對(duì)外漢語教學(xué)中的天津方言教學(xué)初探

摘 要：留學(xué)生在天津?qū)W習(xí)普通話時(shí)經(jīng)常會(huì)受到地區(qū)方言的影響。問卷調(diào)查表明，80%以上的在津留學(xué)生有了解、學(xué)習(xí)天津方言的愿望。本文結(jié)合天津方言的特點(diǎn)，指出在引進(jìn)天津方言教學(xué)時(shí)應(yīng)該加強(qiáng)方言與普通話的對(duì)比，分清學(xué)生學(xué)習(xí)階段與需求，并結(jié)合天津文化，有步驟、有計(jì)劃地展開教學(xué)。

關(guān)鍵詞：對(duì)外漢語教學(xué) 普通話 天津方言

嚴(yán)格意義上的對(duì)外漢語教學(xué)是指以北京語音為標(biāo)準(zhǔn)音，以北方話為基礎(chǔ)方言，以典范的現(xiàn)代白話文著作為語法規(guī)范的普通話作為標(biāo)準(zhǔn)語的第二語言教學(xué)。但是，由于中國幅員遼闊，民族眾多，方言與普通話并存的局面依然存在。留學(xué)生走出課堂后所面對(duì)的是一個(gè)現(xiàn)實(shí)的方言環(huán)境，接觸到的是活生生的方言，因此，留學(xué)生在漢語學(xué)習(xí)中難免受到方言的影響。

語言教學(xué)界有關(guān)在對(duì)外漢語教學(xué)中引進(jìn)方言教學(xué)的主要論述有《關(guān)于對(duì)外漢語方言教學(xué)的幾個(gè)問題》（賀巍，1991），《方言與對(duì)外漢語教學(xué)》（張振興，1999），《論漢語方言與對(duì)外漢語的關(guān)系》（丁啟陣，2003）等。這些文章從不同角度論述了在對(duì)外漢語教學(xué)中引進(jìn)方言教學(xué)的必要性，并就如何引進(jìn)做了進(jìn)一步的探討。本文不再具體論述普遍意義上的方言與對(duì)外漢語教學(xué)的關(guān)系，而是具體說明在對(duì)外漢語教學(xué)中如何引進(jìn)與做好天津方言教學(xué)，以期對(duì)漢語教學(xué)中的方言教學(xué)起到有益的補(bǔ)充。

一、天津方言的特點(diǎn)

天津地處華北平原，東臨渤海，西接北京。由于歷史、文化、交際等原因，天津形成了獨(dú)特的“方言島”①現(xiàn)象。語音上，陰平調(diào)讀低平調(diào)；齒音字較多，即在普通話中用zh、ch、sh作聲母的字在天津話中改用z、c、s作聲母，如“址、齒、尸”三字在天津方言中分別讀作“zi、ci、si”。詞匯上，天津方言存在著大量具有地方特色的詞匯，如嘛（什么）、海（極大、極多）、耍單兒（一個(gè)人單獨(dú)行動(dòng)）、找樂兒（尋找開心）、沒眼眉（不會(huì)察言觀色）、白話蛋（口若懸河、夸夸其談的人）等。這些方言詞，或者在普通話中不存在，或者在方言中別有新意，或者在表意上和普通話存在細(xì)微的差別。語法上，天津方言與普通話的差別較小，但仍然存在一些細(xì)微的差別。以“了”為例，普通話中用“了1”的地方，在天津方言中有時(shí)不能用“了”，而只能用結(jié)果補(bǔ)語“完”來表示。此外，天津方言的一些非持續(xù)動(dòng)詞后面同樣可以加上“完”表動(dòng)作行為的完成。

二、對(duì)外漢語教學(xué)中引進(jìn)天津方言的必要性

（一）能夠滿足學(xué)生社會(huì)交際的需要，擴(kuò)大交際范圍

方言是在一定地域通行的、與普通話有所差異的語言，具體可表現(xiàn)在語音、詞匯、語法等幾個(gè)方面。從前文可以看出，不管在是語音、詞匯還是語法上，天津方言都有不同于普通話的地方。對(duì)外漢語教學(xué)的首要任務(wù)是交給學(xué)生運(yùn)用第二語言進(jìn)行交際的能力，其次才是了解第二語言的相關(guān)知識(shí)及其所蘊(yùn)含的文化知識(shí)。留學(xué)生在課堂和校園內(nèi)，可以運(yùn)用普通話進(jìn)行交際。而走出校園后，他們所面對(duì)的是一個(gè)方言環(huán)境，適當(dāng)?shù)姆窖越虒W(xué)，能使留學(xué)生減少社會(huì)交際中遇到的語言障礙，擴(kuò)大他們的交際范圍。

留學(xué)生普遍有了解漢語方言知識(shí)，掌握一些方言用法的主觀愿望。我們?cè)诹魧W(xué)生中做過一次關(guān)于了解天津方言的簡(jiǎn)單調(diào)查②，主要問題可概括為以下四個(gè)方面：1.你知道天津方言的語音、詞匯、語法等不同于普通話嗎？2.你希望了解一些天津方言知識(shí)嗎？3.你認(rèn)為了解一些天津方言知識(shí)對(duì)你學(xué)習(xí)漢語有幫助嗎？4.你希望了解一些天津方言詞匯所包含的文化背景嗎？結(jié)果表明，80%的留學(xué)生愿意了解一些天津方言知識(shí)，希望掌握一些天津方言詞匯的用法，了解一些方言詞匯所包含的文化背景和歷史。這一愿望的強(qiáng)烈程度和他們來天津時(shí)間的長(zhǎng)短沒有明顯的關(guān)系，和他們的漢語水平的關(guān)系較為明顯。隨著漢語水平的提高，他們了解方言、掌握方言的愿望越來越迫切。

（二）能夠活躍課堂氣氛，加深留學(xué)生對(duì)天津文化的了解

天津文化是中國傳統(tǒng)文化的有機(jī)組成部分，天津方言是天津文化的主要載體。在對(duì)外漢語教學(xué)中，引進(jìn)天津方言不僅可以幫助學(xué)生了解天津方言知識(shí)，擴(kuò)大交際范圍，更重要的意義在于能夠加深學(xué)生對(duì)天津文化的了解，從而拉近學(xué)習(xí)者與天津地方文化之間的距離，誘導(dǎo)學(xué)習(xí)者“融入”到漢語學(xué)習(xí)中來，從而實(shí)現(xiàn)成功的對(duì)外漢語教學(xué)。如天津方言中的“小姑奶奶”這個(gè)詞，在津京地區(qū)無人不知，無人不曉，對(duì)留學(xué)生而言卻是“丈二和尚摸不著頭腦”。姑奶奶，本指父親或母親的姑母。在天津話里，娘家稱已經(jīng)出嫁的女兒叫“姑奶奶”。例如：“今個(gè)兒是大年初二，三個(gè)姑奶奶和姑爺一塊兒回娘家，可熱鬧啦！”

后來，未出嫁的女子，也被稱為“姑奶奶”。例如：母親對(duì)閨女說：“我的小姑奶奶，你就別再給我惹事啦!”#8239;

再后來，“姑奶奶”成為性格外向女子的自稱，多帶蔑視別人意思。例如：“你敢惹我？姑奶奶饒不了你！”“本姑奶奶就不聽他這一套！”#8239;

老天津人家操辦白事，最怕姑奶奶挑理兒。雖然姑奶奶早已出嫁，在娘家已不當(dāng)家，但她可以主本宅的許多事情。主事的本家大爺、二爺都怵她三分，讓她三分，至于嫂子和兄弟媳婦，對(duì)姑奶奶就更得敬重如賓了。因此在天津方言中姑奶奶多指厲害的、不好惹的女人。

此外，在對(duì)外漢語課堂中引進(jìn)一些天津方言，有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加深他們對(duì)部分語言現(xiàn)象的理解，解決他們“知其然而不知其所以然”的難題。如天津方言中的“落包涵”一詞，根據(jù)高級(jí)漢語課本的解釋，“包涵”是動(dòng)詞，屬于客套話、敬辭，就是請(qǐng)人原諒的意思。例如：“我唱的不好，請(qǐng)您多多包涵！”“我們招待所的條件簡(jiǎn)陋，請(qǐng)您包涵著住吧！”“包涵”也說成“海涵”，就是大度包容的意思。例如：“條件有限，招待不周，還望海涵。”

而在天津話里，“包涵”前面加上一個(gè)“落”字，就成了“落包涵”，那意思可就不一樣了。“落包涵”就是遭埋怨、受責(zé)難的意思。例如：“你放心吧，這事讓你絕對(duì)落不了包涵”；“這是為嘛許的？遛遛幫了半天忙，誰知卻落了一身包涵”；“有些事兒，讓我們很為難。你說管不管？管了，準(zhǔn)落包涵；不管，也還是落包涵。你管也不是，不管也不是，反正都得落包涵。”外國留學(xué)生聽到這樣的詞語常常是“一頭霧水、云里霧里”。原來，天津方言中的“包涵”有兩層意思，一是客套話，屬于敬語。二是“破綻、不好”的意思。“落包涵”中的“包涵”選取的是它的第二層意思。如天津方言中說一件事情辦得地道，說一件東西質(zhì)地正宗，就用“沒包涵”，意思就是“讓你挑不出錯(cuò)來”。

三、對(duì)外漢語教學(xué)中天津方言教學(xué)的具體原則

（一）加強(qiáng)普通話與天津方言的對(duì)比，總結(jié)語言規(guī)律

語言教學(xué)必須重視訓(xùn)練學(xué)生的思維能力，使學(xué)生能夠從復(fù)雜、異質(zhì)的語言現(xiàn)象中發(fā)現(xiàn)語言規(guī)律，對(duì)外漢語教學(xué)中的方言教學(xué)也不例外。方言雖有自身的特點(diǎn)，但并不是無規(guī)律可循。在教學(xué)中引進(jìn)天津方言時(shí)，教師要善于利用語言規(guī)律，教給學(xué)生學(xué)習(xí)方言的方法，不必一個(gè)聲調(diào)，一個(gè)音節(jié)的去教。

我們認(rèn)為，在教學(xué)中引進(jìn)天津方言時(shí)，至少可以考慮以下兩個(gè)方面：

第一，普通話與天津方言存在哪些方面的差異，這些差異之間是否有規(guī)律可循。如上文所述，不管是在語音、詞匯，還是語法上，天津方言與普通話都存在著一定的對(duì)應(yīng)關(guān)系。因此，在引進(jìn)天津方言教學(xué)時(shí)，應(yīng)該盡量利用規(guī)律，讓學(xué)生自己去感悟。以天津方言的齒音教學(xué)為例，教師告訴學(xué)生普通話中以“zh/ch/sh”作聲母的字在“天津”方言中常讀作“z/c/s”，只要把“zhi/chi/shi”三個(gè)整體認(rèn)讀音節(jié)除外就行了。

第二，天津方言自身的規(guī)律，可表現(xiàn)在語音、詞匯、語法等方面。方言也有自己的規(guī)律可循，因此教師在教學(xué)中除了展開普通話與天津方言的對(duì)比外，還應(yīng)該總結(jié)天津方言自身的語言規(guī)律，要區(qū)分哪些是普遍規(guī)律，哪些是特殊現(xiàn)象。對(duì)于普遍規(guī)律，應(yīng)貫徹“精講多練”的原則，讓學(xué)生自主發(fā)現(xiàn)；對(duì)于特殊現(xiàn)象，教師則應(yīng)一一列舉，讓學(xué)生明白用法，以免發(fā)生規(guī)律類推過度的偏誤。如普通話中“zh/ch/sh”發(fā)音與天津方言發(fā)音一致的地方，教師則應(yīng)根據(jù)需要一一例舉。

（二）把握不同階段，滿足不同學(xué)生的需要，分層次、分階段地展開教學(xué)

留學(xué)生學(xué)習(xí)語言的能力存在差異，不同的學(xué)習(xí)階段，也存在不同的學(xué)習(xí)需求。初來中國的學(xué)生，能滿足基本的日常生活交際就行；中高級(jí)階段的留學(xué)生，他們還有學(xué)習(xí)更多的語言知識(shí)，更快地“融入”地方文化的需要。這就要求我們?cè)谝M(jìn)天津方言教學(xué)時(shí)，有針對(duì)性地展開教學(xué)。在初級(jí)階段，盡量不安排或少安排天津方言教學(xué)；在中高級(jí)階段，可以根據(jù)學(xué)生的需要安排一些天津方言教學(xué)。

在語言技能和語言項(xiàng)目的安排上，初中級(jí)階段應(yīng)該以語音教學(xué)為主，訓(xùn)練學(xué)生分辨方言語音與普通話語音的能力，并適當(dāng)貫穿方言詞語教學(xué)。對(duì)初級(jí)階段的留學(xué)生來說，他們已經(jīng)較為系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了普通話的聲母、韻母、聲調(diào)，對(duì)漢語普通話的語音系統(tǒng)已經(jīng)有了一個(gè)較為全面的認(rèn)知。大部分留學(xué)生已能夠準(zhǔn)確、熟練地讀出漢語的聲母、韻母、音節(jié)，能分辨出普通話不同音節(jié)之間的差異。普通話的語音已經(jīng)“固化”到他們心中。這時(shí)候，適當(dāng)?shù)匾M(jìn)天津方言的語音，他們不但不會(huì)把普通話的發(fā)音跟天津方言的發(fā)音相混淆，反而有利于分辨天津方言語音與普通話語音的區(qū)別，有利于加深對(duì)漢語語音系統(tǒng)的了解。如普通話中以“zh/ch/sh”作聲母的字在天津方言中其聲母多讀作“z/c/s”，學(xué)生掌握這一語言規(guī)律后就可以用類推的方法讀出很多天津方言詞匯。再如，天津方言中陰平調(diào)多讀作低平調(diào)，教師可以適當(dāng)告訴學(xué)生天津方言聲調(diào)的來龍去脈，以便加深留學(xué)生對(duì)漢語聲調(diào)系統(tǒng)的了解。在中高級(jí)階段，應(yīng)該以詞匯和語法教學(xué)為主，培養(yǎng)學(xué)生理解方言詞匯與特殊語法現(xiàn)象的能力。方言詞匯、語法的引進(jìn)應(yīng)由易到難，逐步安排。既要考慮天津方言詞匯、語法自身的難易程度，也要關(guān)注學(xué)生是不是已經(jīng)學(xué)過了與方言相對(duì)應(yīng)的普通話詞匯、語法。如在教天津方言中的“完”字的用法之前，應(yīng)當(dāng)先學(xué)習(xí)普通話中“了”的所有用法。

在語言知識(shí)點(diǎn)的選擇上，應(yīng)著重考慮以下兩個(gè)方面：

1.方言現(xiàn)象（包括語音、詞匯、語法等幾個(gè)方面）的使用頻率和范圍。如果天津方言中的某一現(xiàn)象有較廣的使用范圍，在老中青三代人中都很流行，這一方言現(xiàn)象就有必要引進(jìn)教學(xué)。

2.學(xué)生的交際范圍。我們認(rèn)為在知識(shí)點(diǎn)的選擇上應(yīng)該以大部分留學(xué)生的普遍需求為主。以方言詞匯教學(xué)來說，一些天津方言詞匯有著極強(qiáng)的生命力，使用范圍很廣，我們應(yīng)該教給學(xué)生，諸如“嘛，姑奶奶、哪門子、內(nèi)秀、腦瓜子、倍兒、白活兒”等。而像“婁貨、羅合、疊了、白牌兒、嘎嘎、錛鉸裹、瞎摸海、歪脖蠟、力巴兒、尥貨、冷粘糕、椽兒亮、泰嗐#8239;”等，隨著時(shí)代、歷史的發(fā)展已經(jīng)不在交流中占據(jù)主導(dǎo)地位了，這些詞在教學(xué)中就可以忽略。

（三）語言教學(xué)與文化教學(xué)相結(jié)合

在方言教學(xué)過程中，尤其是在方言口語教學(xué)中，不可避免地會(huì)受到當(dāng)?shù)匚幕挠绊憽?/p>

細(xì)心一點(diǎn)的留學(xué)生或外地人會(huì)發(fā)現(xiàn)天津方言中常常用到“海”這個(gè)詞，這和天津的地域特點(diǎn)是分不開的。天津是一個(gè)因河流淤積而形成的沿海平原。水是這座城市生成和發(fā)展的源動(dòng)力。在天津話里，帶有“海”字的詞語非常多，在一些地名稱呼上我們可以窺見一些端倪，例如“七里海”“小海地”“濱海新區(qū)”等。天津人還喜歡用“海”來表示“宏大”的意思。例如“海碗”指特別大的碗；“海涵”是一個(gè)敬辭，用來形容某人大度包容；“海量”用來指很大的酒量。“海”還可以用來表示“胡亂地、漫無邊際”義。例如漫無邊際地聊天叫“海聊”；漫無邊際地謾罵叫“海罵”。還有一個(gè)詞叫“海吃”，例如：“哥兒倆這一通海吃，才花了六十塊錢”。這里的“海吃”并不指飯量大吃得多，而指“隨意、盡興、放開了、無拘束”。

天津方言中有一些讓人聽了感覺特別“順耳”的詞語。例如“崩兒爽”（很愉快）；“吃嘛嘛香”（吃什么都香）；“面兒”（面子）；形容個(gè)人打扮得很潮流會(huì)說這個(gè)人很有“范兒”。天津作為有名的曲藝之鄉(xiāng)，曲藝文化對(duì)語言的影響不容小覷。被稱為“衛(wèi)嘴子”的天津人一般都能說會(huì)道，善于追求夸張、搞怪的語言表達(dá)效果。

在講解這些帶有天津文化色彩的詞語時(shí)，分析這些表達(dá)方式，既能增加留學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也能潛移默化地加深他們對(duì)方言的理解，從而更好地幫助他們?nèi)谌氘?dāng)?shù)氐纳鐣?huì)生活。

（四）適當(dāng)采用情景教學(xué)法，鼓勵(lì)留學(xué)生參加實(shí)踐活動(dòng)，注重自然習(xí)得

留學(xué)生學(xué)習(xí)了一些詞匯和語法規(guī)律后，作為對(duì)外漢語教師應(yīng)該為其創(chuàng)造相應(yīng)的語境，鼓勵(lì)他們走出校園，深入了解方言所使用的環(huán)境，加深對(duì)漢語的理解。

四、結(jié)語

在對(duì)外漢語教學(xué)中引進(jìn)天津方言教學(xué)，應(yīng)堅(jiān)持方言教學(xué)為普通話教學(xué)服務(wù)的原則，通過天津方言教學(xué)來擴(kuò)大留學(xué)生的交際范圍，更好地滿足他們的交際需要。一方面，我們不能過分地強(qiáng)調(diào)或夸大方言教學(xué)的作用，避免方言教學(xué)貫穿教學(xué)的始終；另一方面，我們也不能磨滅天津方言教學(xué)在對(duì)外漢語教學(xué)中的作用，應(yīng)該在普通話教學(xué)的適當(dāng)時(shí)候，采用適當(dāng)?shù)姆椒ㄒM(jìn)方言教學(xué)，使方言教學(xué)更好地為普通話教學(xué)服務(wù)。

注 釋：

①關(guān)于天津方言的區(qū)域劃分，詳見李世瑜、韓根東，《略論天津方

言島》，天津師范大學(xué)學(xué)報(bào)，1991年，第2期。

②本次調(diào)查對(duì)象共100名，收回問卷92份，其中有效問卷87份。這

些學(xué)生主要來自俄羅斯、塔吉克斯坦、哈薩克斯坦、韓國、英國等。他們?cè)谥袊鴮W(xué)習(xí)漢語的時(shí)間為三個(gè)月及三個(gè)月以上。由于篇幅有限，故在下文中不列出具體計(jì)算過程。

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（劉穎 張少姿 盧穎 郭奇軍 天津天獅學(xué)院國際交流中心 301700）