山區黃牛高效養殖技術

文｜王江琴 潘志霞(山西省臨汾市畜牧獸醫局)

賈麗麗 侯海清（山西省臨汾市堯都區畜牧獸醫局）

山西省臨汾市安澤縣是一個傳統的山區畜牧養殖縣。近年來，畜牧業尤其是黃牛養殖業有了積極發展，但從整體水平來看仍存在著一些問題，如山區黃牛良種化程度不高，個體小，產肉少，特別是規模化養殖及科技含量鏈條有限，發展受阻，以及黃牛生長環境差、營養缺失、疫病防治不力及寄生蟲的侵襲，使犢牛的成活率降低，育肥牛的營養調控失衡，長期處于機體的生命維持狀態，嚴重影響山區黃牛的單產效益和整體生產水平。因此，在安澤縣山區黃牛的高效養殖生產中，我們把提高黃牛良種覆蓋率、犢牛成活率和育肥牛增重率作為一個綜合性措施，以達到為農民增收的目的。

一、山區黃牛高效養殖配套技術的內容

1.母體同期發情，細管凍精輸精技術。控制母體同期發情，用優良細管凍精進行定期配種，便于育肥牛的成批生產，同時使乏情的母牛出現性周期活動提高繁殖率。使用前列腺素二次處理法進行肌肉注射，母牛同期發情率顯著提高；對已處于發情期的母牛，采用子宮頸輸精的方法，輸入優質細管凍精解凍精液。

2.犢牛早期斷奶技術。根據養殖場和飼養戶的母牛、犢牛飼養情況推廣了犢牛早期斷奶技術。對分娩后7日齡犢牛飼喂每千克添加維生素A100IU、維生素D666IU、礦物質3%～5%的代乳料，任其自然舔食，逐漸增加，當代乳料采食量達每天每頭2.5千克時，不再增加。在代乳料中補維生素、礦物質，不僅增強了犢牛的抗病能力，保障了犢牛早期斷奶的營養需求，而且促進消化系統較快發育，提高犢牛的消化吸收率和犢牛的斷奶體重。

3.青貯、微貯秸稈（飼草）養牛技術。由于飼草品種單一，營養不全面，造成牛消化系統功能障礙，導致生產成本加大，生產周期延長，生產指標下降。推廣應用秸稈（飼草）青貯、微貯飼草調制養牛技術，提高了牛飼草中的蛋白質、維生物含量，適口性好，牛采食量大大增加。

4.鹽磚、EM生命液生物飼喂技術。鹽磚飼喂時，吊掛或擱置于料槽中，每千克可供每頭牛舔食20～30天；應用EM生命液時，需先活化EM原液，用EM原液、紅糖、溫水，按1∶1∶10的比例，先用溫水將紅糖化開，加入生命液攪拌均勻放陰涼處2小時以上，加入所需水量（總水量為飼料干重的35%），均勻拌和于飼料中，拌好飼料密封發酵24小時以上投喂，每頭牛每日投喂1.5千克。發酵秸稈（飼草）時，EM生命液用量為干秸稈總量的千分之一，青秸稈總量的千分之零點五。混拌后裝窯厭氧發酵，夏季5～10天，冬季20～30天后開窯飼喂。

5.規范消毒與程序免疫技術。對新購進黃牛，首先查驗購入地的防疫免疫手續，隔離觀察半月，經結核菌素試驗，布魯氏菌病檢測，口蹄疫疫情觀察，證明無病者方可混群；對于養牛場戶的存欄牛、90日齡犢牛，首免口蹄疫疫苗，6月齡用布魯氏菌19號苗皮下注射5毫升，1年后重新再免；能繁母牛每年配種前1～2個月注射布魯氏菌苗；育肥牛的免疫，根據當地疫情發生情況，選用可靠疫苗進行免疫接種，避免因盲目使用疫苗降低育肥牛的生產性能。

建立定期消毒制度，要求養牛場戶夏季每周對牛舍消毒1次，冬季15天消毒1次，對于牛槽、飼養用具等，夏季每天徹底消毒1次，冬季每周徹底消毒1次，在牛舍的出入口設置消毒池或灑上白石灰。

6.推廣標準化飼養，規范化管理綜合技術措施。根據中國肉牛飼養標準，在大型養殖場推廣標準化飼養、規范化管理技術，實施統一供種、統一供料、統一飼喂、統一免疫、統一消毒的“五統一”措施，建立一整套完善的管理制度體系。

二、山區黃牛高效養殖技術應用效果分析

山區黃牛高效養殖綜合技術在安澤縣七鄉鎮推廣實施，應用能繁母牛11760頭，犢牛5527頭，育肥牛18425頭，成熟的實用技術綜合配置運用，從而提高整體效益。發揮了山區的資源優勢，調整農業和農村經濟結構，延伸產業開發鏈條，實行黃牛養殖生產中能繁母牛、犢牛、育肥牛的綜合管理服務，建立科技成果推廣和新技術示范基地，使科技和經濟緊密結合，拉動七個鄉鎮經濟迅速發展。

1.能繁母牛受胎率達到70%，從而使繁殖率得以提高。由于細管凍精采用西門達爾等優良品種，改良了當地黃牛品種，使山區黃牛從肉役兼用型逐步轉化為肉用型，體型外貌，日增重逐漸趨于良種標準。

2.犢牛在3月齡順利斷奶，而日增重不會受到影響，在前兩個月齡日增重較慢，第3個月日增重可達700克左右。代乳料中補維生素、礦物質不僅增強了犢牛的抗病能力，保障了犢牛早期斷奶的營養需求，而且促進消化系統較快發育，提高犢牛的消化吸收率和犢牛的斷奶體重。使犢牛順利闖過斷奶關卡，經過在5527頭犢牛斷奶期使用，與去年沒有使用早期斷奶技術的4513頭犢牛相比較，結果表明犢牛的日增重較沒使用該技術的提高11.1%。說明山區黃牛生產技術的推廣，其作用和效果是很顯著的。

3.秸稈（飼草）青貯、微貯飼草調制養牛技術成本較低，青貯、微貯窯池可利用現成的土窯、磚混窯，老百姓便于操作容易接受。據對七個鄉鎮35712頭黃牛飼喂情況觀察統計，飼喂經過處理的秸稈飼草，育肥牛每日采食量增加3千克，營養代謝發病率下降到2%。秸稈（飼草）青貯、微貯飼喂方法，經濟實用，效果明顯，易于推廣。

4.應用鹽磚、EM生命液飼喂技術，在飼喂時添加鹽磚，任牛自然舔食，可以調節體內電解質平衡，進而促進消化道的消化和吸收。而經EM生命液發酵的飼料可以提高粗蛋白的含量20%，也起著促進消化吸收的作用，增強了新陳代謝，降低發病率。通過舔食鹽磚，直接飲水、拌料與間接發酵飼料方式添加使用活化的EM生命液制劑飼喂技術，不僅補充了牛體所需礦物質，還使牛的胃腸道疾病下降至1.5%，同時達到少用或不用抗生素等藥物，減少了牛制品中的藥物殘留。應用EM生命液發酵飼料，提高了飼料利用率，提高了料肉比，從而提高了犢牛和育肥牛的日增重。

5.通過免疫接種及定期消毒，有效地消滅傳染源，切斷傳播途徑。作為實施山區黃牛高效養殖技術推廣上的主要環節，改變了農民養牛不注重預防，牛舍不注意消毒的傳統飼養管理方式。通過程序化免疫技術及定期消毒制度的實施，牛群發病得到有效遏制，生產性能顯著提高，廣大養殖戶也充分認識了免疫接種的重要性，并且把定期消毒制度變成了自覺的日常行為。

6.提升了山區黃牛的生產性能，提高了犢牛、育肥牛的日增重和能繁母牛的生產率。把飼料品質、良種、飼養環境、飼養管理、免疫、消毒等諸多要素，通過山區黃牛高效養殖綜合技術緊密相連，使飼養管理、清欄消毒和強化免疫三項工作齊頭并進，貫穿于各個環節的始終，輔以必要的藥物預防和治療，達到了提升山區黃牛生產性能的效果。一是牛繁殖率由37%提高到47%，提高了10%；二是犢牛斷奶后個體重由75千克，提高到80千克；三是斷奶成活率由90%提高到95%，增加5個百分點；四是18月齡育肥牛體重達到350千克，胴體重達150.05千克以上；五是良種覆蓋率由70%提高到80%，提高了10個百分點。