷史都有著可寫(xiě)可書(shū)的品牌歷史和文化進(jìn)行襯托，這也一直是中國(guó)高端白酒念念不忘的宣傳點(diǎn)和著眼點(diǎn)，但是，與國(guó)外奢侈品不同的是中國(guó)白酒缺乏的是時(shí)尚。我們從很多國(guó)外的奢侈品發(fā)展的軌跡來(lái)看，他們之所以成為成功的奢侈品，原因在于它們沒(méi)有局限在歷史之上，而是與時(shí)俱進(jìn)凝聚了時(shí)代的時(shí)尚氣息。因此，作為中國(guó)高端白酒不應(yīng)該僅僅是凝固某段歷史的“點(diǎn)”，而應(yīng)該是從歷史延續(xù)到未來(lái)的“線”，將傳統(tǒng)與時(shí)尚進(jìn)行結(jié)合，在講述傳統(tǒng)的時(shí)候不要忘記現(xiàn)代的時(shí)尚。

同時(shí)，高端白酒還需要由物質(zhì)層面向精神層面轉(zhuǎn)化。奢侈品之所以成為奢侈品一個(gè)很重要的原因在與它要賣(mài)出高于同類(lèi)商品數(shù)倍甚至數(shù)十倍的價(jià)格，這就說(shuō)明奢侈品的價(jià)值肯定不僅僅在于產(chǎn)品本身，更重要的是它所代表的內(nèi)涵和精神，并且這種內(nèi)涵和精神是其他產(chǎn)品和品牌所難以企及的。但是，中國(guó)高端白酒言必稱(chēng)出處是什么，品質(zhì)的保證是什么，重點(diǎn)放在了酒這一物質(zhì)層面上，而忽視對(duì)精神層面的打造，我們說(shuō)物質(zhì)層面是有限的，而精神層面是無(wú)限的，因此，作為中國(guó)高端白酒要學(xué)習(xí)奢侈品“以人為本”的精髓，摒棄根深蒂固的“以我為主”的思維慣性，在訴求物質(zhì)的“我有多好”的前提下，多一點(diǎn)精神的描繪，與消費(fèi)者進(jìn)行高層次的精神對(duì)話，這才是問(wèn)題的關(guān)鍵。

除此之外，由量的發(fā)展走向質(zhì)的追求也是不容忽視的一點(diǎn)。雖然奢侈品市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，但其目標(biāo)消費(fèi)人群仍舊是窄小的，正是因?yàn)樽尨蠖鄶?shù)消費(fèi)者望而興嘆，才有與消費(fèi)者的距離感，并因?yàn)檫@種距離而產(chǎn)生“美”，才彰顯奢侈品的高貴，要打造一個(gè)奢侈品，作為中國(guó)高端白酒企業(yè)要守住一份心情，耐得住寂寞，在對(duì)待高端白酒的奢侈化發(fā)展道路上，只有放棄量的發(fā)展走向質(zhì)的追求，圍繞消費(fèi)的目標(biāo)群體采取潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲，持續(xù)發(fā)力或許才能觸動(dòng)其內(nèi)心最柔軟的地方，才會(huì)收到好的成效，這樣才能長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)。

最后，中國(guó)高端白酒的奢侈化之旅，必然會(huì)有很漫長(zhǎng)的道路要行進(jìn)，中國(guó)高端白酒如何在這條奢侈化之路一路走好，實(shí)現(xiàn)中國(guó)高端白酒品牌的奢侈化，并逐步邁進(jìn)真正意義上的奢侈品陣營(yíng)，時(shí)不我待。