捷克:用核桃殼制作小船等

捷克：

用核桃殼制作小船

捷克共和國的圣誕節風俗之一是用核桃殼制作小船。人們敲開幾只核桃，在半只空核桃殼里放進一支蠟燭，點燃后讓它在一只盛水的大碗里漂。核桃船的行駛軌跡也預示著主人的未來，蠟燭燃燒的時間越長，主人就越有可能生活得幸福長壽。如果小船一直靠在碗邊，則意味著主人會守在家里不外出。

英推出智能塑料袋

英國斯特萊斯克萊德大學的科學家們日前發明了一款“聰明”的食品包裝袋，它發現過期食品會“臉”色大變。人們可以通過觀察該包裝袋的顏色來判定其內食品是否變質。這種塑料袋有望在兩年內上市。

英老太捕獲

97公斤重鯰魚

創紀錄

英國一名60多歲、視力嚴重退化的婦女謝爾拉與丈夫去西班牙享受垂釣假期，在丈夫的協助下，捕獲一條約97公斤重的鯰魚，意外地打破了一項女性捕捉最大鯰魚的世界紀錄。此前，她還曾捕捉過一條白化鯰魚，重約87公斤。他們在與這條鯰魚合照后，將其重新放歸大自然。

烏干達國菜：香蕉飯

非洲的烏干達招待客人自始至終不離香蕉?？腿巳胛?，先敬上一杯鮮美可口的香蕉汁，然后端上烤得焦黃的香蕉點心。正餐吃一種叫作“馬托基”的香蕉飯，是以一種不甜的香蕉品種為原料，剝皮搗成泥狀，蒸熟后拌上紅豆汁、花生醬、紅燒雞塊、咖喱牛肉。吃過“馬托基”的人都會對此贊不絕口，因而它成了烏干達國宴的主菜。與國菜相配的“國飲”則是以香蕉和高粱面混合發酵釀成，香甜醇厚。

美國研制

3D食物打印機

美國紐約康奈爾大學一批科學家正在研制一款“3D食物打印機”，其操作原理和打印機差不多：把食物的主料和配料預先放入容器內，輸入食譜，按下開關，它便會輸出食物。

黃芥末比綠芥末用途更廣

除了我們常見的綠芥末以外，還有一種黃色的芥末，兩者功用有所不同。一般來說，綠芥末的口感比較刺鼻，常用來配吃生魚片；而黃芥末口感柔和，因此用途非常廣泛，煮菜、燉菜、做色拉醬時放一點會令口味層次更豐富，就連吃炒面和肉包子也可以抹上它。兩種芥末的來源也各不相同，綠芥末的原料是一種叫作山葵的植物的根和莖；而黃芥末的原料是芥末菜的葉子。

研究表明，咖喱和黃芥末中的姜黃素是一種高效能的抗氧化劑，可抑制氧化作用傷害腦細胞，食用對大腦有益。

巧發干海帶

先把干海帶放進保鮮盒，加入適量涼開水，沒過干海帶，再加一小勺醋，然后放進微波爐里，用高火加熱1分鐘后取出，就變成軟軟的新鮮海帶了。加醋能讓海帶更容易變軟，而且更容易被人體消化吸收。這個方法還適用于發干腐竹、干木耳等干貨。

巧切豆腐不粘刀

平時切菜的時候，都是從右手一側往左手切，豆腐很容易粘在刀上。如果切豆腐時從左手一側往右切，每切一下，切下來的小片豆腐就被左手按住了，自然不會粘在刀上。只要是類似豆腐這種水分含量高的食物或是很黏的食物，如鴨血、年糕、魔芋等，都可以從左往右切來解決粘刀的問題。

可可粉不是巧克力粉

可可粉與巧克力粉的原料都是可可樹的種子，兩者的差異在于加工過程中可可脂的含量不同。可可粉只含10%～35%的可可脂，巧克力粉則含高達100%的可可脂，所以巧克力粉做出的飲品味道更濃更純更香。

可可粉按脂肪含量高低可分為高脂肪可可粉、中脂肪可可粉、低脂肪可可粉和脫脂可可粉。可可粉中的少量可可脂不僅不會引起肥胖，而且可以幫助減肥，因為其中的亞油酸可以產生γ-次亞麻油酸，最終轉化為前列腺素E1，幫助胰島素工作，從而穩定血糖；可可粉所含的可可堿和色氨酸等能夠提高腦中血清素的濃度，從而穩定情緒，控制食欲。

可可粉在熱水中不易溶解，可先用少量熱水攪勻，再加入砂糖、乳制品等即成可可飲料。