新型蔬菜西蘭薹栽培技術研究

李向陽 劉自珠 劉振翔 鄭巖松 黃紅弟 張華

新型蔬菜西蘭薹栽培技術研究

李向陽 劉自珠 劉振翔 鄭巖松 黃紅弟 張華

研究了不同播種期、不同種植密度和復合肥施入量對國外新型蔬菜西蘭薹產量的影響。研究結果表明，西蘭薹在廣東省的適宜播種期為7～11月，以8～9月播種的產量最高；最佳定植密度為株距40～45 cm，行距50～55 cm；每667 m2復合肥施入總量為100 kg左右時產量最高，并且應結合植株生長情況分批施入。

西蘭薹 播種期 種植密度 復合肥 產量

西蘭薹又稱小小西蘭花、青花筍、蘆筍青花菜，英文名為Broccolini，別名Sweet Baby Broccoli。西蘭薹以食用肥嫩的花薹為主，花薹色綠翠美，肉質脆嫩，風味香甜，營養豐富，且富含花青素和抗癌物質，其中抗癌物質比西蘭花高出幾倍，具有保健功能，是品質高、風味佳和外觀美的新型蔬菜。

西蘭薹是從國外的引進新型蔬菜，國內對其栽培技術未見深入的研究。為探索出西蘭薹優質高產的栽培技術，從2006年秋開始進行了西蘭薹栽培試驗，經過3年多試驗，取得了比較完整的結果，現總結如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

西蘭薹品種為國引進的SBB-025和SBB-003，復合肥為芭田硝硫基-節節高（N 18%，P 8%，K 18%）。

1.2 試驗方法

主要通過比較不同播種期、種植密度、施肥量等對西蘭薹產量和質量的影響，總結出其優質高產的栽培技術。

①播種期試驗 10個播種期，分別為2006年8月17日、9月15日，2007年8月21日、9月19日、10月23日、11月28日，2008年9月2月4日、8月6日、9月10日，2009年7月22日。品種為SBB-025，定植株行距為40 cm×50 cm。

②種植密度試驗 品種為SBB-025和SBB-003，種植密度設3種，分別為株距35，40，45 cm，行距均為50 cm，于2006年8月17日播種，2006年9月18日定植。

③肥料試驗 品種為SBB-025，2008年8月6日播種，2009年9月1日定植，株行距40 cm×50 cm，基肥相同，每667 m2施腐熟的豬糞1 500 kg，追肥量設3個處理，處理1每667 m2追肥總量40 kg，處理2每667 m2追肥總量80 kg，處理3每667 m2追肥總量126 kg，以不追肥為對照（CK），追肥采用復合肥芭田硝硫基-節節高。分5次施入，其中第一次在定植后11天穴施（約占總追肥量的10%），第二次在定植后26天結合除草培土溝施 （約占總施追肥量的30%），以后間隔30天穴施1次（每次約占總施追肥量的20%），前期產量為11月前采收產量，平均單薹質量（g）=總產量/總采收條數。

表1 不同播種期對西蘭薹產量的影響

表2 不同種植密度對西蘭薹產量的影響

表3 復合肥不同施入量對西蘭薹產量及單薹質量的影響

所有試驗小區面積均為13 m2，2次重復。

2 結果與分析

2.1 不同播種期對西蘭薹產量的影響

2006-2009年，連續4年進行了共10個播種期試驗。不同播種期對西蘭薹產量影響結果見表1。試驗結果表明：一般每667 m2產量為1 000～2 200 kg，最高產量達2 500 kg。但從產量來看，西蘭薹的適宜播種期為7～11月，其中8月和9月產量最高，平均667 m2產量達2 000 kg以上，這是因為8～9月播種的采收期最長。而11月下旬播種的西蘭薹產量明顯下降，主要原因是前期生長慢、后期遇潮濕兼高溫天氣，傷口容易腐爛，采收期縮短。廣州地區1～2月已不適宜西蘭薹露地生產，主要原因是采收期適逢陰雨綿綿的潮濕兼升溫天氣，這易引起切割傷口腐爛，導致減產，但部分未爛的花薹可成商品，且品質良好，因此可考慮1～2月進行大棚西蘭薹生產。

2.2 不同種植密度對西蘭薹產量的影響

從表2可知，當行距50 cm，株距35～50 cm時，株距越小，產量越高，但3個處理之間差異不顯著。同時發現，密度越大，病害越嚴重，至種植密度太大造成產量不穩定，故認為西蘭薹適宜的種植密度為株距35～ 50 cm，行距50～55 cm，最佳株距40 cm。

2.3 不同施肥量對西蘭薹產量的影響

2008年下半年進行了復合肥 （芭田硝硫基-節節高）不同施肥量對西蘭薹產量和薹質量影響的試驗。結果詳見表3。

從前期產量來看，與對照比較，前期生長勢差異不明顯，受炎熱和干旱影響，前期多施肥反而不利于植株快速生長，個別植株表現易萎蔫，因此前期產量以少施肥的處理1最高，但處理間無顯著差異，與對照相比也無顯著差異。

從平均總產量來看，復合肥施入總量越大，平均總產量越高，但3個處理間差異不顯著，處理2和處理3顯著高于對照，增產明顯。

從平均單薹質量來看，施肥越多，單薹質量越大，說明施肥可顯著增加單薹質量從而顯著提高產量。其中處理3平均單薹質量顯著高于處理1和對照，但與處理2間沒有顯著差異。

結果表明，合理增施復合肥增產顯著，并能保持良好的商品外觀。

3 小結

試驗結果認為，根據西蘭薹生長所需，均衡追肥非常重要，它能使單薹保持一定的質量，從而獲得較高的產量。但要做到均衡追肥必須注意施肥相隔時間不能超過30天，且每667 m2每次施入復合肥20 kg左右，生長前期追施復合肥以每次不超過10 kg為宜，且施肥后淋水要充足。生長盛始期可重追肥一次，每667 m2可施入30 kg左右。

根據結果建議，每667 m2復合肥施入總量（芭田硝硫基-節節高）100 kg左右為宜，分別在定植后13天左右第一次穴施7 kg，定植后30天左右（封行前）結合中耕除草培土第二次溝施30 kg，以后每間隔25天穴施21 kg。苗期淋施尿素水，生長旺盛期追施鉀肥，可提前采收并提高產量及質量。

Foreign New Type of Vegetable Broccolini Cultivation

LI Xiangyang,LIU Zizhu,LIU Zhenxiang,ZHENG Yansong,HUANG Hongdi,ZHANG Hua

Different sowing,density,compound fertilizer amount of foreign new type of vegetable broccolini were studied. The results showed that broccolini in Guangdong Province appropriate sowing date for the Jul.to Nov.,sowing in Aug.to Sep.has the highest yield;and the best density is spacing in the rows 40-45 cm,spaced 50-55 cm.The highest yield of 100 kg per 667 m2compound fertilizer,and combine with the growth status.

Broccolini;Sowing date;Density;Compound fertilizer;Yield

廣東省科技攻關項目（2007A020200004-9）

李向陽，廣州市農業科學研究院，510308，電話：020-84291552，13826112608，E-mail：lixy62@tom.com

劉自珠，劉振翔，鄭巖松，黃紅弟，張華，廣州市農業科學研究院

2010-06-08