生物技術(shù)專業(yè)教學(xué)改革的實踐與探索

摘要：根據(jù)現(xiàn)代教育理念和生物技術(shù)專業(yè)的特點，為實現(xiàn)生物技術(shù)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能人才，常德職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物系積極探討人才培養(yǎng)方案。在生物技術(shù)專業(yè)教學(xué)方法改革中，進(jìn)行了重構(gòu)課程教學(xué)體系、注重實踐教學(xué)的改革；加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)、教材建設(shè)，改進(jìn)教學(xué)方法，提升學(xué)生能力培養(yǎng)；狠抓招生、就業(yè)兩條線，拓寬學(xué)生就業(yè)渠道；加強(qiáng)理論與實踐教學(xué)融合，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力等方面的改革與實踐，為我國生物技術(shù)專業(yè)教學(xué)改革提供參考。

關(guān)鍵詞：生物技術(shù)專業(yè)；教學(xué)改革；培養(yǎng)目標(biāo)；課程體系

中圖分類號：G642.0文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2011.02.021

Exploration and Practice of Teaching Methods Reform on Biotechnology Major

WANG Zhao-hui

(Department of Bioengineering， Changde Vocational and Technical College， Changde，Hunan 415000， China)

Abstract：According to the modern concept of education and characteristics of biotechnology major， for the realization of the training target of biotechnology major and training high-quality and high-skilled talents， the department of bioengineering of Changde vocational and technical college explore the talent training plan positively. Under the teaching method reform of biotechnology major， use reconstruction course teaching system， pay attention to the practice of teaching reform; strengthen the faculty construction and teaching materials construction and improving teaching methods to promote students' ability; pay attention to recruitment and employment to widen employment channel. To provide reference to the reform of Chinese teaching method reform of biotechnology major， improve the integration of theory and practice and the practice and reform of training student's innovation ability and many others.

Key words: biotechnology major; reform of teaching; training target; course system

當(dāng)今社會是生物技術(shù)飛速發(fā)展的時代，當(dāng)前社會對優(yōu)秀的生物技術(shù)專業(yè)人員的需求量也逐步增加，高職院校生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)正是為社會培養(yǎng)和輸送具有必要的生物技術(shù)及應(yīng)用專業(yè)知識和實踐技能、能夠從事生物技術(shù)及相關(guān)領(lǐng)域工作的復(fù)合型、應(yīng)用型的技術(shù)和管理人員。為了實現(xiàn)這一目標(biāo)，我們努力對高職生物技術(shù)教學(xué)模式進(jìn)行改革，積極探索工學(xué)結(jié)合的高職技能型人才培養(yǎng)模式，并以此推動整體專業(yè)建設(shè)和教學(xué)改革，取得了一定的效果。

1以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為主線，設(shè)計人才培養(yǎng)方案

高職院校生物專業(yè)大多數(shù)是原來中專農(nóng)學(xué)專業(yè)升格而來，原培養(yǎng)方案已完全不適應(yīng)現(xiàn)代社會對人才的要求，必須要有創(chuàng)新，定位要合理，力求符合高職人才培養(yǎng)的目標(biāo)。人才培養(yǎng)方案的宗旨表現(xiàn)在以下幾方面。

（1）強(qiáng)化基礎(chǔ)，拓寬專業(yè)口徑，注重培養(yǎng)復(fù)合型人才。

（2） 強(qiáng)化創(chuàng)新能力培養(yǎng)，在教學(xué)環(huán)節(jié)中增加學(xué)生進(jìn)行參與式、研究式學(xué)習(xí)的機(jī)會。

（3）建設(shè)新型的綜合性、設(shè)計性實驗和實踐項目，探索理論教學(xué)、實踐教學(xué)和科學(xué)研究三元結(jié)合的教學(xué)模式。

因此，學(xué)院在修訂培養(yǎng)方案的過程中，緊緊圍繞培養(yǎng)高級應(yīng)用型人才這一指導(dǎo)思想，把培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力、創(chuàng)新意識與創(chuàng)業(yè)精神放在突出的位置來考慮。

現(xiàn)代生物高職專業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)是德、智、體、美全面發(fā)展，培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線需要的高技能型人才，適應(yīng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)需要，掌握現(xiàn)代生物高新技術(shù)，主要從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營、農(nóng)業(yè)科技研究與開發(fā)、農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)與推廣、農(nóng)業(yè)企業(yè)與農(nóng)業(yè)行政管理、農(nóng)產(chǎn)品營銷工作，并具備進(jìn)一步發(fā)展?jié)摿Φ膹?fù)合型應(yīng)用型人才。

2以能力培養(yǎng)為主旨，構(gòu)建課程教學(xué)體系

高職專業(yè)教學(xué)內(nèi)容和課程體系的構(gòu)建要體現(xiàn)“以學(xué)生為中心、以能力為本位”， 按照突出應(yīng)用性、實踐性的原則更新教學(xué)內(nèi)容和重組課程結(jié)構(gòu)，形成理論教學(xué)、實踐教學(xué)和素質(zhì)教育三大課程體系。教學(xué)內(nèi)容突出基礎(chǔ)理論知識的應(yīng)用和實踐能力的培養(yǎng)，基礎(chǔ)理論教學(xué)要以應(yīng)用為目的，以“必需、夠用”為度；專業(yè)課教學(xué)要加強(qiáng)針對性和實用性。

高職生物技術(shù)專業(yè)在校3年中，課程內(nèi)教學(xué)總時數(shù)1 700學(xué)時，教學(xué)計劃課程設(shè)置由以下幾部分構(gòu)成：文化基礎(chǔ)課（政治思想課、法律基礎(chǔ)、思想品德修養(yǎng)、體育、英語、計算機(jī)應(yīng)用、職業(yè)規(guī)劃、就業(yè)指導(dǎo)）340節(jié)，占20%；專業(yè)基礎(chǔ)課（普通生物學(xué)、生理學(xué)、普通遺傳學(xué)、微生物學(xué)、試驗統(tǒng)計方法）330節(jié)，占19.4%；專業(yè)課（基因工程學(xué)、生物技術(shù)、生物育種學(xué)、作物栽培通論、園藝通論、畜牧通論、生物病理學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理）580節(jié)，占34.1%；專業(yè)選修課（植物調(diào)控技術(shù)、植物無土栽培技術(shù)、組織培養(yǎng)及繁殖技術(shù)、食用菌栽培、動物保護(hù)概論、動物生理學(xué)、動物飼養(yǎng)學(xué)、動物繁殖學(xué)、水產(chǎn)養(yǎng)殖概論、無公害農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生態(tài)學(xué)、環(huán)境保護(hù)概論、農(nóng)業(yè)信息學(xué)、世界農(nóng)業(yè)與中國農(nóng)業(yè)、儀器分析、計算機(jī)在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用）250節(jié)，占14.7%；綜合類選修課（應(yīng)用文寫作、音樂欣賞、攝影技術(shù)、美學(xué)講座、書法講座、影視欣賞、插花藝術(shù)、專業(yè)英語、農(nóng)村社會學(xué)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)政策法規(guī)、市場營銷學(xué)、國際貿(mào)易實務(wù)、企業(yè)管理、公共關(guān)系學(xué)、現(xiàn)代秘書學(xué)、公務(wù)員基礎(chǔ)知識、擇業(yè)概論）200節(jié)，占11.7%。

除課程內(nèi)教學(xué)外，還有1年1 400學(xué)時的綜合實訓(xùn)，其中生產(chǎn)實習(xí)2個月、畢業(yè)頂崗實習(xí)9個月、畢業(yè)論文2個月，3年教學(xué)活動總時數(shù)達(dá)3 100學(xué)時，其中理論授課1 150學(xué)時、實踐性教學(xué)活動1 950學(xué)時，二者比例為1∶1.7，實踐性教學(xué)活動時數(shù)占教學(xué)活動總時數(shù)的62.9％，最大限度培養(yǎng)學(xué)生的動手能力，力爭學(xué)生畢業(yè)后“零距離”就業(yè)。

3教學(xué)中以實踐教學(xué)為主導(dǎo)，加強(qiáng)對高職學(xué)生動手能力的培養(yǎng)

為了使生物技術(shù)專業(yè)的學(xué)生適應(yīng)社會發(fā)展的需要，必須加強(qiáng)學(xué)生的實際操作技能，因此，實踐教學(xué)在該專業(yè)學(xué)生技能的培養(yǎng)過程中起著決定性的作用，實踐教學(xué)的合理與否直接關(guān)系到學(xué)生實際操作技能水平的高低。通過實踐教學(xué)能培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、分析能力、動手能力，同時，在實踐中又能有所發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新，使我們培養(yǎng)的學(xué)生能夠具有更高的專業(yè)技能。

生物技術(shù)專業(yè)在加強(qiáng)實驗室硬件建設(shè)的同時，從實踐的內(nèi)容、方法和管理改革入手，同時強(qiáng)化實驗的考核、認(rèn)識實習(xí)、生產(chǎn)實習(xí)和畢業(yè)實習(xí)，確保實踐教學(xué)的質(zhì)量，著力培養(yǎng)出專業(yè)合格的高級應(yīng)用型人才。（1）根據(jù)人才培養(yǎng)方案目標(biāo)，制定出各學(xué)科實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的教學(xué)目標(biāo)和實踐技能規(guī)范，使其成為教師教、學(xué)生學(xué)和考核學(xué)生的依據(jù)，以確保實踐教學(xué)不走過場。（2）實驗課教學(xué)要開設(shè)與現(xiàn)代生物生產(chǎn)技術(shù)和科研密切相關(guān)，具有綜合性、探索性、創(chuàng)造性的實驗項目，以加強(qiáng)學(xué)生實踐應(yīng)用能力和創(chuàng)新精神的培養(yǎng)，如在基因工程實驗中選擇凝膠電泳實驗，該實驗的動手操作特別多。要進(jìn)行試劑的配制、電泳槽的安裝、制膠、點樣等操作。同時，電泳在生產(chǎn)實踐中的應(yīng)用也非常多，可讓學(xué)生作相關(guān)的調(diào)研并寫調(diào)研報告，通過學(xué)生的自學(xué)及動手操作充分了解、掌握電泳技術(shù)的意義及應(yīng)用。（3）以企業(yè)為依托，積極建立校外實習(xí)、實訓(xùn)基地，實踐能力的培養(yǎng)必須有一個好的實踐環(huán)境，學(xué)生除在實驗室進(jìn)行驗證性實驗外，更重要的是要給學(xué)生創(chuàng)造一個適合本專業(yè)動手操作的實習(xí)、實訓(xùn)場所，提供真實的職業(yè)環(huán)境，只有這樣才能培養(yǎng)出一大批業(yè)務(wù)熟練、技術(shù)過硬的專業(yè)人才。常德職業(yè)技術(shù)學(xué)院與多家企業(yè)建立了長期學(xué)生實踐合作關(guān)系，如大湖股份公司、金健米業(yè)、大北農(nóng)公司、園林公司等。學(xué)生在企業(yè)一邊實習(xí)、實訓(xùn)，一邊進(jìn)行專業(yè)課學(xué)習(xí)，縮短了教學(xué)與企業(yè)的差距，大大增強(qiáng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性、針對性，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情，掌握了知識，增長了才干，學(xué)到了本事，成為就業(yè)有優(yōu)勢、創(chuàng)業(yè)有能力、繼續(xù)深造有基礎(chǔ)、持續(xù)發(fā)展有空間的有用人才，受到企業(yè)的歡迎。

4加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)，大力提高教師素質(zhì)

一個學(xué)科要有好的發(fā)展，建設(shè)一支數(shù)量充足、質(zhì)量合格的具有較高素養(yǎng)的教師隊伍是關(guān)鍵。目前，常德職業(yè)技術(shù)學(xué)院的專任教師隊伍已經(jīng)形成了一支具有老中青三代“金字塔”結(jié)構(gòu)，人員精干、素質(zhì)優(yōu)良、結(jié)構(gòu)合理、專兼結(jié)合、特色鮮明、相對穩(wěn)定的“雙師型”師資隊伍。主要措施有：通過鼓勵和提倡在職中青年教師在職攻讀碩士、博士學(xué)位，提高其教學(xué)、科研的水平和能力，現(xiàn)在生物專業(yè)碩士以上教師達(dá)到80%；組織科研隊伍以團(tuán)隊力量申報各級科研課題，用科研帶動教師隊伍建設(shè)；對現(xiàn)有青年教師采取結(jié)合農(nóng)村或?qū)嵺`基地的實踐教學(xué)，努力搞好傳、幫、帶，迅速提高實踐教學(xué)技能；聘請行業(yè)技術(shù)人員做兼職教師，聘請校外實習(xí)基地技術(shù)員做實習(xí)指導(dǎo)教師。

5加強(qiáng)教材建設(shè)，保證教材的時代感和實用價值

目前，高職生物專業(yè)農(nóng)業(yè)院校使用的一些教材，尤其是一些專業(yè)課教材，主要是借鑒本科院校教材，理論性太強(qiáng)、太深，實踐操作技術(shù)較少，與高職人才培養(yǎng)方案不太吻合，高職教材建設(shè)應(yīng)以專業(yè)實用性和就業(yè)的發(fā)展性為出發(fā)點和歸宿，其總體建設(shè)目標(biāo)是：遵循國家有關(guān)教育政策和法規(guī)，按照“編”、“選”并重的原則，在優(yōu)先選用國家優(yōu)秀教材與通用教材的基礎(chǔ)上，組織學(xué)術(shù)造詣較高的教師，根據(jù)“緊跟時代的發(fā)展、符合人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求、理論與實踐應(yīng)用相結(jié)合、內(nèi)容少而精、便于自學(xué)”的教材編寫原則，與兄弟院校合編教材。對此，我們做出了許多努力并取得成效。常德職業(yè)技術(shù)學(xué)院根據(jù)生物專業(yè)建設(shè)與課程建設(shè)規(guī)劃，有計劃地組織學(xué)校教師和企業(yè)（行業(yè))專家，編寫了具有高職特色的自編教材、講義、實踐教學(xué)指導(dǎo)書和教學(xué)參考資料等，共計20多本，受到學(xué)生和同類院校的好評。

6改進(jìn)教學(xué)方法，提升教學(xué)質(zhì)量

6.1實施導(dǎo)師制度

常德職業(yè)技術(shù)學(xué)院借鑒研究生培養(yǎng)模式，在高職二年級開始實施導(dǎo)師制度，將生物系專業(yè)老師基本信息在校園網(wǎng)上公布，學(xué)生根據(jù)自己的特長、愛好選導(dǎo)師，每名老師帶十多名學(xué)生，利用課余時間指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)實踐，手把手的教、面對面的學(xué)，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣濃、主動性強(qiáng)。一個學(xué)期結(jié)束后導(dǎo)師給出相應(yīng)的評定，下一個學(xué)期學(xué)生又可以選擇另外的導(dǎo)師學(xué)習(xí)另外的專業(yè)技能，為今后的發(fā)展提供廣闊的空間。導(dǎo)師制實施后，學(xué)生動手操作能力增強(qiáng)了，更一步融洽了師生關(guān)系，畢業(yè)后受到用人單位的一致好評。

6.2教學(xué)形式的多媒體化

專業(yè)理論課基本實現(xiàn)多媒體教學(xué)，使教學(xué)內(nèi)容豐富化、結(jié)構(gòu)化、 動態(tài)化、形象化，它們不但包含文字和圖形，還能呈現(xiàn)聲音“動畫”、錄象以及模擬的三維景象，使枯燥的理論課變得生動有趣。

專業(yè)基礎(chǔ)課程和核心課程的信息均與校園網(wǎng)絡(luò)掛鉤，實行了校園網(wǎng)絡(luò)教學(xué)共享，在信息化體系下的網(wǎng)絡(luò)課件首先是以知識點的形式提綱挈領(lǐng)地向?qū)W生介紹教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生在課堂上聽不懂的內(nèi)容，可以對照課件進(jìn)一步自學(xué)，加深印象。學(xué)生可以利用互動方式與教師進(jìn)行網(wǎng)上交談答疑，課后作業(yè)在網(wǎng)上布置，學(xué)生在網(wǎng)上提交作業(yè)等等。通過這些教學(xué)環(huán)節(jié)，使學(xué)生主動地學(xué)習(xí)本專業(yè)相關(guān)課程，不斷地提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)。使教與學(xué)兩個過程統(tǒng)一化和信息化。

7狠抓招生、就業(yè)兩條線，確保良性循環(huán)

無論如何進(jìn)行教學(xué)改革，在人才培養(yǎng)中生源是關(guān)鍵，學(xué)生畢業(yè)出路是重中之重。盡管生物技術(shù)業(yè)技能性人才奇缺，社會關(guān)注度和各界人士的呼聲也很高，但由于學(xué)生家長對學(xué)生“跳農(nóng)門”意識影響，對此專業(yè)并不看好，生源一直是高職院校生物專業(yè)發(fā)展的瓶頸。為此，應(yīng)加大招生力度，學(xué)院在網(wǎng)絡(luò)、電視、報刊進(jìn)行宣傳，近幾年畢業(yè)學(xué)生就業(yè)現(xiàn)狀是最好的宣傳。學(xué)院主動與企業(yè)聯(lián)系，實行訂單培養(yǎng)，常德職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物專業(yè)全部學(xué)生實行訂單培養(yǎng)，洞庭水殖班學(xué)生的學(xué)費全部由洞庭水殖公司承擔(dān)，畢業(yè)后經(jīng)考核合格的學(xué)生全部由洞庭水殖接受安排工作。大北農(nóng)班是與大北農(nóng)公司合作創(chuàng)辦的，大北農(nóng)公司設(shè)立有覆蓋面廣的獎、助學(xué)金，畢業(yè)后安排工作。生物專業(yè)學(xué)生對口就業(yè)一直在99%以上，學(xué)院下大力氣解決就業(yè)出口，以此拉動招生入口，確保人才培養(yǎng)良性循環(huán)。

學(xué)院多年來致力于“以生為本”的辦學(xué)宗旨，統(tǒng)一思想，以制度創(chuàng)新保證教育創(chuàng)新順利進(jìn)行，成立了教學(xué)改革組織機(jī)構(gòu)，學(xué)院加大對生物專業(yè)人、財、物的投入，為生物專業(yè)教學(xué)改革的順利實施提供堅強(qiáng)的后盾。

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