發展牛羊養殖業的關鍵在哪兒

文｜王文庶（云南省昌寧縣畜牧獸醫局）

目前，糧、煙、林、蔗、茶、畜多產業爭地相互矛盾，國家政策性退耕還林、借山造林，致使天然草場和緩坡地帶草場被擠種經濟林木，草場面積逐年減少，已成為制約云南省昌寧縣發展牛羊生產的主要瓶頸。由千家萬戶放牧散養逐漸向標準化、規模化轉變，推廣肉羊高床圈養育肥技術，從采食天然牧草或作物秸稈，向飼喂人工牧草、青貯飼料、氨化秸稈和精料轉變。在穩定存欄數的基礎上，提高牛羊出欄率、產肉率和商品率，是昌寧縣發展牛羊養殖業的必然選擇。

一、2010年末全縣牛羊生產情況

昌寧縣統計局2010年報顯示，2010年末，全縣牛存欄15.7672萬頭，其中能繁母畜存欄5.2557萬頭，出欄5.6121萬頭；羊存欄12.6697萬只，其中能繁母畜存欄7.7285萬只出欄11.1969萬只。

二、制約昌寧縣發展牛羊產業的瓶頸

千家萬戶分散的飼養方式，規模小、品牌意識差、技術含量低，生產水平低下，導致牛羊出欄率、商品率低，生產效益差，缺乏市場競爭力。林權制度改革，國家政策性退耕還林、借山造林，致使天然草場和緩坡地帶草場被擠種經濟林木，草場面積逐年減少，牛羊放牧條件受限。

三、加快昌寧縣發展牛羊養殖的有利條件

1.氣候資源和區位優勢。

（1）氣候資源優勢。昌寧縣屬典型山地亞熱帶季風氣候，年平均氣溫12.8～21.3℃，年日照1170～1368小時，年均無霜期300～358天，年均降雨量1100毫米。由于境內海拔相差較大，南高北低，特殊的地形地貌、多種多樣的土壤類型和立體氣候、充足的雨量，雨熱同季，溫光同步，四季分明為動物生長繁育提供了有利條件，為大力發展畜牧業提供了得天獨厚的氣候資源。

（2）區位優勢。昌寧縣地處滇西保山、臨滄、大理三地州市結合部，交通發達。隨著國家實施新一輪十年西部大開發戰略和中國——東盟自由貿易區的建立，昌寧的區位優勢越來越明顯，具備發展外向型畜牧業的優勢和條件。

2.草料資源優勢。飼草飼料資源條件與優勢。昌寧縣現有人工草山2.13萬畝草地資源優勢。2010年，全縣糧食總產16萬噸，可提供谷物性飼料7萬噸，薯類產量1.2萬噸，農產品加工副產物5.6萬噸，農作物秸稈60多萬噸。全縣推廣農田種草2.5萬畝，推廣青貯飼料15萬噸，為發展畜牧產業有堅實的物性飼料資源優勢。

3.牛羊品種資源優勢。黃牛品種有云南高峰黃牛，是獨具特色的地方良種；經改良后的品種有西本雜和短本雜；水牛品種有沼澤型德宏水牛，數量多分布廣，且品種優勢明顯，經改良后的品種有摩本雜和尼本雜；山羊品種主要是黑山羊和黃山羊，具有個體大、肉質香嫩、膻味小等優勢生產性能，且存欄大，經改良后品種有奴本雜；家禽品種主要是本地土雞，在傳統的飼養方式和自然生態條件下生產的山地土雞和土雞蛋，具有肉蛋鮮香、無污染的特點。

4.其他條件與優勢。

（1）政策導向優勢?！笆晃濉币詠恚磕甑闹醒胍惶栁募及鸭涌煨竽廉a業發展作為強農惠農政策的重要內容之一，并逐年強化了扶持政策。省委、省政府出臺了《中共云南省委、云南省人民政府關于把畜牧產業發展成為國民經濟重要產業若干意見》。市委市政府也高度重視畜牧業的發展，出臺了《中共保山市委、保山市人民政府關于加快畜牧產業發展的決定》?？h委政府也提出了做強做大畜牧產業的決定，并樹立了“加快建設優質畜產品生產加工基地和生態農業示范基地，真正把畜牧產業發展成為農民增收和統籌城鄉經濟發展的支柱產業”的發展思路。各級領導對畜牧業的高度重視，給畜牧產業發展營造了良好的環境。

（2）加工龍頭帶動的優勢。昌寧憑著優越的發展條件和高效的引資政策措施，2007年引進和建成了昌寧十里香食品有限公司——牛羊肉清真食品加工廠，目前，該廠年可加工生產牛羊肉火腿、清真牛羊肉罐頭食品1000多噸，給昌寧縣草食畜產業尤其是牛羊產業的生產、銷售、加工帶來了強有力的龍頭拉動，也為“公司+基地+農戶”的產業化發展之路奠定了堅實的基礎。

（3）技術支撐體系的優勢。目前，全縣畜牧獸醫系統有縣級二級單位和鄉鎮畜牧獸醫工作站共計16個，有縣鄉鎮級畜牧獸醫專業技術人員79人，13個鄉鎮125個村均建有獸醫室，并有擇優布點建立縣鄉鎮牛凍精改良站（網）點16個，豬人工授精站（網）點44個，初步形成了縣鄉（鎮）畜牧獸醫科技推廣體系和畜牧獸醫執法體系。

四、建議

1.要扶持基礎母牛群建設。養牛生產周期長，發展較慢，建議國家或省制定出臺飼養基礎母牛補貼政策，充分調動廣大農民飼養基礎母牛的積極性，鼓勵發展普養，努力構建小規模、大群體，家家戶戶養殖基礎母牛的良好局面。

2.要扶持規模養殖場建設。建議國家和省設定一些扶持牛羊規模養殖的項目，鼓勵和扶持規模養殖的發展，向規模要效益。

3.要加強基層動物防疫員和改良員隊伍建設。這是做好服務工作的最重要、最基礎的關鍵因素。按照現有的工作量，動物防疫員的工資明顯偏低，應適當提高工資補助標準，平均達到6000元以上。從昌寧縣來看，全縣雖然有18個牛凍精改良站，但發展很不均衡，建議國家出臺政策，對繁改員工資予以補貼，充分調動基層改良員的工作積極性，進而實現可繁母牛全凍配的可喜局面。