及時轉向找商機賣綠色豬肉賺大錢

搞經營總會遇到各種各樣的困難，尤其是當市場定位出現偏差后，人們通常有兩個選擇：要么急流勇退關門大吉，要么趁早改行另尋出路。重慶的一位小女子當初為了5萬元1平方米的天價豬皮，賭上了全部身家，可是真正走向市場后，才發現當初自己只看到了巨額利潤，而忽視了銷售面的狹窄。面對有價無市的局面，她并沒有坐以待斃，而是從另一個角度運籌帷幄，賣不成天價豬皮，轉而賣高價豬肉，終于實現了柳暗花明的轉機。

這個處變不驚的小女子就是袁梅。

發現商機，護士辭職當豬倌

袁梅原本是軍隊醫院的護士，過著朝九晚五的生活，衣食無憂，輕松自在。可是一個偶然的機會，使她產生了創業的沖動。

2005年，一名嚴重燒傷的病人被送到她所在的醫院就診，因為創傷面積過大，只能選擇植皮手術。通常，手術植皮是選擇患者自身的完好皮膚，以盡可能地避免出現排異現象，可是這位患者因為燒傷面積太大，自身的皮膚已經遠遠不能滿足植皮手術的需求。為了不耽誤病人的搶救，醫生引進了一種特殊的代用皮進行手術。

當袁梅得知這種代用皮的價格達到1平方米5萬元后，好奇心被引發出來：到底是什么樣的動物皮膚可以移植到人體，而且價格這么高呢？

后來袁梅才知道，替代皮竟然是氟銀豬皮。

所謂氟銀豬皮，就是將新鮮無痕的豬皮用氟哌酸銀浸泡，再經過消毒和輻射滅菌制成的一種生物敷料，是迄今為止最有效的治療燒傷創面的生物敷料。相比于以前用紗布包扎傷口的老方法，氟銀豬皮具有比較明顯的優勢，首先它能顯著減少創傷面的疼痛、刺激及降低敏感性。同時可以穩定病情，一般8～10天才需更換敷料。此外，氟銀豬皮敷面能減少手術面積，減少對患者自身皮源的需求。

氟銀豬皮選自生在廣西巴馬的食草香豬身上。

2006年，袁梅退伍，選擇了自主擇業，她到廣西巴馬進行考察，當了解到這種食草香豬病害少、易飼養的特點后，立即回到重慶，把積蓄全都拿出來，在南川區的天賜山承包1000多畝雜草叢生的荒山，引進200多頭純種的廣西巴馬香豬，開始了創業之路。

攻克難關，香豬散養更健壯

袁梅為了給香豬創造一個良好的成長環境，避免天敵和外人的侵擾，她將承包的山林用鐵絲網和木柵欄圍起來，將養殖基地封閉得嚴嚴實實。

2007年9月的一天，袁梅晚上對圈舍里里外外檢查了一遍后回到宿舍休息。到了深夜，她突然被看門狗的狂吠聲驚醒，急忙披衣起身帶著工人跑到豬舍，眼前的情景讓所有人都驚呆了：豬圈的大門敞開著，豬圈里空空如也。

難道是有人知道香豬皮值錢，趁著深夜摸進豬舍，悄悄打開了大門？可是這么多香豬，要想一次偷走也不是件容易事；要不就是有人故意破壞，將所有的香豬都放跑了。因為當時的情況緊急，袁梅來不及細想，趕忙帶著工人搜山尋找，可是忙活了一個晚上，連香豬的影子也沒有看到，袁梅只好帶著工人失望而歸。

已經賭上了全部身家的袁梅一籌莫展。

沒想到第二天清晨，袁梅就在幾近絕望的時候，發現遠處的山上，自己養殖的十幾頭香豬居然排著隊下山走向豬舍，這可把袁梅樂壞了。

沒過多久，200多頭香豬陸陸續續從四面八方回到了豬舍，袁梅一清點，居然一只沒少。

由于香豬的彈跳力非常好，一般的圈舍攔不住它們，香豬在外邊逛夠了，惦記著吃食，又成群結隊地回來用早餐了。

圈里的豬是再也關不住了，每天它們都會跑到附近的山上自行覓食，游戲玩耍。袁梅心想，既然香豬渴望回歸自然，不如順水推舟。于是，她帶著工人在山坳中修建了一個仿生態的散養場，還特意搭建了茅草屋，為它們遮風避雨。散養的豬身體健壯，生長很快。

有價無市，香豬皮賣不動，豬肉成新寵

在袁梅和員工們的精心照料下，香豬長勢喜人。到了2008年春天，經過一代代繁殖，存欄量已經達到3000多頭。袁梅一心想著自己的香豬皮能賣個好價錢，可是，當她開始銷售的時候，才知道事情并不是想象的那么簡單。

因為醫院里面選用的香豬皮對品質有著近乎苛刻的要求，豬皮有一絲傷痕都不能使用，因此，符合標準的香豬非常少，通常幾千只里面也就能挑出幾十只，剩下的只能被淘汰了。這樣計算下來，雖然單個香豬皮的售價很高，但由于篩選淘汰的概率極高，整體效益并不樂觀。

到了這個地步，袁梅才意識到自己當初的決定實在有些草率。只看到表面現象，沒有經過認真的市場調研就匆忙開始規模養殖，如今，3000多頭香豬急等著出欄，偏偏銷售面又是如此狹窄，這對于袁梅來說，無疑是個沉重的打擊。

就在袁梅六神無主的時候，一個朋友無意中說的一句話提醒了她。那天這個朋友來養殖場參觀，看著香豬漫山遍野撒歡，高興地說“這些豬可真歡實，趕上野豬了，肉肯定好吃。”朋友的話讓袁梅靈機一動，重慶老百姓的肉食還是以豬肉為主，自己的香豬都是自然散養在密林中，而且以食草為主，只要讓客戶知道這種無公害綠色食品的好處，將香豬肉推向大眾餐桌并不難。

于是，袁梅特意用DV把香豬生長的環境都拍攝了下來，到飯店推銷時為老板們播放。在袁梅的努力下，幾家飯店向她訂了貨。因為香豬的養殖成本高，袁梅將香豬肉賣價定為500克20多元，與市面上的普通豬肉相比，價格高了不少，所以能消費得起的都是一些高檔飯店。可是高檔飯店畢竟為數不多，依靠這點銷量要想將所有的香豬都消化掉，顯然不太現實。

就在為難之時，袁梅接到一個電話，對方自稱是房產公司的銷售人員。這個電話讓袁梅心里納悶，房地產和養殖業毫不相干，他們為何會對自己養殖的香豬感興趣呢？

袁梅經過了解才知道，原來這家房地產銷售公司的生意十分紅火，為了回報老業主，吸引新客戶，他們決定舉行一個促銷活動，準備送給客人的幾種禮物覺得都沒有新意，他們在電視中看到袁梅養殖香豬的消息后，由于當時臨近年終，老百姓都有腌制臘肉的習慣，香豬體小肉香，腌制后正好贈送給客戶。

房地產銷售公司的活動結束后，袁梅本以為只是解決了一部分香豬的銷售問題，沒想到，這次活動竟然為香豬做了一個很好的廣告。業主們紛紛打電話詢問房地產銷售公司：這么好吃的香豬肉是從什么地方采購的，我們也想買。

就這樣，袁梅的香豬一炮打響，3000多頭存欄豬很快銷售一空。眼看著香豬如此受歡迎，有些原本持觀望態度的餐廳老板也改變了看法，紛紛找袁梅訂貨，研發適合當地人口味的香豬菜肴，使得香豬肉在當地供不應求。

袁梅已經順利地打開了重慶市場，如今，被當地人稱作“香豬妹妹”的袁梅又在南昌承包了萬畝林地，計劃繼續擴大香豬養殖規模，雄心勃勃地準備進軍全國市場。

（作者聯系地址：吉林省長春市朝陽區崇智路47號305信箱 郵編：130061）