成武縣生豬產業現狀分析

王麗娜 袁春英 劉玉梅 袁愛萍

（山東省成武縣畜牧局，山東成武 274200）

成武縣生豬產業現狀分析

王麗娜 袁春英 劉玉梅 袁愛萍

（山東省成武縣畜牧局，山東成武 274200）

伯樂故里——山東省成武縣位于山東省西南部，隸屬著名的牡丹之鄉菏澤市，蘇魯豫皖四省交界處，地處魯西南黃河沖擊平原，版圖面積988.1平方公里，其中耕地面積73.6萬畝，是全國糧食生產基地縣、全國優質棉繁育基地縣、全國淡水養殖基地縣、全國高標準平原綠化縣、全國農田水利基本建設先進縣、全國科技先進縣和全國城市環境優秀縣，全國生豬生產和生豬調出大縣、山東省改革開放試點縣，同時又是全國著名品種魯西黃牛、小尾寒羊、青山羊的原產地。

近幾年來，成武縣委、縣政府根據我縣實際情況和全國經濟發展形勢，審時度勢，把發展畜牧業做為推動農村經濟發展、增加農民收入、促進農業增效的主導產業來抓，全縣畜牧業有了長足的發展。

成武的魯西南大黃牛、小尾寒羊、青山羊并稱三大 “國寶”。目前豬、牛、羊存養量65.7萬頭 （只）。雞、鴨等家禽飼養量500萬只，禽蛋年產4.5萬噸。農副產品資源豐富，開發加工潛力較大。2010年成武縣生豬存欄量28萬頭，出欄商品豬42萬頭，出欄率達170%。

成武縣政府按照菏政發 [2006]22號 《菏澤市人民政府關于大力發展林下規模養殖的實施意見》及菏牧發 [2006] 9號 《關于開展林下規模養殖典型調查的通知》文件要求，充分發揮林牧業產業化優勢，充分利用林下空間，大力發展節約型、健康型、生態型畜牧養殖業。

目前，全縣已經發展了22個林下養殖場，其中較大規模的養殖場有9個。

1 農業生產狀況

成武縣分為成武鎮、天宮鎮、孫寺鎮、九女鎮、茍村鎮、白浮圖鎮等12個鄉鎮和1個工業園區，478個行政村，63.1萬人，其中牧業鄉鎮7個，農業鄉鎮5個。

2009年全縣畜牧業產值8.8億元，占全年農業生產總產值的 27.5%，比2008年提高了2%。

成武縣屬暖溫帶大陸季風性半濕潤氣候區，四季分明、氣候溫和、光照充足、雨熱同季、無霜期長。年平均氣溫13.9℃，10℃以上有效積溫 4 585.4℃，歷年日照時數1 895.4小時，年平均降水量627.3mm，光、熱、水匹配較好。這里是黃河沖積平原，海拔高度在36～38 m之間，地勢平坦，土質肥沃，自然條件非常適宜農作物及花卉、林木的生長發育。

成武縣是全國著名的農、牧、漁商品生產基地， 農業基礎雄厚，資源豐富是國家綠色無公害蔬菜生產開發基地，是全國著名的 “大蒜之鄉”，山東省 “蕓豆之鄉”。盛產小麥、玉米、棉花、蠶桑、大蒜、蔬菜、瓜果、花卉、林木等，年產糧食45萬噸，皮棉70萬擔，大蒜40萬噸，蔬菜總面積45萬畝，瓜菜四季豐盛。 “魯棉”棉花、“翠博”蕓豆已成為知名的地方品牌。

近年來，成武縣大力發展優質牧草10余萬畝，主要品種為紫花苜蓿，黑麥草、墨西哥玉米等。

2 成武縣生豬產業基本情況

成武縣是傳統農業大縣，其中畜牧業占有很重要的地位，據調查長白豬、大約克、二元雜交、三元雜交豬是我縣的主要養殖品種。

近年來，成武縣立足本地資源優勢和產業優勢，按照本地特點和情況制定畜牧業發展規劃，明確發展重點，按照“區域布局更加合理、產業特色更加鮮明”的原則，進一步優化調整畜牧業結構，逐步形成了以生豬生產為基礎的畜牧養殖業生產格局。為了支持廣大農民發展養殖的積極性，成武縣縣委、縣政府落實了規模化養殖用地的惠農政策，并加大信貸和項目投入力度，狠抓技術培訓、疫病防控等，并多次邀請專家來我縣培訓指導，普及畜牧科技知識，更好的保障畜牧業的健康發展。

2.1 生豬養殖特點

成武縣是傳統農業大縣，其中畜牧業占有很重要的地位，我縣畜牧資源豐富，不僅存在著大量地方品種，而且為了提高生豬良種化程度、標準化飼養，培育和引進了許多新品種和國外品種。大力推廣以約克、長白、杜洛克為主的優良品種，生產優質的以長白品種為終端父本的二元、三元雜交商品豬，充分發揮成武縣畜牧業養殖的傳統優勢，突出地方特色，加快整合進程，全面提升畜牧業綜合生產能力，全縣優勢特色畜牧產業不斷發展壯大。

生豬品種以長白豬為首，其二元和三元雜交較為普遍。2008年.我縣實施了國家級生豬標準化示范縣建設項目，以及農業科技入戶示范工程 （生豬）項目，在縣內建立生豬標準化養殖核心示范基地。

2.2 大力推廣環保養殖

成武縣畜牧局按照 “一年示范、兩年推廣、三年普及”的總體目標，向廣大養殖戶積極推廣低碳養殖，通過采取有效措施,大力推廣 “自然養豬法”,取得了階段性成果 （見圖1成武縣發酵床養豬場）。

2.3 生豬規模養殖情況

我縣目前養殖以小規模為主體，其經營規模小，種養業之間循環流動小，農戶飼養工藝簡陋、瘦肉型豬所占比重較低。一是農戶利用簡易的豬圈及自產的谷物或副產品和家庭的殘羹剩飯進行飼養，其現金支出較少。與此相反，規模養豬的飼料基本上都利用配合飼料，其飼料報酬雖然高于副業養豬，但直接生產費用較高。二是勞動力成本，小規模與大規模飼養在成本上最大的差別在于用工和原料花費不同，大規模養殖戶所用原料以批發為主，而小規模所用原料以零售為主。

我縣緊緊圍繞養殖業增效、農民增收這個核心，認真落實國家各項扶持政策，深入實施畜牧富民和漁業富民工程，大力發展規模化、區域化養殖，促進了全縣養殖業快速、協調、健康發展。根據國家發展改革委、農業部關于生豬標準化規模養殖場項目建設指導性意見，為提高生豬標準化規模飼養水平，促進生豬生產持續健康發展和農民增收，這幾年已經對我縣十幾個規模養豬場給予了項目投資。

近年來，我們按照上級要求，并結合自身實際情況，采取有力措施，積極與政府、信貸等部門協調，選擇一批條件好、起點高、懂技術、潛力大的飼養專業戶進行了重點扶持和政策性傾斜，建成了一批成本低、效益好的標準化養殖合作社和規模養殖戶，全縣畜牧業標準化程度有了很大的提高。一是規模化飼養場數量迅速增加。目前，全縣各類規模場 （戶）發展1 000余個，其中,豬場200余個；規模場 （戶）存欄豬18萬頭。二是規模飼養場的建設質量不斷提高。其中2007年、2008年、2009年生豬標準化規模養殖場改擴建項目已經順利完成，項目完成后，豬場年出欄達到1 000頭以上，以平均每頭生豬利潤200元計算，純收入可達到20萬元以上，投資利潤率達到15%以上，經濟效益非常可觀。

2010年生豬標準化規模養殖場改擴建項目分別安排在永盛、富民、鑫達等五個規模化養殖場，目前土建工程已基本結束，飼養場建設布局進一步規范合理，飼養日常管理也趨于科學化，飼養場畜存欄量不斷增加，經濟效益也在逐步提高 （見圖2成武縣新建的規模養豬場）。

2.4 產業領域外延拓展，畜牧業內涵全面提升

成武縣立足本地資源，發揮區域優勢，大力推進標準化、規模化畜牧業發展，進一步延伸畜牧業功能，拓寬農民的就業和增收空間。目前，全縣已建成規模養殖場400余個，延長了生豬產業鏈條，生豬業得到傳承和發展，畜牧業內涵得到提升。發展養豬產業化經營必須要提高養殖戶進入市場的組織化程度。為此，要引導畜牧業龍頭企業與畜牧專業合作社建立緊密聯系，使畜牧專業合作社成為養殖戶的利益代言人，通過與龍頭企業談判溝通達成合約，建立起利益共享、風險共擔的利益分配機制。引導培育、規范運作現有的專業合作組織，使其成為名副其實的合作社組織，幫助龍頭企業和農戶實現真正對接，完善利益聯結機制，形成穩定共同體，擔負起畜牧產業化經營的重任。

提高服務意識必須要強化技術培訓和指導，大力推廣新品種、新技術，推行生豬標準化規模養殖。引導養豬龍頭企業搞好畜產品加工，延伸產業鏈，提高畜牧產業化進程，增強市場競爭力。

目前我縣生豬專業合作社十余個，其中成武縣大田集何樓養豬專業合作社與河南鳳鳴食品有限公司聯合、成武縣盛達養殖專業合作社與江蘇泰和有限公司聯合，發展了養豬專業合作社成員85戶，促進了畜產品加工龍頭企業規模不斷擴大，產品生產、加工、儲存、銷售等能力不斷提高，成武縣畜牧業“產業化發展、龍頭企業帶動”的成果也日益突顯。

3 生豬業存在的主要問題

近年來，成武縣生豬業產業化雖然有了很大的發展，并獲得良好的經濟效益，但總體上

仍處于起步階段。和真正意義上的產業化要求相比，人們的思想認識、觀念、投入與產出比例、經營規模和生產技術都存在著許多問題。

3.1 抵御市場風險能力亟待提高

生豬價格的波動一般是3年一個周期，但自2009年以來已出現兩次價格波動，且震幅較大，生豬最低價低至7.6元/kg，最高價達到19元/kg。特別是自2010年初以來，我縣受宏觀經濟形勢、省外動物疫情和近年生豬供給相對過剩的影響，生豬價格曾一度下滑，養殖場經濟效益下降，一度影響到養殖戶的生產積極性。目前生豬價格已回升到13.2元/kg，每出欄一頭育肥豬盈利50～100元，極大的提高了養豬戶的養殖熱情。當前，養殖場 （戶）應加強信息交流，提高經濟管理水平，進一步提升抵御市場風險的能力。

3.2 生豬疫病防控壓力增大

豬病種類多，防控難度大。近幾年來，我國豬病呈高發態勢，疫病種類增多，并由單一疾病感染轉變成多種病混合感染，動物疫病防控已從季節性轉變到常年性，防控難度加大。豬只交易流動大，外疫傳入風險增大。

部分規模養豬場業主防疫意識淡薄。近年來新建規模豬場業主防疫意識不強，特別是去年以來有的規模養殖業主為了快速達到飼養規模，跨區域、長距離大量引種，給我縣動物疫病防控帶來隱患。

3.3 改善生豬繁育體系，抓好雜交優勢利用

政府應示范或引導市場，購進一定數量的優良品種種豬，盡快對我縣原有種豬群進行徹底的更新、淘汰。優良種豬引進，將使料肉比、肉品質量都有明顯提高。建立新的生豬繁育體系的同時，要積極引進科技成果，增加科技含量，還要推廣生豬人工授精技術，抓好雜交優勢利用，改善我縣商品豬血緣，如二元雜交豬、三元雜交豬具有皮薄肉嫩，瘦肉率高，市場價高且易銷售的特點。

3.4 積極推廣科學養豬

向科技要效益，科技是第一生產力，掌握科學養豬生產綜合技術是提高生豬生產經濟效益的重要因素，開展畜牧獸醫科學技術普及和培訓，定期對各養殖場、養殖戶的飼養管理人員進行培訓，傳授畜牧和獸醫相關知識，印發技術材料，對養豬戶進行咨詢服務，提高他們的技術水平，從而提高養豬的經濟效益。

4 生豬業的發展方向

發展生豬業必須走產業化、規模化、生態化道路，只有推進生豬業產業化、規模化、生態化，才能搞好資源深度開發、畜產品的加工增值，提高養豬生產在農村經濟產值中的比重；只有推進養豬業產業化、規模化、生態化，才能實現規模經營并與市場有效對接，才能真正有效地促進成武縣生豬業的可持續發展。

為加快邁進畜牧業強縣的步伐，我縣具體發展目標為。

4.1規模化

發展規模養殖，有利采用先進科技，提高生產效率。小規模飼養這種形式適應我縣現階段實際，政策上要鼓勵，不能動搖，但從市場經濟條件下的商品生產和市場供應考慮增加一些大規模養殖是必要的，力爭到2012年規模養殖占全縣生豬養殖的80%以上。

4.2 產業化

積極推行 “統一引種、統一防疫、統一進料、統一技術服務、統一保健、統一銷售”模式，強化 “企業+基地+農戶”的利益聯結機制，引進沙鑫、勝杰等畜牧業龍頭企業。成立3個養殖專業合作社，年均向周邊省區銷售牲畜萬余頭。

4.3 特色化

突出發展土雞、生豬等特色養殖、規模養殖，實施以半野血牦牛、優化藏羊品種、麥蓋提羊品種為主的畜群結構優化調整，健全縣、鄉、村三級人工授精、冷配網絡，大力推廣和普及冷配技術。

4.4 生態化

以綠色有機無公害為突破口，制定出臺優惠政策鼓勵支持農戶積極發展“林禽、棗禽”相結合生態養殖模式，為生態林、果園林提供有機肥料，不斷改善土壤條件和小區域生態環境。2010年，力爭全縣新增散養土雞等家禽500羽以上林禽養殖的農戶150戶，養羊50只以上的農戶1 000戶。