養豬業如何走“低碳經濟”之路

文｜閆永剛（陜西省漢中市動物疾病預防控制中心）

隨著畜牧業生產數量和規模的擴大，排放的糞便帶來的污染也更加嚴重。因此，在當前發展低碳經濟的大環境下，發展低碳畜牧業尤為重要。

在宣傳“低碳經濟”、倡導“低碳生活”的今天，畜禽養殖業也要服從于“低碳經濟”和“低碳生活”的客觀需求，養豬業如何走“低碳經濟”之路？目前，低碳養殖模式主要有以下幾種。

一、推廣生態養殖

生態養殖能夠促進農業的生態化發展，實現挖潛降耗、降低污染的目的，在很大程度上降低了溫室氣體的排放，對保護生態環境十分有益。生態養殖為可持續發展畜牧業，是利用生態學原理和系統科學的方法，將現代科技成果與傳統畜牧技術相結合而建立起來的、適度規模化經營管理的、具有生態合理性和良性循環的養殖模式。其養殖目的是追求人與自然的和諧，在保證生態效益的前提下，實現經濟效益、社會效益與生態效益的協調統一。產品能夠達到綠色或有機標準。生態養豬目前推廣的技術模式有：

發酵床養豬技術。基本模式是在豬舍內設置90～100cm的地下式或地上式墊料坑，填充鋸末或秸稈等農副產品墊料，利用土著菌對墊料進行發酵，形成一個有益菌繁殖的小環境，抑制、分解有害細菌和病毒。豬糞尿直接排放在墊料上，最大限度地減輕了糞尿向外界環境的排放，糞尿加速了墊料微生物的發酵產熱，為生豬正常越冬創造了有利條件。

生態養殖的模式還有立體養殖、種養殖結合（畜-沼氣-菜果茶）等。立體養殖構成方式不一，具體應用到養豬業上，可根據豬與其他畜禽在食物鏈中的位置關系靈活確定。“雞-豬-蠅蛆-雞豬”養殖鏈，就是其中最有代表性的養殖模式。在這種立體養殖鏈中，雞糞可以用來喂豬，豬糞養蠅蛆后肥田，蠅蛆含蛋白質高達62%，加工制粉后用來喂雞或豬，飼養效果與豆餅相同，更重要的是，蠅蛆中含有甲殼素和抗菌肽，可以大幅度提高豬、雞的抗病能力。采用這種立體養殖模式，既節省了飼料糧和日常藥物投入，又使豬糞雞糞進行了無害化處理，經濟效益環境效益均十分明顯。根據養豬環境特點和動物之間的相互聯系，可以設計多種養殖方式，達到“減排”的根本目的。

二、重視飼料調整

重視飼料調整，降低日糧蛋白水平、使用飼料添加制劑，能有效降低此類有害氣體的排放。研究表明，豬日糧中粗蛋白質每降低一個百分點，豬場中氨氣的釋放量會降低10%～20%。采用理想蛋白質模式，將飼料中蛋白質的使用量降低2%～3%，就能達到“減排”的目的。在飼料中添加有機酸制劑、礦石粉制劑、微生物制劑，既能提高飼料的利用率，也為養豬場“減排”創造了有利條件。尤其是在飼料中添加蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、尿酶抑制劑等活性酶制劑，可以促進飼料營養成分的消化和吸收，提高氮的利用率，減少排糞量、排氨量。

三、科學處理糞便及病死畜

科學處理糞便，是“減排”的重要研究課題。目前糞尿處理有以下幾種常用方法：

一是干濕分離法，即將干糞清理做堆肥處理，污水三級沉淀或沼氣發酵。有條件的規模養豬場應積極興建糞便處理中心，對養殖糞污統一進行資源化利用，減輕養豬業對生態環境造成的壓力。沼氣也屬于溫室氣體，修建沼氣池，將糞便通過密封管道排入沼氣池中，經過發酵處理，將糞便中發酵產生的沼氣作為燃料使用，避免了向空氣中的自然排放，沼渣是肥田的好原料，沼液既可以肥田也可以用作飼料。推廣使用沼氣池，可以減少糞便自然發酵分解過程中的溫室氣體排放，有利于實現糞污綜合利用，還能減少能源的消耗，是養豬業“減排”的重要輔助手段，適合各種類型的養豬場和散養戶使用。

二是發酵床養豬技術。

三是機械處理法，即對經過堆積發酵或沼氣發酵過的糞便機械化處理生產商品肥料。

四是逐步設置建立病死畜處理中心，變廢（害）為寶。

四、有效控制疾病

在控制疾病方面養豬業應注意革新理念，要徹底改變過去“重治輕防”的陳規陋習，堅持搞好產前、產中、產后的各項預防工作，變被動治療為主動防疫。制定免疫計劃要充分考慮品種特點、疫苗特性，結合本地疫情和本場實際，確定最合適有效的免疫途徑和免疫程序，選擇最安全的免疫劑量，慎重制定藥物預防計劃，嚴格篩選藥物，堅決禁止使用任何違禁藥物。平時要嚴格消毒，但不可濫用藥物，要重視改善養豬場環境衛生條件，重點對妊娠期、哺乳期、保育期和高產期的豬群進行保健檢查。無論是大型養豬場，還是中小型養豬場，都要樹立動物福利的觀點，從環境改造、畜欄設計到日常管理、轉運方式和屠宰過程，都要充分考慮到豬的解剖生理特點和生命本能需要，給豬只以人道化的飼養制度和管理措施，讓豬只吃的住的舒服。豬的健康水平提升了，患病率、死亡率自然會大幅下降，減少溫室氣體排放。

五、搞好環境綠化

環境綠化可以明顯改善養豬場的溫度、濕度、氣流等環境狀況。通過植物的光合作用，可以從大氣中吸收二氧化碳并釋放出氧氣，改善大氣環境，為“減排”作出重要貢獻。在生長季節，每公頃闊葉林每天可吸收1000千克二氧化碳，釋放出730千克氧氣，養豬場附近、豬舍之間空地種植的玉米、大豆、優質牧草等植物可從大氣中吸收氨氣，既能促進植物的生長，又能降低大氣中的氨氣濃度。豬場經過充分綠化后，25%的有害氣體被阻留凈化，林帶可降低惡臭50%，塵埃減少30%～60%，空氣中細菌減少20%～80%，噪音減弱25%，還可減少疫病的機械傳播。

養豬場外可種植5～10米寬的防護林帶。養豬場內生活區與生產區之間、豬舍之間可種植50～100厘米寬的綠籬植物帶或樹木、牧草等，也可以種植蔬菜或飼料作物、糧食作物，既可以吸納溫室氣體，又可增加養豬場的飼料供應。搞好養豬場內外的環境綠化，能在很大程度上達成“減排”目標，讓養豬場不再成為臭氣熏天的污染源，而成為花園式農場。