中國茶產業重在轉型升級

中國是茶的故鄉，中國人用茶距今已有4700多年的歷史。早在唐代以前，中國生產的茶葉便通過陸路及海運的方式遠銷各地。首先到達了日本和韓國，然后傳到印度和中亞地區。在明清時期，又傳到了阿拉伯半島。在17世紀初期，中國茶葉又遠銷至歐洲各國，很多上層社會的貴族、紳士都養成了喝茶的習慣。中國的茶與絲綢及瓷器一樣，成為中國在全世界的代名詞。

隨著歷史的演進，繁盛的中國茶業到19世紀末至20世紀初出現了衰退。當時，中國茶葉出口經歷了最黑暗的時期。由于中國制茶業技術的退化以及印度、斯里蘭卡及日本等新興產茶國的崛起，中國茶業逐漸失去了世界話語權。

事實上，自古以來，茶葉一直是中國的特色農產品，整個茶產業屬于勞動密集型的產業。但隨著現代科技的發展，茶已經不僅僅是農產品，更成為一種工業產品，甚至還是一種文化符號。茶葉的生產不僅可以就地解決當地農民的就業問題，而且可以通過發展茶葉加工，增加農民收入，繁榮區域經濟。

進入21世紀，在國民經濟逐漸提升以及國民消費意識向文化、健康觀念的轉變下，中國茶業蓄勢而起。自2005年以來，中國茶葉出口量達28萬～30萬噸，2009年突破30萬噸，2010年出口30.24萬噸，出口數量再次超過斯里蘭卡位居世界第二。出口金額也再創新高，達7.84億美元。

雖然中國茶葉的產量已具相當規模，但中國茶業的競爭形勢卻發生了一些新的變化。對于茶產業來說，無論是國內發展還是國外市場開拓，似乎都出現了瓶頸期。

據相關資料顯示，2010年，全國茶葉出口企業共400余家，在這些茶企中，90%以上的茶企欠缺產品自主研發能力，貿易企業與科研機構缺乏相對合作，不能根據市場不同偏好生產適銷對路的商品，新品種的研發能力相對不足。相比較而言，歐美國家盡管不種植茶樹，但企業卻十分重視茶葉生產的科技創新，注重新產品的開發，深加工產業十分發達。

面對新形勢，如何實現中國茶產業的轉型升級？這不僅對于茶產業本身意義重大，而且對于加快形成現代農業產業鏈，促進解決“三農”問題，壯大縣域經濟也有著重要作用。

對此，中國工程院院士陳宗懋表示，科技創新是關鍵。他認為，茶產業的轉型升級應該包括四個方面：茶樹種植的低碳化、茶葉生產的全程清潔化、茶葉產品的多樣化、茶葉加工的深度化，即提高茶葉的附加值。

走“科技興茶”之路已經成為振興中國茶產業的必然選擇。

本刊編輯部