川東地區淺水藕栽培關鍵技術

王明，盧繼菊，鄭一達，周秀麗

（四川達縣優質農產品開發服務中心，635000）

川東地區淺水藕栽培關鍵技術

王明，盧繼菊，鄭一達，周秀麗

（四川達縣優質農產品開發服務中心，635000）

淺水藕是適宜在水深1 m以下淺水中種植的蓮藕，主要指稻田藕或符合條件的塘、堰、淺湖藕。淺水藕與深水藕的區別在于，同一蓮藕品種在淺水中種植的節間變短、節數變多，而在深水中種植的則節間伸長變粗，節數變少。四川東部地區水田多，特別適宜淺水藕種植。近年來，川東蓮藕產業發展較快，稻田蓮藕種植面積由過去的幾千畝發展到現在的6 700 hm2。但隨著種植時間的延長，四川東部地區蓮藕因品種退化，田間管理不當造成單產不高，平均每667 m2產量1 250～1 800 kg。為做大做強川東蓮藕產業，提高稻田蓮藕規范化種植程度，提高蓮藕產量和品質，經筆者多年生產實踐，總結出稻田蓮藕關鍵栽培技術。

1 川東淺水藕栽培季節與方式

川東地區春季氣溫回升較快，夏季高溫伏旱多暴雨，冬季霧多日照少，年均溫17.5℃，年日照時數1 472.7 h，年降雨量1 192.5 mm，無霜期298 d左右，3～10月多年平均氣溫、濕度等情況見表1。而稻田淺水藕生長期最適宜溫度為15～28℃，結藕期適宜溫度為20～30℃。結合川東實際氣候情況，其具體的栽培方式見表2。

表1 川東地區3～10月多年平均氣溫、濕度等

2 川東淺水藕關鍵栽培技術

2.1 藕種選擇

選擇主藕和較大的子藕作種，種藕的頂芽、側芽、葉芽完整，藕身無破損，表皮無病斑，每支種藕3～4節。做到隨挖、隨選、隨栽，當天栽不完的灑水覆蓋保濕，以防芽頭失水干萎。早熟品種主要選用武漢市蔬菜科學研究所水生蔬菜研究室選育的鄂蓮1號、珍珠藕，中晚熟品種主要選用鄂蓮5號等。

2.2 整田施肥

667 m2施綠肥2 000～3 000 kg或生物有機肥1 000～1 500 kg作基肥。深耕20～30 cm，耙平后放淺水3～5 cm，同時修筑好田埂，做到不滲漏。

2.3 適時栽種，合理密植

日平均氣溫達15℃，且水田土溫達12℃以上時栽種，一般在2月下旬至5月上旬栽種。

早熟品種一般行距1.2～1.5 m，穴距1 m，每穴2支，每667 m2栽1 000支左右；中晚熟品種行距1.8～2.5 m，穴距1 m，每667 m2栽700支左右。

2.4 藕種、藕田消毒

藕種栽前用70%甲基托布津1 000倍液浸種3～5 min，撈出晾干后即可栽種。

連續種植 2 a以上而又無法輪作的藕田，在整田前2～3 d每667 m2均勻撒生石灰50 kg，耕田耙勻。

2.5 栽藕方式

采用斜插法，栽藕時灌3～5 cm淺水，將藕頭埋入泥中10～15 cm，尾段略向上翹，前后與地平面傾斜20°～30°，每穴2支藕。種藕藕頭左右相對，四周栽植點的藕頭一律朝向田內，與田埂邊相距1 m左右。生長期保持種藕不漂浮在水面。

表2 川東地區稻田藕栽培模式及種植方式

2.6 清除雜草

藕田雜草主要有眼子草、牛毛氈、矮慈茹、三枝草、四葉萍等。主要在定植、立葉抽生、封行前等3個時段清除雜草，可采用人工和化學除草。人工除草：將雜草拔起，纏繞成團，草頭朝下全部踩入泥中。

化學除草（蓮藕、泥鰍種養結合田除外）：①當蓮藕立葉高出水面30 cm時，每667 m2選用50%威羅生乳油100 mL，先拌5 kg尿素，再加5 kg細土，充分拌勻后于露水已干時撒入田中。施藥時，藕田保持水深7～10 cm，施藥后保持水層7 d以上。②選用12.5%蓋草能 （精喹禾靈）或35%穩殺得 （吡氟禾草靈），每667 m240 mL，加水40～50 kg，充分拌勻后，當露水干后對雜草葉面噴灑，4 d后，能有效清除3～4葉期的禾本科雜草。當化學除草效果不理想時，采用人工除草補救。

2.7 水肥管理

①栽后到立葉前，保持水深5～10 cm；立葉到后棟葉出現前保持水深10～20 cm，最深不宜超過50 cm；后棟葉出現到采挖保持水深10～15 cm。

②栽后30～40 d，淺水藕剛長出立葉時，追施發棵肥，以促分枝和出葉，一般每667 m2施尿素15～20 kg，過磷酸鈣20～30 kg，硫酸鉀5～10 kg或45%的硫酸鉀型三元復合肥50～80 kg。田間已長滿立葉，部分植株出現后棟葉，形成饅頭狀葉群時，表明地下開始結藕，重施結藕肥，每667 m2施尿素10～15 kg，過磷酸鈣30～40 kg，硫酸鉀10～15 kg或45%的硫酸鉀型三元復合肥80～100 kg。如植株生長不旺，立葉少而小，可在2次追肥中間再增施1次。每次追肥前盡量放淺水，施肥應在露水干后進行，每次施后應澆水沖洗葉片，以防肥料灼傷葉片，施肥后1 d還水。另外，在后棟葉出現后，每667 m2葉面噴施有機鉀肥20 kg，以利于營養物質向根莖轉移。

2.8 轉藕頭、摘花打蓮蓬

為防止蓮藕地下莖穿越田埂，應隨時將近田埂的藕梢向田內較稀處撥轉，每3～5 d查看1次。藕梢很嫩，轉頭時應小心，以免折斷，一般下午進行。

在蓮藕盛花期8：00～9：00摘除花蕾，已形成蓮蓬的一并摘掉，以利于營養物質生長向地下莖轉移。

3 病蟲害防治

病蟲防治堅持“以防為主，綜合防治”的原則，優先采用農業、物理、生物技術防治，配合科學合理的化學防治，達到生產安全、優質、無公害產品的目的，嚴禁使用高毒、高殘留、高生物富集性農藥及其混配農藥，農藥施用嚴格執行GB 4286和GB/T 8321的規定。

蓮藕主要病害有根腐病、褐斑病、斑枯病、黑斑病、病毒病等。根腐病屬真菌性土傳病害，從地下侵入，使地下莖、根系腐爛和地上葉片枯黃。褐斑病、斑枯病、黑斑病屬真菌性氣流傳播病害，為害荷葉。根腐病、褐斑病、斑枯病、黑斑病發病初期可選用50%多菌靈或70%甲基托布津可濕性粉劑防治（蓮藕+泥鰍種養生產模式除外）。主要害蟲有蓮縊管蚜和地蛆。蚜蟲（蓮縊管蚜）可選用70%吡蟲啉或吡蚜酮懸乳劑防治；食根金花蟲（地蛆）可選用90%敵百蟲或殺蟲丹防治，每667 m2用100～200 g拌細土5～10 kg撒施。

4 采收

①當后棟葉老而發黑時，表明藕已長成，達到采收標準，可根據不同的種植模式或不同的市場行情，陸續采收上市。為減少藕銹，根據不同品種生長期，在采收前15～20 d割去荷梗。蓮藕采收采用高壓水槍沖土法，即用高壓水槍噴水沖走藕鞭四周的泥土，只需用手輕輕將蓮藕拉出。此方法的采收效率是人工的3～4倍，省時、省工、省力，減小損傷。用此方法采收蓮藕，后期藕田不能干水，應長期保持水深10～15 cm。

②清潔田園 蓮藕采挖后，將藕葉、藕梗及雜草進行無害化處理，保持田園清潔，及時種植下茬作物。下茬作物栽插晚稻的，應在蓮藕收獲前40 d左右育好秧苗，以便搶時和抓好季節。

10.3865/j.issn.1001-3547.2011.16.037

王明（1968-），男，本科，高級農藝師，主要從事水生蔬菜栽培工作，電話：13659061533，E-mail：dzynzx@163.com

2011-07-11