芡實新品系蘇芡雜2號品種特性比較試驗

尹渝來，鮑忠洲，孫芳芳

（江蘇蘇州市蔬菜研究所，215008）

芡實新品系蘇芡雜2號品種特性比較試驗

尹渝來，鮑忠洲，孫芳芳

（江蘇蘇州市蔬菜研究所，215008）

對蘇芡雜2號植株的葉、花、萼片、果實、籽粒等主要植物學性狀進行了比較研究。試驗結果表明，除花色、萼片形狀基本相同外，蘇芡雜2號的營養生長強于對照紫花蘇芡，始花期早于對照5～9 d，且采收期較對照延長5 d左右；綜合抗葉瘤病強于對照；蘇芡雜2號的單株平均結果數為13個，多于對照的12個；其籽粒米仁直徑平均為1.0 cm，較對照的0.85 cm大15%；其單株產量高于對照11.1%；平均667 m2產量達77.8 kg，高于對照14.1%。

芡實；新品系；特性

芡實（Euryale feroxSalisb.）是睡蓮科芡屬一年生大型草本水生蔬菜，原產東亞，性喜溫暖，水體栽培，不耐霜凍和干旱。其野生刺芡廣泛分布于東南亞和我國南北各地的湖泊、池塘、河溝及低洼潮濕地。芡實主要以其種子內的種仁（芡米）供食用，此外，其葉柄和花梗組織柔嫩，去皮后也可作蔬菜食用。其成長植株的短縮莖肥大，富含淀粉，可作飼料。鮮芡米一般含水量60%左右，據中國醫學院衛生研究所分析，每100 g干芡米中含有蛋白質9.8 g、碳水化合物75.5 g、粗纖維0.2 g，同時還含有豐富的鈣磷鐵、多種維生素以及某些收斂性物質。

目前，在中國淮河流域、長江流域及其以南地區的大小湖泊均有芡實栽培，但多較分散，其中以江蘇、浙江、安徽、湖南、湖北等省的栽培面積較大，全國總生產面積約為10 000 hm2，平均鮮芡米產量65 kg/667 m2。產品一部分在國內市場銷售，一部分出口外銷東南亞各國，價格高，經濟效益好。近年來芡實栽培面積和產量穩步提高，發展勢頭較好，銷售價格逐年上升，市場潛力較大，規模趨集約化，栽培前景十分廣闊。本試驗利用紫花蘇芡和紫紅花刺芡雜交，選育出芡實新品系蘇芡雜2號，并對其植物學性狀進行比較試驗，現總結如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試芡實品種為蘇芡雜2號（新品系）和紫花蘇芡（CK，主栽品種，已經提純復壯）。

1.2 試驗方法

試驗在蘇州市蔬菜研究所水生蔬菜試驗基地進行。2008年4月10日播種、5月15日移苗、6月20日定植，小區面積55 m2，每個品種種植10株，行距2.3 m，株距2.3 m，重復3次。2009年4月6日播種、5月13日移苗、6月19日定植，小區面積55 m2，每個品種種植10株，行距2.3 m，株距2.3 m，重復3次。芡實定植后開始掛牌。

定植15 d后調查蘇芡雜2號、紫花蘇芡的葉片數、葉徑、開展度及葉面性狀等，觀測2個品種（系）的熟性、果實質量、籽粒質量及米仁鮮質量等性狀。栽培管理均同普通大田。

2 結果與分析

2.1 營養生長表現比較

表1結果表明，每株葉片數蘇芡雜2號較紫花蘇芡多1.45片；最大功能葉直徑蘇芡雜2號較紫花蘇芡大27.3 cm；開展度蘇芡雜2號較紫花蘇芡大34.7 cm×34.7 cm，營養生長勢明顯強于紫花蘇芡。

2.2 花期、花色、萼片形狀等性狀比較

從表2，3可以看出，由于蘇芡雜2號生長勢強于紫花蘇芡，其開花結果期也同樣提前，蘇芡雜2號于7月10日開始開花，而在相同栽培條件下紫花蘇芡7月19日才開花，開花期延后了9 d。花色、花萼形狀、果實形狀及包裹種子的假種皮等性狀，蘇芡雜2號與紫花蘇芡表現基本一致。在剝胚期果實果皮顏色蘇芡雜2號和紫花蘇芡均顯黃綠色；而老熟果蘇芡雜2號表現為灰褐色，紫花蘇芡表現為棕褐色。2個品種的果實籽粒顏色在不同收獲期表現也不同：剝胚期蘇芡雜2號的籽粒顯橘紅色，紫花蘇芡為土黃色，老粒蘇芡雜2號為綠褐色，紫花蘇芡為黃褐色。蘇芡雜2號與紫花蘇芡性狀差異最明顯的為籽粒性狀：蘇芡雜2號果實籽粒最大直徑為1.55 cm，平均籽粒直徑1.45 cm，平均米仁直徑1.0 cm，平均種殼厚度為0.2 cm，而紫花蘇芡果實籽粒最大直徑1.67 cm，平均籽粒直徑1.55 cm，平均米仁直徑0.85 cm，平均種殼厚度0.35 cm，雖然紫花蘇芡在籽粒大小方面占有優勢（直徑大6.9%），但其米仁直徑（低于蘇芡雜2號15%）、種殼厚度（蘇芡雜2號僅為紫花蘇芡的75%）均不如蘇芡雜2號。

表1 蘇芡雜2號及對照的葉片生長特性

表2 蘇芡雜2號及對照的開花結果特征

表3 蘇芡雜2號及對照的果實和種子特征

表4 蘇芡雜2號及對照的產量性狀特征

2.3 產量性狀

表4結果顯示，整個生育期蘇芡雜2號的單株實際可采收成熟果實13個，紫花蘇芡可采收成熟果實12個。蘇芡雜2號單果平均質量為287 g，單果籽粒平均質量186 g；紫花蘇芡單果平均質量342 g，單果籽粒平均質量248 g。蘇芡雜2號的單果質量、單果籽粒質量分別較紫花蘇芡小16.1%，25.0%。蘇芡雜2號的單果新鮮米仁平均質量為61.0 g，較紫花蘇芡的59.5 g高2.5%，折算為單株新鮮米仁平均質量蘇芡雜2號為793 g，對照紫花蘇芡單株新鮮米仁平均質量為714 g。蘇芡雜2號的單株平均產量較紫花蘇芡增加11.1%，經方差分析，蘇芡雜2號的單株產量極顯著高于對照紫花蘇芡。

2.4 熟性

2008年，2009年的試驗結果表明（表5），播種期、定植期相同時，蘇芡雜2號開花期、收獲始期均較對照提早5～9 d，且收獲終期較對照推遲。因此，蘇芡雜2號較紫花蘇芡熟性偏早，且生育期延長。

表5 2008-2009年蘇芡雜2號及對照的熟性特征

2.5 豐產性

蘇芡雜2號2008年每667 m2的新鮮米仁產量78.4 kg，比對照紫花蘇芡增產16.61%；2009年每667 m2新鮮米仁產量為77.2 kg，比對照增產11.56%。蘇芡雜2號2 a新鮮米仁平均產量為77.8 kg/667 m2，比對照增產14.09%，具有較好的豐產性。經方差分析，2008年蘇芡雜2號的增產效果較對照紫花蘇芡差異達顯著水平；2009年的增產效果較對照紫花蘇芡差異達極顯著水平（表6）。

表6 2008-2009年蘇芡雜2號與對照的豐產性比較

2.6 抗病性

2008年，2009年的2 a比較試驗中，蘇芡雜2號均未發生葉瘤病及其他病害，而對照紫花蘇芡2008年，2009年在試驗小區內分別發現有2株和1株發生葉瘤病，發病率為7.4%和3.7%。說明蘇芡雜2號對葉瘤病具有較強的抗性。

2.7 蘇芡雜2號特征特性

植株生長勢中等，葉片深綠色，直徑1.7～2.5 m。花萼4片，短三角形，外側青綠色，內側紫紅色，花瓣紫色。果實圓球形，直徑10 cm，單果質量300 g左右。籽粒嫩熟時呈紅色，老熟時綠褐色，直徑1.5 cm，米仁直徑1.1 cm，種殼厚度0.2 cm左右。米仁占籽粒質量的32%，烘干后出肉率為55%，每667 m2產干芡米35 kg左右。其植株抗葉瘤病能力較強，較耐寒，中早熟。蘇州地區4月上中旬催芽育苗，5月中下旬移苗，6月中下旬定植，8月下旬始收至10月上中旬終收。

3 小結與討論

3.1 新品系蘇芡雜2號的生育期

蘇芡雜2號的生長勢強于紫花蘇芡。在相同的播種期、移苗期、定植期及相同的田間管理條件下，蘇芡雜2號在營養生長期表現為葉片數多、植株開展度大、功能葉多且大；在生殖生長階段表現為開花期早，比紫花蘇芡提前9 d左右，而收獲終期比紫花蘇芡延后7 d，具有較好的早熟性且采收時間長。

3.2 新品系蘇芡雜2號的植物學性狀

蘇芡雜2號的植株花色、花萼形狀、果實形狀及種子外層的假種皮等性狀與紫花蘇芡表現基本一致，但其果皮色及種子顏色在不同收獲期的表現區別于紫花蘇芡，特別是其籽粒老熟后轉為綠褐色。在籽粒性狀方面，蘇芡雜2號的籽粒米仁直徑均在1.0 cm以上，殼厚0.2 cm，而紫花蘇芡的米仁直徑僅為0.85 cm，殼厚達0.35 cm，這些充分說明了通過雜交育種能將兩個親本材料的優良性狀經基因重組整合在一起。

3.3 新品系蘇芡雜2號的產量

蘇芡雜2號的單果產量、單果籽粒產量、單株果實產量、單株籽粒產量均低于紫花蘇芡，但由于其籽粒種殼薄、米仁直徑大（出肉率高），使其最終產品產量 （經濟產量）較紫花蘇芡高，單株增產11.1%，每667 m2比對照增產14.09%。鑒于此，以蘇芡雜2號與大粒紫花蘇芡進行雜交，能否選育出單果產量、單果籽粒產量、單株果實產量、單株籽粒產量均高的新品種，有待進一步研究。

[1]趙有為．中國水生蔬菜[M]．北京：中國農業出版社，1999：52．

[2]鮑忠洲．蘇州水生蔬菜實用大全[M]．南京：江蘇科學技術出版社，2005：114．

[3]巢海忠，沈生元，潘復生，等．蘇州芡實生產現狀及發展對策[J].長江蔬菜，2004（4）：58-60．

[4]鮑忠洲，尹渝來，蔣樹德，等.芡實雜交及其應用[J]．長江蔬菜，2010（14）：117-119．

Comparison of Characters of New Gordon Euryale Strain,Suqianza No.2

YIN Yulai,BAO Zhongzhou,SUN Fangfang
(Suzhou Vegetable Research Institute,Suzhou 215008)

Suqianza No.2 is a new cultivar with more fruits,bigger seeds and kernels,and thinner seed shell through hybridizing techniques.Comparison on the main characters of leaves,flowers,sepal,fruits,seeds and production was carried out.The results showed that the vegetative growth of Suqianza No.2 was stronger than that of CK.The first-flowering date of 5-9 days earlier than that of CK,and harvest period was prolonged about 5 days.The disease resistance was stronger than that of CK.The average fruit number was 13,which was more than 12 pieces of CK.The average kernel diameter was 1.0 cm,increased by 15%over 0.85 cm of CK.The yield of single plant was 11.1%over the CK.The average yield was 77.8 kg per 667 m2,14.1%higher than the CK except that the color of flowers and shapes of sepals of Suqianza No.2 are nearly the same as the CK.

Gordon euryale;New strain;Characters

10.3865/j.issn.1001-3547.2011.16.036

公益性行業（農業）科研專項經費項目“水生蔬菜產業技術體系研究與示范”（200903017）

尹渝來，男，本科，高級農藝師，研究方向為水生蔬菜栽培與育種，電話：0512-65351411

2011-07-10